tag:blogger.com,1999:blog-9259343645502082322024-03-19T02:51:13.776-07:00Kulinarikus"Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst." <br> La RochefoucauldKulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.comBlogger328125tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-22883089341312494172021-05-27T14:15:00.003-07:002021-05-27T14:17:36.353-07:00vegane no bake Mango-Kokos-Törtchen mit Kürbiskern-Knusperboden <div><p>Eigentlich wollte ich die Törtchen posten wenn wir uns Alle so richtig schön im Sommer-Modus befinden. Aber das Wetter.. tja.. was soll ich sagen.... </p><p>Deshalb dachte ich mir, ich poste die fröhlichen kleinen Mango-Törtchen jetzt trotzdem. </p><p>Ätschi-Bätschi-Schietwetter!!!</p><p>Denn alleine das sonnige Gelb in dem die Törtchen leuchten, sorgt schon für Gute Laune, ganz egal ob´s draußen regnet oder windet wie verrückt.<br /></p><p>Extra fruchtig wirds durch extra viel Mangopüree und der Boden weckt Urlaubsstimmung durch seine leichte Kokosnote. Außerdem -No Bake- und auch für Veganer geeignet.<br /></p><p></p><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidJSZpzJq4OWEkn51vs-f6qN85npu1wNYL78zXtMv4gujhvSDz4wRgRnA3Mgwn-FDPFFMqr5mk0BqO_A9lC2XrByltiFcIp3m8ur07_LOMD3MTkpPrKbx_bZyl2_llqO-Rc5UEgOR3x6E/s1343/Screenshot_20210305_193404.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1343" data-original-width="1080" height="788" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidJSZpzJq4OWEkn51vs-f6qN85npu1wNYL78zXtMv4gujhvSDz4wRgRnA3Mgwn-FDPFFMqr5mk0BqO_A9lC2XrByltiFcIp3m8ur07_LOMD3MTkpPrKbx_bZyl2_llqO-Rc5UEgOR3x6E/w631-h788/Screenshot_20210305_193404.jpg" width="631" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><u><b>Zutaten für sechs Mango-Törtchen</b></u>:</div><div style="text-align: center;"><i> </i></div><div style="text-align: center;"><i>Für den Boden: </i> </div><div style="text-align: center;">15 g Kürbiskerne</div><div style="text-align: center;">50 g Walnüsse</div><div style="text-align: center;">25 g Cashewkerne</div><div style="text-align: center;">2 Datteln, ohne Stein</div><div style="text-align: center;">2 EL Agavendicksaft</div><div style="text-align: center;">ca. 37 g Kokosöl</div><div style="text-align: center;">40 g vegane Kekse (z.B. von Alnatura)</div><div style="text-align: center;">2 EL geschälte Sesamsamen </div><div style="text-align: center;"><div><i> </i></div><div><i>Für die Mangocréme:</i> </div><div>200 ml Kokosmilch</div><div>10 g Agar Agar</div><div>200 g Kokos- oder Sojajoghurt</div><div>1 EL Agavendicksaft</div><div>1 Msp. Abrieb von der Tonkabohne (alternativ, 1 Msp. Vanillemark)</div><div>1 TL Zitronensaft <i> <br /></i></div></div><div style="text-align: center;"><div><i> </i></div><i>Für das Mangopüree:</i><br /><div> 2 reife Mangos</div><div>10 g Agar Agar</div><div>50 ml Wasser</div><div> </div><div> <i>Außerdem:</i> <br /></div><div>6 kleine Törtchenringe oder eckige Servierformen </div><div>(Durchmesser: ca. 8 cm) </div><div>Backpapier </div><div>Garnitur: Johannisbeeren und gehackte Pistazien<br /></div><div><br /></div><div><i>Kühlzeit gesamt: 120 Minuten</i></div><div><i> </i><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuKb5areET2ASlXSAhyu4mqLeZptFZ0-JSfjgDg0qZYM-61Av9fJc1t-3fA3u-pgx1C1MsAorCoXOl1KqlytT_6RWSvYHpgLIEc4d4SZ9TVS6ag2xAIE0s0Czn5B6QcJVqu5xet82r8ws/s1109/Screenshot_20210305_193255.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1109" data-original-width="1071" height="647" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuKb5areET2ASlXSAhyu4mqLeZptFZ0-JSfjgDg0qZYM-61Av9fJc1t-3fA3u-pgx1C1MsAorCoXOl1KqlytT_6RWSvYHpgLIEc4d4SZ9TVS6ag2xAIE0s0Czn5B6QcJVqu5xet82r8ws/w623-h647/Screenshot_20210305_193255.jpg" width="623" /></a></div></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p></p><p style="text-align: center;"><u><b></b></u></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPSKduyrbhEaewzFg_lyav8jXzRODX8Lzp2Sg2o345Pfm86Pd4giGjXQN-CrLZlraqsi30n2RwVIV5lKROoIj1TWfUyt5hDRX6T34Ns_eHYJu04RLD1cVTWIRZio_206fCwFp0nPJjTno/s1255/Screenshot_20210305_193552.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1255" data-original-width="1072" height="740" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPSKduyrbhEaewzFg_lyav8jXzRODX8Lzp2Sg2o345Pfm86Pd4giGjXQN-CrLZlraqsi30n2RwVIV5lKROoIj1TWfUyt5hDRX6T34Ns_eHYJu04RLD1cVTWIRZio_206fCwFp0nPJjTno/w627-h740/Screenshot_20210305_193552.jpg" width="627" /></a></b></u></div><div style="text-align: center;"><u><b>wie es geht:</b></u></div><p></p><p style="text-align: center;"> Für den Boden das Kokosöl in einem Topf schmelzen, gemeinsam mit den Kürbiskernen, Walnüssen, Cashewkernen, Datteln, Agavendicksaft und den veganen Keksen <i>(diese vorher grob zerbrechen)</i> im Mixer zu einer fein-krümeligen Masse verarbeiten. <i>Es dürfen dabei ruhig noch ein paar Nussstückchen zu erkennen sein / es sollte <u>nicht</u> zu einem glatten Brei gemixt werden.</i> Nach dem Mixen noch die Sesamsamen unter die Masse rühren. </p><p></p><div style="text-align: center;">Sechs Törtchenformen zur Hand nehmen, diese auf einem mit Backpapier ausgelegtem Brett platzieren. <i>(Wichtig: Das Brett sollte in den Kühlschrank passen!) </i> </div><div style="text-align: center;">Nun die Nuss-Keks-Masse in die Förmchen geben und mit Hilfe eines Löffelrückens glattstreichen und fest andrücken. </div><div style="text-align: center;">Das Ganze wandert jetzt für 30 Minuten in den Kühlschrank zum festwerden. </div><div style="text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8MN5iBnMvQu-qldlg9WE6aXpvhIqB-C1TXk-AhVDxEdV2_w5d__vZRSBx_iDryo7mtslX1eKWk-Wr65abMHcjDc5r2JEhHDUPp0mX6efA0EWqFsvmBsIcnquVSDn20UlInCC07uTiy04/s1347/Screenshot_20210305_193348.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1347" data-original-width="1080" height="784" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8MN5iBnMvQu-qldlg9WE6aXpvhIqB-C1TXk-AhVDxEdV2_w5d__vZRSBx_iDryo7mtslX1eKWk-Wr65abMHcjDc5r2JEhHDUPp0mX6efA0EWqFsvmBsIcnquVSDn20UlInCC07uTiy04/w629-h784/Screenshot_20210305_193348.jpg" width="629" /></a></div></div><p></p><p style="text-align: center;">In der Zwischenzeit die beiden Mangos zur Hand nehmen, schälen, das Fruchtfleisch vom Kern herunter schneiden und fein pürieren. Mangopüree beiseite stellen.</p><div style="text-align: center;">Jetzt machen wir uns an die helle Mangocréme. </div><div style="text-align: center;">Dafür 150 ml Kokosmilch zusammen mit 4 EL Mangopüree und 200 g Kokos- oder Sojajoghurt glattrühren. Mischung mit Agavendicksaft, Tonkabohne und Zitronensaft abschmecken. <br /></div><div style="text-align: center;"> Die übrigen 50 ml Kokosmilch gebt ihr in einen Topf und verrührt diese, mit Hilfe des Schneebesens, mit einem Päckchen (10 g) Agar Agar - dabei das Ganze für 2 Minuten aufkochen lassen. </div><div style="text-align: center;">Die Masse wird dabei ganz zäh. </div><div style="text-align: center;"><i>Wichtig: rühren, rühren, rühren - damit nix anbrennt. </i></div><div style="text-align: center;">Topf vom Herd nehmen. Nun löffelweise <i>(Wichtig: <u>ein Löffel nach dem Anderen!</u>)</i> die Joghurt-Mangomasse unter die angerührte Agar-Agar-Milch in den Topf rühren. </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Die Törtchenböden aus dem Kühlschrank holen - die helle Mangocréme gleichmäßig darauf verteilen. Das Ganze wieder für 30 Minuten kalt stellen. </div><div><i> </i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicOjTdLIwVsarP1V97dT5X6b9BZIOVKI3m9FyiKmBVYXG6jeWcemDx9C-AAhim7GEvXROeo9wr3TIBSrYgWubkXoZqoG5h6zspYMwqJD1w3eqNa6RZpCXaQZs6zCFUseNQLwdlFZJDE-A/s1325/Screenshot_20210305_193712.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1325" data-original-width="1074" height="783" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicOjTdLIwVsarP1V97dT5X6b9BZIOVKI3m9FyiKmBVYXG6jeWcemDx9C-AAhim7GEvXROeo9wr3TIBSrYgWubkXoZqoG5h6zspYMwqJD1w3eqNa6RZpCXaQZs6zCFUseNQLwdlFZJDE-A/w632-h783/Screenshot_20210305_193712.jpg" width="632" /></a></div></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Letzter Step: </div><div style="text-align: center;">In einem Topf 50 ml Wasser erhitzen, dabei wieder 1 Päckchen Agar Agar mit dem Schneebesen zugeben, damit es keine Klümpchen gibt. Das Ganze für zwei Minuten unter ständigem rühren aufkochen und dabei zu einer zähen Masse verarbeiten. Topf vom Herd nehmen, dann esslöffelweise das vorbereitete Mangopüree unterarbeiten. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Jetzt ist unsere letzte Schicht bereit um auf den Törtchen verteilt zu werden. </div><div style="text-align: center;">Sobald das Mangopüree gleichmäßig auf allen sechs Törtchen verstrichen ist, wandert das Ganze zur finalen Kühlung für 60 Minuten in den Kühlschrank. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Nach der Kühlzeit sind die einzelnen Schichten fest geworden. </div><div style="text-align: center;">Dann vorsichtig die Törtchen aus den Formen lösen. Damit es leichter geht, am besten ein scharfes Messer kurz unter heißes Wasser halten und dann einmal ringsherum schneiden. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Zum Garnieren könnt ihr beispielsweise einige Johannisbeerzweige und gehackte Pistazien verwenden.</div><div style="text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrF8vJw7pDgIQdDASpxmpVFGutaAZwAT8z8p1mR8ds4nDMH68Psz4hDs700q_8F9Dx-UWInc91t5y-C5p7y86Cvk692NY3Wf3exCKNQY9bGE46klLaGfTbK1YcnjBZ1mRcboOmgvhcQng/s1334/Screenshot_20210305_193821.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="1065" height="789" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrF8vJw7pDgIQdDASpxmpVFGutaAZwAT8z8p1mR8ds4nDMH68Psz4hDs700q_8F9Dx-UWInc91t5y-C5p7y86Cvk692NY3Wf3exCKNQY9bGE46klLaGfTbK1YcnjBZ1mRcboOmgvhcQng/w629-h789/Screenshot_20210305_193821.jpg" width="629" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><br /></div><div style="text-align: center;">Mit sonnigen Grüßen,</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Eure Kulinarikus<br /></div>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-28043856862901549902021-04-10T02:35:00.008-07:002021-04-10T02:37:52.845-07:00Instant-Klassiker mal selbstgemacht: Miso-Ramen <div><p style="text-align: justify;">Ramen gehört zu den klassisch japanischen Gerichten und wir essen die Nudelsuppe zu Hause relativ häufig. Vor allem als kleiner Snack am Mittag oder Nachmittag. Meist greifen wir dann zugegeben zu den kleinen Instant-Päckchen aus dem Supermarkt. Völlig klar, dass das nicht gesund ist bei den vielen Zusatzstoffen aber manchmal hat man eben Bock auf eine Portion Natriumglutamat und puren umami-Geschmack. :) Gerade jetzt wo es draußen, leider, doch nochmal relativ kalt geworden ist, steigt wieder die Lust auf eine warme Suppe am Abend. Also habe ich mir überlegt die Ramen einfach mal ohne Päckchen und Tütchen zuzubereiten und das hat wunderbar geklappt. Die Suppe war schön kräftig, würzig und hat gut durchgewärmt. Werden wir öfter so machen. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0D1RyL5yfCtkQLbkBiVjppZRv4Zp9474JKtdMyB1EBSxDnQ7n_u54IZsytKfWiOHhYZd4B5dzEsyQDv42PI4e2P_2Y32pY6eTT8mB8wxRzX20zndr_ZsnpuXTqygBXY1J-JyvUpxPp7I/s1178/Screenshot_20210316_124829.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1178" data-original-width="1066" height="638" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0D1RyL5yfCtkQLbkBiVjppZRv4Zp9474JKtdMyB1EBSxDnQ7n_u54IZsytKfWiOHhYZd4B5dzEsyQDv42PI4e2P_2Y32pY6eTT8mB8wxRzX20zndr_ZsnpuXTqygBXY1J-JyvUpxPp7I/w579-h638/Screenshot_20210316_124829.jpg" width="579" /></a></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b>Zutaten für drei bis vier Portionen: </b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">125 g Mie-Nudeln</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 Karotten</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 Stange Lauch</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3-4 Champignons</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 EL Mungobohnen-Sprossen (aus dem Glas)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 EL Misopaste </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">600 ml Wasser</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">400 ml Hühnerbrühe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 Bio-Hähnchenbrustfilet</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 EL Sesamöl <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sojasauce (ca. 2-3 EL)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 Knoblauchzehe</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 Stück Ingwer (ca. 1 cm x 1 cm groß) </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 Frühlingszwiebel</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Paprikapulver (edelsüß)<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cayennepfeffer</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Zwiebelpulver</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salz </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Sesam, geschält </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">(optional auch schwarzer Sesam - ist aber nur für die Deko)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 EL Cashewkerne oder Erdnüsse <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1340" data-original-width="1076" height="718" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGyOVWisLgs-1AqyQ69IbQ1exrz6AAPVJTelSJ2-A6fhvIhyvHkVxrwDjhkNA70RegLO4Bfbdex7-Npprsr9JlihNWEKaEW6elsuaqt7r42UwWpg-Gv6yXVK7e0lW3eGJeS03hz7lsUr0/w576-h718/Screenshot_20210316_123837.jpg" width="576" /> </div> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b>wie es geht: </b></u><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Karotten schälen und in hauchdünne, schmale Streifen schneiden <i>(alternativ mit dem Sparschäler oder Julienne-Schäler arbeiten, dann geht´s leichter).</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Die Mungobohnensprossen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abbrausen und abtropfen lassen.<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div> Knoblauch abziehen, Ingwerstück schälen und beides fein hacken. <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Das Hähnchenbrustfilet in schmale Streifen schneiden. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div>In einem Topf die Misopaste leicht erwärmen, dann mit Wasser aufgießen und gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Hühnerbrühe dazugießen und den Herd auf höchste Stufe stellen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Mie-Nudeln, Karotten, Champignons, Mungobohnensprossen und Lauch dazugeben, einmal kurz aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze 3 Minuten garen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">In der Zwischenzeit in einer Pfanne Sesamöl erhitzen. Hähnchenfiletstreifen dazugeben und von allen Seiten goldbraun anbraten, dabei Knoblauch und Ingwer sowie Sojasauce mit in die Pfanne geben.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Angebratene Hähnchenbrust mitsamt Bratensaft in die Ramen-Suppe geben. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ramen mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und Zwiebelpulver sowie bei Bedarf etwas Salz final abschmecken. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Die Suppe auf zwei Schalen verteilen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Als Topping die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und auf die Ramen geben. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Zusätzlich Sesam und Cashewkerne oder Erdnüsse auf die Suppe streuen. <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXGIEDbOIHn9KE9yL5rVGPTdL8df9DKDRn-es4CzekazXJRl39X26fB3m6l3trUSJ96cnR99f02oeWhWOSt16zAtdAqGxLZJDeF8BnA6lR94gr_FpVLV6z7teDzYpkz2FwhG7zUVxo9r4/s1332/Screenshot_20210316_123823.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWrX7lrPSoVdizKsi8LPkab_vCYfiB1_fsXraWALmkAmpzUH591YPtSFQPUMmLn2AAgrwbTI1QUe4W30iZWgp6hxYApRbNLlNB8lscH0wjQPmmf6cDe8C2TGyv6JgVuxD5TqyUtWDmNCw/s1338/Screenshot_20210316_124854.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1338" data-original-width="1067" height="669" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWrX7lrPSoVdizKsi8LPkab_vCYfiB1_fsXraWALmkAmpzUH591YPtSFQPUMmLn2AAgrwbTI1QUe4W30iZWgp6hxYApRbNLlNB8lscH0wjQPmmf6cDe8C2TGyv6JgVuxD5TqyUtWDmNCw/w534-h669/Screenshot_20210316_124854.jpg" width="534" /></a></div></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGyOVWisLgs-1AqyQ69IbQ1exrz6AAPVJTelSJ2-A6fhvIhyvHkVxrwDjhkNA70RegLO4Bfbdex7-Npprsr9JlihNWEKaEW6elsuaqt7r42UwWpg-Gv6yXVK7e0lW3eGJeS03hz7lsUr0/s1340/Screenshot_20210316_123837.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1332" data-original-width="1068" height="714" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXGIEDbOIHn9KE9yL5rVGPTdL8df9DKDRn-es4CzekazXJRl39X26fB3m6l3trUSJ96cnR99f02oeWhWOSt16zAtdAqGxLZJDeF8BnA6lR94gr_FpVLV6z7teDzYpkz2FwhG7zUVxo9r4/w572-h714/Screenshot_20210316_123823.jpg" width="572" /></a></div><br /><br /></div><div style="text-align: center;"><span class="word modal-translation" id="modal-translation"><span> </span><span></span><span></span>よろしくお伝え下さい</span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span class="word modal-translation" id="modal-translation">(Viele Grüße)</span></span></div><div style="text-align: center;"><span style="font-size: xx-small;"><span class="word modal-translation" id="modal-translation"> </span></span></div><div><span style="font-size: xx-small;"><span class="word modal-translation" id="modal-translation"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div> </span></span><span class="word modal-translation" id="modal-translation"></span><br /> <p></p></div>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-5266001745816533092021-03-29T10:00:00.007-07:002021-03-29T10:02:05.921-07:00Seelenschmeichler: Schokoladen-Windbeutel mit Sahne, Erdbeeren und Banane<div style="text-align: right;"><p style="text-align: justify;">Kurz vor Ostern, immernoch Lockdown. Mit dem Gedanken, dass ich dieses Jahr meinen Geburtstag wieder nicht mit Freunden und Familie feiern kann, hab ich mich schon abgefunden. Es ist teilweise schon hart sich täglich wieder neu zu fokussieren, am Ball zu bleiben und nach vorn zu schauen. Aber wir beißen uns da durch und es wird besser werden! Davon bin ich überzeugt. Und bis dahin beiße ich mich durch diese mega leckeren Windbeutel. </p><p style="text-align: justify;">Neue Rezepte ausprobieren lenkt den Fokus einfach weg von dem ganzen Mist der um uns herum passiert und deshalb habe ich mir vorgenommen, mich mal an einen Brandteig heran zu wagen. Und ich muss sagen, dass war eigentlich recht easy. :-) Aus dem Teig habe ich dann Windbeutel gemacht und diese mit Sahne gefüllt. Um das Ganze noch etwas zu verfeinern, habe ich die Windbeutel noch mit Bananen- und Erdbeerscheiben belegt und statt Puderzucker geschmolzene Zartbitterschokolade für die Deckel verwendet. Traumhaft. Einfach ein leckerer Seelenschmeichler.<br /></p><p style="text-align: justify;">Beim Backen habe ich mir ein relativ altes Backbuch von 1994 aus meinem Fundus zu Hilfe genommen. <i><b>"Das große Buch vom Backen"</b></i> <i>(Stedtfeld Verlag) </i>Mit dem Titel ist eigentlich auch schon alles gesagt - hier werden unter anderem die verschiedensten Grundteige und deren Herstellung sehr genau beschrieben und auch Tipps zur Herstellung gegeben.</p><p style="text-align: justify;">Hier einige Tipps aus dem Buch zum Thema Brandteig: </p><ul style="text-align: left;"><li><i>Mengen für die Brandteigherstellung sollten nicht geschätzt werden</i></li><li><i>Mehl erst nach dem Aufkochen des Wassers zufügen</i></li><li><i>Eier nicht alle auf einmal in den Teig geben</i></li><li><i>Brandteig sollte sich langsam, tropfenförmig vom Löffel lösen</i></li><li><i>bei zu vielen Eiern wird der Teig flüssig</i></li><li><i>sollte sich der Teig nicht vom Löffel lösen, kann man noch etwas vom Ei hinzugeben.</i> <span style="font-size: x-small;">(<i><b>"Das große Buch vom Backen"</b></i> <i>(Stedtfeld Verlag, 1994)</i> Seite 116)</span></li></ul><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4L2QZ4C31noT-IFN5Nv1-CLnum-EeYHfNCgR7rl4elgioy7sFo8KKNO4cIVFGrIKHuXcRse0sT6R2FKu_rEZAwMa4Y6qQEO1RlOSd_jUv7eBOuXQ-ReGnX8YSeQ4EbmLghCU1dWwDwfI/s1328/Screenshot_20210324_143545.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1328" data-original-width="1072" height="788" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4L2QZ4C31noT-IFN5Nv1-CLnum-EeYHfNCgR7rl4elgioy7sFo8KKNO4cIVFGrIKHuXcRse0sT6R2FKu_rEZAwMa4Y6qQEO1RlOSd_jUv7eBOuXQ-ReGnX8YSeQ4EbmLghCU1dWwDwfI/w635-h788/Screenshot_20210324_143545.jpg" width="635" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><u><b>Zutaten für 9 kleine Windbeutel:</b></u></p><div style="text-align: center;"><i>Für den Brandteig: </i><br /></div><div style="text-align: center;"> 75 g Butter</div><div style="text-align: center;">215 ml Wasser <br /></div><div style="text-align: center;">95 g gesiebtes Weizen-Mehl Type 405 </div><div style="text-align: center;">1 Päckchen Vanillezucker</div><div style="text-align: center;">3 Eier </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i>Für die Füllung:</i></div><div style="text-align: center;">1 Banane</div><div style="text-align: center;">4-5 Erdbeeren</div><div style="text-align: center;">1 Becher Sahne (200 ml)</div><div style="text-align: center;">3 gehäufte EL Puderzucker</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i>Außerdem: </i></div><div style="text-align: center;">50 g Zartbitterschokolade</div><div style="text-align: center;">1 Spritzbeutel mit geschlossener Sterntülle<br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi18IL_vwIbOGuSkKc1ayjsCrERKeCN5e-O8pVYHXumE1jfHoGrwaBA3h4_Llsi-trFeOMrbt12ZOL1gIW5zNrvDE3pZsymMo0wGQ2o-AXbptof1cohd80wuDAHaEPlgpXpa4XabIKkGWk/s1071/Screenshot_20210324_143450.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="1071" height="624" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi18IL_vwIbOGuSkKc1ayjsCrERKeCN5e-O8pVYHXumE1jfHoGrwaBA3h4_Llsi-trFeOMrbt12ZOL1gIW5zNrvDE3pZsymMo0wGQ2o-AXbptof1cohd80wuDAHaEPlgpXpa4XabIKkGWk/w627-h624/Screenshot_20210324_143450.jpg" width="627" /></a></div><p></p><div style="text-align: center;"><u><b>wie es geht:</b></u></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Die Butter in einen Topf geben und gemeinsam mit dem Wasser zum Kochen bringen.</div><div style="text-align: center;">Das Wasser solange kochen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. </div><div style="text-align: center;">Dann sofort das Mehl zügig hinzusieben und den Topf vom Herd nehmen. </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Die Mischung so kräftig wie möglich mit einem Holzlöffel verrühren, bis der Teig dick und geschmeidig wird und sich vom Topfrand löst. </div><div style="text-align: center;">Vanillezucker zugeben.</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Den Topf zum Abkühlen des Teiges in kaltes Wasser oder auf den Balkon stellen.</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><b>Wenn der Teig abgekühlt ist, die Eier einzeln zugeben. Jedes Ei sollte völlig verrührt sein, bevor das nächste folgt. Sind die Eier sehr groß, kann es sein, dass kein weiteres gebraucht wird. Wichtig ist, dass der Teig ziehend und nicht zu flüssig ist. </b></div><div style="text-align: center;"><b> </b></div><div style="text-align: center;">Als nächstes ein Backblech mit Backpapier auslegen. </div><div style="text-align: center;"><i>(Tip: Das Backpapier mit etwas Wasser bepinseln, damit es angefeuchtet ist. Dadurch gehen die Windbeutel im Ofen besser auf.) </i><u><b><i></i></b></u></div><div style="text-align: center;"><u><b><br /></b></u></div><div style="text-align: center;">Den Brandteig in einen Spritzbeutel geben. </div><div style="text-align: center;">Mit Hilfe der geschlossenen Sterntülle ca. 4 cm breite "Häufchen" auf das Backpapier spritzen. </div><div style="text-align: center;">Windbeutel für 20 Minuten bei 200 Grad Umluft in den Ofen stellen.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i>Wichtig: Während des Backvorgangs nicht die Ofentür öffnen, sonst werden aus euren Windbeuteln ganz schnelle "platte Beutel". </i></div><div style="text-align: center;"><i> </i></div><div style="text-align: center;">Die fertig gebackenen Windbeutel auskühlen lassen, anschließend in der Mitte durchschneiden. </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">................................................</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">In einem Wasserbad die Zartbitterschokolade bei maximal 40 Grad Kerntemperatur schmelzen lassen. </div><div style="text-align: center;">Die Hälfte der geschmolzenen Schokolade für die Windbeuteldeckel nutzen - einfach mit einem kleinen Löffel in dünnen Strahlen darauf träufeln. <br /></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Die restliche Hälfte der geschmolzenen Schokolade mit Hilfe eines Pinsels auf die unteren Hälften der Windbeutel auftragen. <i> </i></div><div style="text-align: center;"><i>(Die Schokoladenschicht auf der unteren Hälfte, sorgt sobald sie fest geworden ist dafür, dass unser noch folgender Obst- und Sahnebelag das Gebäck nicht durchweicht.) </i></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Schokolade auf den Windbeuteln fest werden lassen. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">...............................................</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Die Banane schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. </div><div style="text-align: center;">Erdbeeren waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. </div><div style="text-align: center;"><i>(Wir benötigen jeweils ca. 18 Bananen- und Erdbeer-Scheibchen)</i></div><div style="text-align: center;"><i> </i></div><div style="text-align: center;">Das Obst auf den Windbeuteln verteilen - jeweils 2 Bananen- und Erdbeerscheiben pro Windbeutel. <i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><i> </i></div><div style="text-align: center;">Die Sahne steif schlagen, dabei nach und nach den Puderzucker dazu geben. <i><br /></i></div><div style="text-align: center;">Sahne in einen Spritzbeutel geben und auf die Obstscheiben spritzen. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Nun den Windbeuteldeckel sanft auf die Sahne setzen. </div><div style="text-align: center;">Et voila. </div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLamZguutRqIGxvz9lls_kckc5iuoTpmBT5PUy2dBzE_GRbdl_zMyLqoANdHMdSTlEDu79v3LSvtuWIfpR50i4yLE001IUGjlqeB9-QW8Iydg0zzpI3_3r4vWHSlJ5zjEeLOsVxy6JiJo/s1336/Screenshot_20210324_150542.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1336" data-original-width="1060" height="796" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLamZguutRqIGxvz9lls_kckc5iuoTpmBT5PUy2dBzE_GRbdl_zMyLqoANdHMdSTlEDu79v3LSvtuWIfpR50i4yLE001IUGjlqeB9-QW8Iydg0zzpI3_3r4vWHSlJ5zjEeLOsVxy6JiJo/w631-h796/Screenshot_20210324_150542.jpg" width="631" /></a></div> </div><p></p><p style="text-align: center;"> Aber bitte mit Sahne,<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div><p></p><p> <br /></p>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-25929718831049230372021-03-19T04:00:00.000-07:002021-03-19T10:42:07.218-07:00knusprig und zartschmelzend: Erdnuss-Karamell-Happen mit zweierlei Schokolade<div style="text-align: justify;">Ein weiteres Rezept, dass sich schon ganz lange eine Bild-Aktualisierung verdient hat, sind diese genialen Erdnuss-Karamell-Stückchen mit knusprigem Keksboden und doppeltem Schokoladenguss. <i>(Das Rezept habe ich im April 2014 online gestellt).</i> Hier kommen Schokoholics auf jeden Fall auf ihre Kosten. Ein knuspriger Keksboden aus einem einfachen Mürbeteig wird bestrichen mit einer Erdnuss-Karamellcremé. Getoppt wird das Ganze mit Erdnüssen, einem Hauch Salz und zum krönenden Abschluss weiße und dunkle Schokolade als Guss. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">- No more words needed -</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Viel Freude mit dem Rezept. <br /></div><div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJdiEHeX1ciCC5YN0fIy6C-HkX2234kXrHJcOR1QRxZT9EhNnp6WbnqMSFRSphLwJEu4a7yUcF2HcWJmeEA8P_7LYAXW83kgtJDcYi9QjLBieuLZktNXy31ntUSDLEVx0Wv7Q9bx1dFOk/s1321/Screenshot_20210319_174251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1321" data-original-width="1071" height="732" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJdiEHeX1ciCC5YN0fIy6C-HkX2234kXrHJcOR1QRxZT9EhNnp6WbnqMSFRSphLwJEu4a7yUcF2HcWJmeEA8P_7LYAXW83kgtJDcYi9QjLBieuLZktNXy31ntUSDLEVx0Wv7Q9bx1dFOk/w593-h732/Screenshot_20210319_174251.jpg" width="593" /></a></div></div><div style="text-align: center;"><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u>Zutaten:</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
Für den Keksteig:</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Butter </div>
<div style="text-align: center;">
<i>(sie sollte weich sein / Zimmertemperatur haben)</i></div>
<div style="text-align: center;">
80 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
200 g Weizenmehl (Type 405)</div><div style="text-align: center;">7 EL Milch <br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Für die Erdnussbutter-Karamell-Cremé:</div>
<div style="text-align: center;">
70 g Erdnussbutter</div>
<div style="text-align: center;">
70 g Erdnussmus</div>
<div style="text-align: center;">
80 g Rohrohrzucker</div>
<div style="text-align: center;">
400 ml gezuckerte Kondensmilch ("Milchmädchen")</div><div style="text-align: center;">1 Hand voll Erdnüsse (ungesalzen) <br /></div><div style="text-align: center;">1 Prise Salz<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Für die Schokoglasur:</div>
<div style="text-align: center;">
100 g weiße Schokolade plus 3 EL Sahne <br /></div>
<div style="text-align: center;">
250 g Zartbitterschokolade plus 8 EL Sahne </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzJ9kUCyL-ng_gbB_Fy5tlnlHM5w8sYPlsLATEfvKDnkrLM0llqth6wbqxrNB8Xm1YdRHtJy6x8cxJSsAF_PGC6GwHxuNjNxe4OdjWJ7lPArLC-IY8sClmopr0NucxyZnaGxKbIBBNmJ8/s1198/Screenshot_20210319_174231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1198" data-original-width="1061" height="697" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzJ9kUCyL-ng_gbB_Fy5tlnlHM5w8sYPlsLATEfvKDnkrLM0llqth6wbqxrNB8Xm1YdRHtJy6x8cxJSsAF_PGC6GwHxuNjNxe4OdjWJ7lPArLC-IY8sClmopr0NucxyZnaGxKbIBBNmJ8/w615-h697/Screenshot_20210319_174231.jpg" width="615" /></a></div><br /><div style="text-align: center;"><br /></div>
</div><div></div><div><div style="text-align: center;">
<b><u>wie es geht:</u></b></div>
<div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">
Die Butter schmelzen und in einer Schüssel mit Hilfe des Handrührgerätes gemeinsam mit dem Zucker aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann das Mehl zusieben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.<i> </i>Dabei die Milch unterarbeiten.<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>(Ich habe den Teig abschließend nochmal mit den Händen durchgeknetet, damit das Ganze noch etwas homogener wird.)</i></div><div style="text-align: center;">Den fertigen Mürbeteig in Frischhaltefolie wickeln und 15 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen. <i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">Ein Mini-Backblech / Backrahmen oder eine Auflaufform (Größe etwa 28 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen und dann in die Form legen. </div>
<div style="text-align: center;">
<i>Falls ihr keine Form in der Größe habt, könnt ihr auch eine kleiner bzw. größere Form verwenden - der Keksteig wird dann entsprechend dünner oder dicker ausgerollt und die Backzeit variiert dann entsprechend um 2-3 Minuten. </i><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
Den Mürbekeksteig nun für etwa 12 Minuten bei 180 Grad Umluft in den Ofen stellen. Sobald er eine zarte gold-braune Farbe bekommen hat, könnt ihr ihn aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Für die Erdnussbutter-Karamell-Cremé gebt ihr zuerst den Zucker in eine beschichtete, schwere Pfanne und schaltet den Herd auf die höchste Stufe. Sobald der Zucker zu schmelzen und damit zu karamellisieren beginnt, gebt ihr sofort Erdnussmus und Erdnussbutter dazu, gut unterrühren und die Hitze auf allerkleinste Stufe reduzieren. Nun noch die Kondensmilch zugießen und rühren, rühren, rühren, bis sich langsam eine braune, zähflüssige Masse bildet - euer Erdnussbutter-Karamell entsteht. </div><div style="text-align: center;">
Wenn die Karamell-Masse richtig schön dick und zäh geworden ist, könnt ihr sie vom Herd nehmen.</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> <b><i>Vorsicht die Masse ist sauheiß! - Nicht die Zunge verbrennen beim Naschen!</i></b></div><div style="text-align: center;"><b><i> </i></b><br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Karamell-Masse nun gleichmäßig auf dem Keksboden verstreichen. </div><div style="text-align: center;"> Nussfreunde können nun gerne noch eine Handvoll Erdnüsse auf die Karamellcreme streuen.<br /></div><div style="text-align: center;">Ich habe außerdem noch eine Prise Salz auf der ausgestrichenen Creme verteilt. <br /></div><div style="text-align: center;"> <br /></div>
<div style="text-align: center;">
Das Ganze wandert nun für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Erdnuss-Karamell-Schicht schön fest werden kann. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Im letzten Schritt werden die beiden Schokoladensorten grob gehackt und getrennt im Wasserbad mit der Sahne bei maximal 40 Grad geschmolzen. Zuerst die dunkle Schokolade auf die Karamellschicht gießen und glatt streichen. Anschließend sofort die weiße Schokolade im dünnen Strahl darauf verteilen und mit Hilfe eines Stäbchens oder eine Gabel Wirbel bzw. Muster in die Schokolade ziehen. </div><div style="text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
Die kleinen Schoko-Erdnuss-Happen sind nun fast fertig, sie müssen jetzt für ein letztes Mal in den Kühlschrank, damit auch die Schokolade fest werden kann. </div>
<div style="text-align: center;">
Danach könnt ihr die Leckerbissen in mundgerechte Stücke oder kleine Riegel schneiden und servieren.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhepKOnOyXxbi6iHap85IHpQMUAoo9EmsIfEGtobj_OgMZBygnXBwSCz1QT36_Gq7fJBV0StgTHclnDTZ1UwwJwEFyaX9Jp1caEiaKO2aVW4mPhutpmoO_Qeg7j-4E8U9EAEIHstKRI9iM/s1169/Screenshot_20210319_174216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1169" data-original-width="1073" height="651" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhepKOnOyXxbi6iHap85IHpQMUAoo9EmsIfEGtobj_OgMZBygnXBwSCz1QT36_Gq7fJBV0StgTHclnDTZ1UwwJwEFyaX9Jp1caEiaKO2aVW4mPhutpmoO_Qeg7j-4E8U9EAEIHstKRI9iM/w599-h651/Screenshot_20210319_174216.jpg" width="599" /></a></div></div>
<br />
<div style="text-align: center;"> Mit karamellig-süßen Grüßen, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ZFFZMFelnNqrsA2a35hPgErbZyYYszN8fLOJIJFheqGEdJuhDigTCVP8_5V7jx3p1pgvOP5cGHWQBHEGOCEUn1lGa069yeUwwnYb_oi_UT6cJneLo0YJXLklSZH5dL7cyQNzwfRKeUJt/s1600/Unbenannt.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2ZFFZMFelnNqrsA2a35hPgErbZyYYszN8fLOJIJFheqGEdJuhDigTCVP8_5V7jx3p1pgvOP5cGHWQBHEGOCEUn1lGa069yeUwwnYb_oi_UT6cJneLo0YJXLklSZH5dL7cyQNzwfRKeUJt/s1600/Unbenannt.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<i><span style="font-size: x-small;">Inspirationsquelle zum Rezept: Lewis Sara (2008): 200 x Backen. Hamburg: Moewig-Verlag. Seite 132 "Schoko-Karamell-Mürbeteiggebäck".</span></i></div>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-14531875320251876622021-03-16T13:43:00.008-07:002021-03-19T10:42:56.443-07:00simpel und lecker: klassische Bratkartoffeln<p style="text-align: justify;">Jeder hat ja so sein Lieblingsgericht und seine Lieblingsbeilagen. Ich bin ein absoluter Kartoffelfan und könnte jeden Tag Kartoffeln essen - in jeder Form. Ich liebe Püree, Pommes, Gratin, Pellkartoffeln und natürlich auch Bratkartoffeln. </p><p style="text-align: justify;">Bratkartoffeln sind Soulfood, Wärme, Herzlichkeit, der Geruch von bodenständiger, uriger Küche. Haaach.</p><p style="text-align: justify;">Damit die Bratkartoffeln besonders gut gelingen, hab ich noch drei wichtige Tipps für Euch:<br /></p><ol style="text-align: left;"><li>für Bratkartoffeln immer eine <b><i>festkochende Kartoffelsorte</i></b> wählen - diese fallen nach dem Kochen nicht zusammen und lassen sich prima in Scheiben schneiden. <br /></li><li>zum Braten am besten <i><b>Butterschmalz</b></i> benutzen - das macht die Bratkartoffeln schön knusprig, ist zudem hocherhitzbar und kommt ohne Zusatzstoffe aus.</li><li>zum Braten eine <i><b>beschichtete, schwere Pfanne</b></i> mit dickem Boden benutzen, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird<br /></li></ol><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3NZWFydJgA4Wk9qQ6JDa0J_Dx6-uRKjI1ooU8t9VeWQMYKDn9Pp2YmnCEGH04g-HFhCGYYyN60r3yNmRay58QxXylVwCunZgL43B3bU26vYU0vv3Mrhr3gJ9Wr3rQZz720dEJdMIy3_k/s1332/Screenshot_20210310_135352.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1332" data-original-width="1058" height="813" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3NZWFydJgA4Wk9qQ6JDa0J_Dx6-uRKjI1ooU8t9VeWQMYKDn9Pp2YmnCEGH04g-HFhCGYYyN60r3yNmRay58QxXylVwCunZgL43B3bU26vYU0vv3Mrhr3gJ9Wr3rQZz720dEJdMIy3_k/w645-h813/Screenshot_20210310_135352.jpg" width="645" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><u><b>Zutaten für 4 Portionen:</b></u></p><div style="text-align: center;">1 kg festkochende Kartoffeln</div><div style="text-align: center;">Salz</div><div style="text-align: center;">frisch gemahlener Pfeffer </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><i>weitere Gewürze nach Wahl </i></div><div style="text-align: center;"><i>(wir benutzen zu Hause gerne Gewürzmischungen mit </i></div><div style="text-align: center;"><i>Paprikapulver, Kümmel, Thymian, Oregano und Liebstöckel)</i></div><div style="text-align: center;"><i> </i><br /></div><div style="text-align: center;">1 große oder 2 kleine Zwiebeln </div><div style="text-align: center;"><i>(wir haben 2 kleine rote Zwiebeln verwendet)</i></div><div style="text-align: center;"><i> </i><br /></div><div style="text-align: center;">4 EL Butterschmalz </div><div style="text-align: center;">1/2 Bund Petersilie</div><div style="text-align: center;"> <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy8DK3-X3Wbw6kgIFKUTBUautCMMy2SHdNnkMwZ6FAAwjwFuvHWbdw013Vhud5J4n-10uJE2C5uqcVGK8Ogco0f7L-4biRxQXc8f6itakJW0bz-_4vT2jXtISfFRXNQK4hC5YgCqQ4nv4/s1337/Screenshot_20210310_135423.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1337" data-original-width="1060" height="817" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy8DK3-X3Wbw6kgIFKUTBUautCMMy2SHdNnkMwZ6FAAwjwFuvHWbdw013Vhud5J4n-10uJE2C5uqcVGK8Ogco0f7L-4biRxQXc8f6itakJW0bz-_4vT2jXtISfFRXNQK4hC5YgCqQ4nv4/w648-h817/Screenshot_20210310_135423.jpg" width="648" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b>wie es geht:</b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Die Kartoffeln waschen und in einen Topf mit Wasser geben - so dass Sie gut mit Wasser bedeckt sind. Dann in ca. 15-20 Minuten gar kochen.<i> </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>(Ich steche die Kartoffel immer mit einem Messer an, um zusehen ob Sie durchgegart sind).</i> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Wasser abgießen und die Kartoffeln vollständig auskühlen lassen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Wir stellen die Kartoffeln so lange es noch so kalt draußen ist, am liebsten raus auf den Balkon, dann gehts etwas schneller mit dem Abkühlen.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Die kalten Kartoffeln nun pellen und in ca. 5 mm dünne Scheiben schneiden.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen, sobald es sich aufgelöst und aufgeheizt hat, die Kartoffelscheiben in die heiße Pfanne geben. Nun auch die Zwiebelwürfel zugeben. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hitze etwas reduzieren und alles für ca. 7 Minuten unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten. Dabei Salz und Pfeffer sowie weitere Gewürze eurer Wahl zufügen und abschmecken. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Zum Servieren die heißen Bratkartoffeln mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjStDGJXXko2K7mYuHONXfbaESmeTfYbeHT0x3A6Vau9edsJcD2aehItmddJIeds1bA1M61o4jLXPiLcn4nrIRuO8Ydk9vcKtZVzbvYLrgoo9anhPEerbT36dPaWZ1rxKJugjRn8883yms/s1334/Screenshot_20210310_135408.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1334" data-original-width="1065" height="813" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjStDGJXXko2K7mYuHONXfbaESmeTfYbeHT0x3A6Vau9edsJcD2aehItmddJIeds1bA1M61o4jLXPiLcn4nrIRuO8Ydk9vcKtZVzbvYLrgoo9anhPEerbT36dPaWZ1rxKJugjRn8883yms/w648-h813/Screenshot_20210310_135408.jpg" width="648" /></a></div><br /></div><p style="text-align: center;">Mit kartoffeligen Grüßen,</p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div><p></p>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-14257120243058588202021-03-10T07:00:00.003-08:002021-03-11T09:37:03.142-08:00Oldie but Goldie: bunte Gemüserösti mit Kräuterschmand<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Das Rezept für die Gemüserösti gibt es jetzt schon seit 2013 auf meinem Blog - also ein richtiger Oldie (but Goldie!😍). Umso mehr hat sich der Beitrag neue Bilder und eine Aktualisierung verdient. Ich weiß nicht genau wieso, aber mir schmecken diese Gemüserösti so unheimlich gut. Ich glaube weil sie zum einen nach frischem Gemüse schmecken und zum anderen herrlich knusprig sind. Uuuuuund zur Resteverwertung ist dieses Rezept auch bestens geeignet.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Mittlerweile habe ich mir auch eine Küchenmaschine angeschafft um das Gemüse nicht von Hand mit der Vierkantreibe raspeln zu müssen - die Quälerei kann ja keiner gebrauchen, es sei denn natürlich man will beim Kochen das Home-Workout für die Oberarme gleich mit erledigen. 💪<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Bei den Gemüsesorten könnt ihr ruhig kreativ werden und Variationen mit geraspeltem Kürbis, roter Bete, Petersilienwurzel usw. austesten. So erhaltet ihr immer wieder neue Geschmacksrichtungen. <br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Viel Freude mit dem Rezept!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDfu8Xp7iamJ2F-eyUL087eLwPgr2qyUjkcvc5Bv6TTBiqoQZ-Wv7UygyuST6c8h4781-L__SvLug3PuABf7mqqee8YQj7weURnBlJhUIvQhKAxI_o1RmStLj6UsetepdhWZnJPAZz-iA/s1336/Screenshot_20210311_174323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDfu8Xp7iamJ2F-eyUL087eLwPgr2qyUjkcvc5Bv6TTBiqoQZ-Wv7UygyuST6c8h4781-L__SvLug3PuABf7mqqee8YQj7weURnBlJhUIvQhKAxI_o1RmStLj6UsetepdhWZnJPAZz-iA/s1336/Screenshot_20210311_174323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimuJ9JpXW6m6P3buMjMQO8kJA5Vmi0ptHHx5Dcri1EfdbGe1ijQfbWf2q2Ohtrk8Cks51ByKoYShQ0E3tlOZtVo2DFSnB-u_yT8yi4yOPqxUA8f8EYetLOoHB8FSqF_7-wchuDyFyyhfw/s1098/Screenshot_20210311_174345.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1098" data-original-width="1068" height="655" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimuJ9JpXW6m6P3buMjMQO8kJA5Vmi0ptHHx5Dcri1EfdbGe1ijQfbWf2q2Ohtrk8Cks51ByKoYShQ0E3tlOZtVo2DFSnB-u_yT8yi4yOPqxUA8f8EYetLOoHB8FSqF_7-wchuDyFyyhfw/w640-h655/Screenshot_20210311_174345.jpg" width="640" /></a></div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u>Zutaten für 12 Stück (reicht für 2-3 Personen):</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> 1 Karotte </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 mittelgroße Zucchini</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> 8 mittelgroße Kartoffeln</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 Kohlrabi</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 Pastinaken <br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 Zwiebel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 Eier</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3-4 EL Mehl</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Salz, Pfeffer</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Kreuzkümmel, gemahlen<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Muskatnuss, frisch gerieben<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bratöl</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>(zur Deko habe ich auf meinem Teller noch getrocknete Ringelblüten und Basilikum verwendet,</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i> das könnt ihr aber weglassen - ist nur für die Optik. :) ) </i><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1336" data-original-width="1063" height="810" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDfu8Xp7iamJ2F-eyUL087eLwPgr2qyUjkcvc5Bv6TTBiqoQZ-Wv7UygyuST6c8h4781-L__SvLug3PuABf7mqqee8YQj7weURnBlJhUIvQhKAxI_o1RmStLj6UsetepdhWZnJPAZz-iA/w648-h810/Screenshot_20210311_174323.jpg" width="648" />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><u>Für den Kräuterschmand:</u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">200 g Schmand</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> 300 g Naturjoghurt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 TL Knoblauchaioli</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i> alternativ 2 TL Majo gemixt mit einer kleinen Knoblauchzehe </i><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Salz, Pfeffer</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">etwas Zwiebelpulver <br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Schnittlauch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Petersilie</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8l4f5AHeYtjEDBi8144uGUSBpoa8VZTs9xoRaPO4bigJ4Rpe3IyjwKERsV7HtrULm-TRh7L5_fFx8h8YZBt9I9iGJgw-FdwGltS0fUcb_Mt3rjmm0eNWBjsgp9SOmkmVPEShPUxqQJNg/s1338/Screenshot_20210311_174415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1338" data-original-width="1068" height="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8l4f5AHeYtjEDBi8144uGUSBpoa8VZTs9xoRaPO4bigJ4Rpe3IyjwKERsV7HtrULm-TRh7L5_fFx8h8YZBt9I9iGJgw-FdwGltS0fUcb_Mt3rjmm0eNWBjsgp9SOmkmVPEShPUxqQJNg/w637-h800/Screenshot_20210311_174415.jpg" width="637" /></a></div></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><u>wie es geht: </u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Das Gemüse waschen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Die Karotte, Pastinaken, Kohlrabi und die Kartoffeln schälen und dann gemeinsam mit der Zucchini mit Hilfe der Küchenmaschine<i> (alternativ mit der Maschine auf zwei Beinen ;-))</i> fein raspeln. Das geraspelte Gemüse in eine große Schüssel geben, damit wir alles gleich ordentlich durchmengen können. :-)<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Die Zwiebel schälen, putzen, in feine Würfel schneiden und zum geraspelten Gemüse geben. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> Das Ganze nun mit 2 TL Salz bestreuen, gut untermischen und dann für 10 Minuten ziehen lassen.
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><u>Tipp:</u></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Da das Gemüse (vor allem die Zucchini) sehr wasserhaltig ist, gebe ich Salz dazu, um die Flüssigkeit aus dem Gemüse zu ziehen. Das verhindert, dass die Masse nachher zu flüssig ist um sie auszubacken. </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>In der Zwischenzeit bereite ich den Kräuterschmand zu:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Den Schmand mit dem Naturjoghurt und dem Knoblauchaioli glatt rühren. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Die Kräuter waschen, trocken tupfen, fein hacken und unter den Dip rühren. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Das Ganze mit Salz und Pfeffer sowie nach Geschmack auch einer Prise Zwiebelpulver abschmecken.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoGMJz5jAZuTBQFC9gyLT8PNnueGZmI8y-Ufwm75r7DA6wC8M2wtyknMCpGCYG_Rb9vFy97aiY0g05ixy8y2bBJeB5b0uZQhCgXMXpcQbyQXQDUbk16cCxEcigR_uUMatgcUFZLTCYbg/s1283/Screenshot_20210311_174449.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1283" data-original-width="1058" height="776" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLoGMJz5jAZuTBQFC9gyLT8PNnueGZmI8y-Ufwm75r7DA6wC8M2wtyknMCpGCYG_Rb9vFy97aiY0g05ixy8y2bBJeB5b0uZQhCgXMXpcQbyQXQDUbk16cCxEcigR_uUMatgcUFZLTCYbg/w641-h776/Screenshot_20210311_174449.jpg" width="641" /></a></div></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Zurück zu den Röstis:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Die abgesetzte Flüssigkeit aus der Gemüsemasse nun sorgfältig herausdrücken und abgießen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Ihr könnt dies entweder mit Hilfe eines sauberen Geschirrtuches erledigen oder ihr drückt das Gemüse direkt in der Schüssel mit den Händen etwas aus.<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Das Gemüse dann mit den Eiern und dem Mehl vermengen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Das Ganze nun noch kräftig mit den Gewürzen abschmecken.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u>Jetzt geht es ans Ausbacken:</u> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
In einer Pfanne etwas Bratöl erhitzen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aus der Gemüsemasse kleine Röstis formen und diese in das heiße Öl gleiten lassen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>(Finger nicht verbrennen! ;) )</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Außerdem drücke ich die Rösti mit Hilfe eines Pfannenwenders etwas an, damit sie schön gleichmäßig braun werden. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Wenn die Röstis auf beiden Seiten eine goldbraune Farbe bekommen haben, könnt ihr sie genießen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Meist stelle ich die "erste Fuhre" Röstis in den Ofen um sie warm zu halten und backe dann in aller Ruhe die nächsten Röstis aus.</i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i> </i><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUnepFPRIYwHLpMozIbVEOeiNwVshEBs88w4bW5foE_otoCLYzaqwnBxHutFB84vlyKHIwiTyYLWE6G27iZBj9fnSRge4UxCpkwQ47b4KkQjrSEMI4n2JiSAqy3f5QllSGvhdRz1ePiU/s1086/Screenshot_20210311_174541.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1086" data-original-width="1061" height="658" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivUnepFPRIYwHLpMozIbVEOeiNwVshEBs88w4bW5foE_otoCLYzaqwnBxHutFB84vlyKHIwiTyYLWE6G27iZBj9fnSRge4UxCpkwQ47b4KkQjrSEMI4n2JiSAqy3f5QllSGvhdRz1ePiU/w644-h658/Screenshot_20210311_174541.jpg" width="644" /></a></div></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mit knusperknäusigen Grüßen,</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><i></i></div>
Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-16649084790972881252021-03-09T05:48:00.001-08:002021-03-09T05:48:35.628-08:00Kürbis-Saisonabschluss: Hokkaido-Hackfleischpfanne mit Fetakäse<p style="text-align: justify;">Es ist wieder kalt geworden. Und mit der Kälte steigt bei uns zu Hause die Lust auf wärmende Gerichte. Deshalb habe ich beim letzten Supermarktstreifzug einen Hokkaido-Kürbis gejagt. Da sich Kürbisse lange lagern lassen, erstreckt sich ihre Saison bis in den März hinein. Daraus gekocht haben wir ein klassisches Feierabendgericht - nämlich die Kürbis-Hackfleischpfanne. Ist einfach, geht schnell und wärmt. Zur Verfeinerung gabs obendrauf noch ein paar Würfelchen Fetakäse. </p><p style="text-align: justify;">Für vier Portionen genügt ein halber Hokkaido-Kürbis. Aus der anderen Hälfte lässt sich ein weiterer Klassiker - Kürbissuppe - zaubern oder ihr probiert mal was Neues aus, wie eine Kürbisquiche oder Kürbis-Pasta. Die Kürbisvariationen verlinke ich Euch hier und nun viel Freude mit dem Rezept. </p><p style="text-align: justify;"><a href="http://kulinarikus-food.blogspot.com/2014/11/samtig-warmende-kurbis-pastinaken-suppe.html">Rezept: Kürbis-Pastinaken-Suppe</a></p><p style="text-align: justify;"><a href="http://kulinarikus-food.blogspot.com/2014/02/endlich-ausprobiert-und-fur-gut.html">Rezept: Kürbis-Ricotta-Pasta</a> </p><p style="text-align: justify;"><a href="http://kulinarikus-food.blogspot.com/2016/11/goldenes-herbst-soulfood-kurbisquiche.html">Rezept: Kürbis-Quiche</a><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQkRzWcKMcLCYoE-qUQTTgTFiy-rImB3pqROkDQx0pZ2MXbM1zG00ogBwK640twQCmyQ81fDUDcvys-WEjz9sNfthfCNhFM3Ahk_w402tUT8dib6eBqQLOqYfgyH4YUse0h3H0Oul6umM/s1338/Screenshot_20210304_135554.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1338" data-original-width="1068" height="711" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQkRzWcKMcLCYoE-qUQTTgTFiy-rImB3pqROkDQx0pZ2MXbM1zG00ogBwK640twQCmyQ81fDUDcvys-WEjz9sNfthfCNhFM3Ahk_w402tUT8dib6eBqQLOqYfgyH4YUse0h3H0Oul6umM/w565-h711/Screenshot_20210304_135554.jpg" width="565" /></a></div><p></p><p></p><p style="text-align: center;"><u><b>Zutaten für vier Portionen: </b></u></p><div style="text-align: center;">500 g Bio-Hackfleisch (Rind und Schwein gemischt)</div><div style="text-align: center;">1/2 Hokkaido-Kürbis</div><div style="text-align: center;">1 Zwiebel</div><div style="text-align: center;">1 Knoblauchzehe</div><div style="text-align: center;">2-3 EL Olivenöl <br /></div><div style="text-align: center;">1 Dose gehackte Tomaten</div><div style="text-align: center;">150 ml Sahne</div><div style="text-align: center;">Salz</div><div style="text-align: center;">Cayennepfeffer</div><div style="text-align: center;">Paprika edelsüß</div><div style="text-align: center;">Koriander gemahlen</div><div style="text-align: center;">wenn man mag: 1 Prise Garam Masala</div><div style="text-align: center;">200 g Fetakäse</div><div style="text-align: center;">1/2 Bund Petersilie <br /></div><p style="text-align: left;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixirXO-7vGGTSlaknIxGZXLp0IEgSBMb9dbNOht-9Jd6N_SoXjZC1TAeJnSC73a2q2aWx92_Mmi1X8hheM0tkxgWYzmbfWrPbg_92AoH4YcvDLxC6jpzAp_vzMNb7UJXZb02eVrMHI2-c/s1340/Screenshot_20210304_135608.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1340" data-original-width="1066" height="733" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixirXO-7vGGTSlaknIxGZXLp0IEgSBMb9dbNOht-9Jd6N_SoXjZC1TAeJnSC73a2q2aWx92_Mmi1X8hheM0tkxgWYzmbfWrPbg_92AoH4YcvDLxC6jpzAp_vzMNb7UJXZb02eVrMHI2-c/w584-h733/Screenshot_20210304_135608.jpg" width="584" /></a></div> <p></p><p style="text-align: center;"><u><b>wie es geht: </b></u></p><p style="text-align: center;">Den Hokkaido-Kürbis waschen und putzen - dabei die Kerne und die faserigen Anteile entfernen. <i>(Die Schale kann bei Hokkaido-Kürbissen mitverzehrt werden - schälen brauchen wir das gute Stück also nicht.</i>) Kürbis in circa ein Zentimeter große Würfel schneiden. </p><p style="text-align: center;">Zwiebeln und Knoblauch putzen und beides fein würfeln. </p><p style="text-align: center;">In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Dann das Hackfleisch zugeben und mit anbraten, bis es leicht zu bräunen beginnt. Nun kommen die Kürbiswürfel dazu. Alles gut miteinander vermengen und eine weitere Minute braten lassen. Das Ganze wird jetzt mit den Dosentomaten abgelöscht. Alles gut verrühren und jetzt mit den Gewürzen und der Sahne abschmecken. Jetzt lassen wir die Kürbis-Hackpfanne für 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.</p><p style="text-align: center;">In der Zwischenzeit den Fetakäse in Stücke schneiden und die Petersilie fein hacken. Zum Ende der Garzeit gebt ihr den Fetakäse auf eure Kürbis-Hackpfanne <i>(jetzt nicht mehr umrühren)</i> und lasst den Fetakäse bei geschlossenem Pfannendeckel leicht anschmelzen. Jetzt kann serviert werden - dazu am Schluss noch gehackte Petersilie darüber streuen. <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSdvA9uwgcjCi0YLuTgjgK7ZYoW20ZSwOZAZj12CiOgETmdUckUEr2DNpsg2lHXIKbePst7lOtY67IZzC02xa-7wN-dsz5vILE1HzBJPvpkqJ4hThTuj8ZM3HbiRxRXUzDQHgnvG-w_bE/s1338/Screenshot_20210304_135702.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1338" data-original-width="1066" height="759" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSdvA9uwgcjCi0YLuTgjgK7ZYoW20ZSwOZAZj12CiOgETmdUckUEr2DNpsg2lHXIKbePst7lOtY67IZzC02xa-7wN-dsz5vILE1HzBJPvpkqJ4hThTuj8ZM3HbiRxRXUzDQHgnvG-w_bE/w605-h759/Screenshot_20210304_135702.jpg" width="605" /></a></div><p></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGZ1xNDyT-QgbBh6ApkW1_95He2AekKL2Ei-HVquGgM_hxzn3EsFA3Tc4MDH-rWkoKxo50HR4UDgce1Q3fBDt7D2wD-kzpsRTRTEdjug95u4WeDRLxGntnTuo1-uxGcufdB4C7bMmnRDQ/s1342/Screenshot_20210304_135719.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1342" data-original-width="1067" height="763" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGZ1xNDyT-QgbBh6ApkW1_95He2AekKL2Ei-HVquGgM_hxzn3EsFA3Tc4MDH-rWkoKxo50HR4UDgce1Q3fBDt7D2wD-kzpsRTRTEdjug95u4WeDRLxGntnTuo1-uxGcufdB4C7bMmnRDQ/w607-h763/Screenshot_20210304_135719.jpg" width="607" /></a></div><p> </p><p style="text-align: center;">mit wärmenden Grüßen, <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div><p></p>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-42250041545735908032021-03-04T07:13:00.006-08:002021-03-04T08:23:07.578-08:00Pastinakenauflauf mit Portwein-Zwiebeln auf Kartoffel-Schinken-Püree<p style="text-align: justify;">Ich habe die letzten Tage genutzt um unseren Balkon frühlingstauglich zu machen. Alle Vorhänge gewaschen, die Blumen aus dem Winterschlaf geholt, die Balkonlounge aufgebaut, Fenster geputzt und nun soll es nächste Woche wieder eiskalt werden. 😨 Ich hoffe mein Flieder überlebt, der hat überall schon kleine grüne Knospen! 😮</p><div style="text-align: justify;">Naja zurück zum Kulinarischen - auf die kalten Tage einen wärmend-wohligen Pastinakenauflauf. Geschichtet wird dieser in einer Auflaufform mit einem herzhaften Kartoffel-Schinkenspeck-Püree. Als oberste Schicht verwenden wir in Portwein geköchelte Zwiebelchen mit Parmesan und knusprigem Panko zum Überbacken.</div><div style="text-align: justify;">Mit den Bildern war´s wieder schwierig mit der Auflauf-Schönheit. Aber ich hab die ansehnlichsten Fotos für Euch rausgesucht. ;-) <br /></div><div style="text-align: justify;">Das Ursprungs-Rezept habe ich aus dem Magazin<i> "freundin"</i> (3/2021) und entsprechend nach meinem Geschmack umgeändert. Das Rezept ist von der Machart recht einfach, allerdings sind es zwei bis drei Arbeitsschritte (Zubereitungszeit in etwa 70 Minuten), so dass ich den Auflauf auch zu besonderen Anlässen empfehlen würde oder wenn man mal wieder ganz gemütlich (vielleicht mit einem Glas Wein) vor sich hin köcheln möchte. </div><div style="text-align: justify;">Wer es nicht ganz so rustikal anrichten möchte wie ich, der kann den Auflauf auch mit Servierringen ausstechen.<br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbr36YNwGca7jEVSzMfNtormf_fSsqT9eCzstu-SpW3Zqhe8MpmyBbB6yG2So5jTnSuWS8qRxOieNBnKB5s4WOM9i-bn2ZKf3I4Kt-hXxETRSSEbFH9MWpxZ04H66lnzbnl-aDTt7Zk94/s1068/Screenshot_20210227_192212.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="854" height="786" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbr36YNwGca7jEVSzMfNtormf_fSsqT9eCzstu-SpW3Zqhe8MpmyBbB6yG2So5jTnSuWS8qRxOieNBnKB5s4WOM9i-bn2ZKf3I4Kt-hXxETRSSEbFH9MWpxZ04H66lnzbnl-aDTt7Zk94/w629-h786/Screenshot_20210227_192212.jpg" width="629" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b>Zutaten für vier Portionen:</b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Kartoffel-Schinken-Püree: </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">120 g Schinkenspeck <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">800 g Kartoffeln (mehlig kochend)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Muskatnuss </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">80 g Butter</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">150 ml Milch <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Portwein-Zwiebelchen: </i><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">600 g rote Zwiebeln <i>(Gewicht ungeputzt)</i><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">80 g Rohrohrzucker</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5 EL Balsamico-Creme</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i> (Tipp: ich habe zu Hause die byodo Bio-Crema, </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>welche mit schwarzer Johannisbeere verfeinert ist)</i><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 ml Rotwein</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">250 ml roter Portwein</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 Lorbeerblatt</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">6 Zweige Thymian</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Salz, Pfeffer </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Pastinaken-Gemüse: </i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">600 g Pastinaken</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 Knoblauchzehen</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">2 EL Olivenöl <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">100 ml Sahne <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i>Außerdem:</i><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">6 EL frisch geriebener Parmesan</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">5 EL Pankobrösel </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> etwas Öl oder Butter für die Auflaufform</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKShMkCRpJKV2NJHTPnzn7oRQq3OOGr-i9kn7kZJEb0828FQ8c872PzyGKuHKZQb1DRFklo1AJvsDs1Jqlyl3qwnqUwIihs1g5CaEzeYebicTbGGa3Z9YQibKiSPEWLBxyTtVJGLtvvAg/s1048/Screenshot_20210227_193833.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1048" data-original-width="850" height="741" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKShMkCRpJKV2NJHTPnzn7oRQq3OOGr-i9kn7kZJEb0828FQ8c872PzyGKuHKZQb1DRFklo1AJvsDs1Jqlyl3qwnqUwIihs1g5CaEzeYebicTbGGa3Z9YQibKiSPEWLBxyTtVJGLtvvAg/w602-h741/Screenshot_20210227_193833.jpg" width="602" /></a></div><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p style="text-align: center;"><u><b>wie es geht:</b></u></p><p style="text-align: center;"> Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in wenig Salz-Wasser <i>(so dass sie gerade bedeckt sind)</i> gar kochen. Wasser abgießen. Kartoffeln mit Hilfe eines Stampfers zerdrücken. Dabei Milch und Butter unterarbeiten und den Stampf mit Salz und geriebener Muskatnuss abschmecken. Den Schinken-Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett leicht kross und gold-braun anbraten. Die angebratenen Speckwürfelchen nun unter den Kartoffelstampf heben und beiseite stellen. </p><p style="text-align: center;">Die Zwiebeln putzen und fein würfeln. <i>(Ich mache das mittlerweile mit dem Blitzhacker bzw. mit der Küchenmaschine, da mir trotz scharfem Messer jedes Mal die Augen tränen wie Hölle und bei den roten Zwiebeln habe ich das Gefühl, ist es besonders schlimm. Nun aber genug mimimi - weiter im Rezept...)</i></p><p style="text-align: center;">In einem Topf den Rohrohrzucker<i> </i>anschmelzen lassen, bis er beginnt leicht zu karamellisieren, dann die Zwiebelwürfel zugeben und gut miteinander vermischen. Das Ganze wird jetzt mit Rotwein und Portwein abgelöscht. Mit der Balsamico-Creme rundet ihr das Ganze ab. Jetzt geben wir das Lorbeerblatt und die Thymianzweige dazu und würzen alles mit Salz und Pfeffer. Die Mischung lasst ihr jetzt für etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze sanft einköcheln, bis sich eine Art Zwiebelmarmelade daraus ergeben hat. <br /></p><p style="text-align: center;"> In der Zwischenzeit können die Pastinaken geschält und in etwa zwei Millimeter dünne Scheiben geschnitten werden. Knoblauch putzen, fein hacken. In einer Pfanne mit hohem Rand oder einem breiten Topf das Olivenöl erhitzen, Knoblauch kurz anschwitzen dann die Pastinakenscheiben zugeben und alles für etwa eine Minute gleichmäßig anbraten. Das Ganze nun mit der Sahne angießen. Diese einmal kurz aufkochen lassen, dann die Hitze auf kleinste Stufe reduzieren. Pastinakengemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. </p><p style="text-align: center;">Ofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) einstellen. Die Auflaufform mit etwas Öl oder Butter einfetten. Das Kartoffel-Schinken-Püree in die Form füllen und glatt streichen. Darauf kommen die Pastinaken. Nun sind die eingeköchelten Zwiebeln an der Reihe - ebenfalls gleichmäßig verteilen. </p><p style="text-align: center;">Als letztes mixen wir den geriebenen Parmesan mit den Pankobröseln und geben die Mischung als letzte Schicht auf unseren Auflauf.</p><p style="text-align: center;">Das Ganze nun für etwa 35 Minuten im Ofen überbacken. </p><p style="text-align: center;">Dazu passt ein kleiner Feldsalat und ein Glas Rotwein. <br /></p><p style="text-align: center;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqXCwhw241nznBTKjz8kdQa_XR3fuLaYlD2Q2ZVmHKK2ESVm_GVyGmPiPm6RVZ4DvcScIqbqNkLIUHX1AGz38ILgP2i_wNY6NZPMzpby4i2k6Tv95jGLtO0LNU5FmqKyGfGJacZ904waA/s1074/Screenshot_20210227_193036.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1074" data-original-width="856" height="765" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqXCwhw241nznBTKjz8kdQa_XR3fuLaYlD2Q2ZVmHKK2ESVm_GVyGmPiPm6RVZ4DvcScIqbqNkLIUHX1AGz38ILgP2i_wNY6NZPMzpby4i2k6Tv95jGLtO0LNU5FmqKyGfGJacZ904waA/w610-h765/Screenshot_20210227_193036.jpg" width="610" /></a></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div><br />Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-84157813550683026982021-02-27T09:51:00.009-08:002021-03-10T04:33:28.731-08:00Frühlings-Cupcakes mit frischen Beeren und getrockneten Blüten <p>Bei dem herrlichen Sonnenschein und warmen Temperaturen der letzten Tage kommt man so richtig in Frühlingslaune. Das hat mich dazu inspiriert, das Thema Frühling beim Backen einfließen zu lassen. Herausgekommen sind ein paar schokoladige Muffins, welche ich mit einem Buttercreme-Frischkäse-Frosting, frischen Beeren, gehackten Pistazien und getrockneten Blüten zu frühlingshaften Cupcakes verwandelt habe. Die Cupcakes wurden ausgiebig von der Familie meines Mannes auf Leckerhaftigkeit überprüft und für sehr gut befunden. 😄<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2DD8ShKh6y4vNoEpBtnDrhrux1v-Npe0Yeq59I0NhBtq4uRDhzHa0VrrKNebOejkQEuLP-P8UaQ27GxFR1Sq8qoh0fTRVLTqzMscQsauu28gfstSEYokBewUUE1J048Hc3rEOZq0gz4/s1080/Screenshot_20210226_154154.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1074" data-original-width="1080" height="626" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2DD8ShKh6y4vNoEpBtnDrhrux1v-Npe0Yeq59I0NhBtq4uRDhzHa0VrrKNebOejkQEuLP-P8UaQ27GxFR1Sq8qoh0fTRVLTqzMscQsauu28gfstSEYokBewUUE1J048Hc3rEOZq0gz4/w630-h626/Screenshot_20210226_154154.jpg" width="630" /></a></div><p style="text-align: center;"><u><b>Zutaten für zwölf Cupcakes:</b></u></p><div style="text-align: center;"><i> Schokoladenteig: </i></div><div style="text-align: center;">100 g flüssige Butter</div><div style="text-align: center;">150 g feinster Zucker</div><div style="text-align: center;">1 Prise Salz</div><div style="text-align: center;">1 Päckchen Vanillezucker</div><div style="text-align: center;">2 Eier</div><div style="text-align: center;">12 EL Milch</div><div style="text-align: center;">250 g Weizenmehl</div><div style="text-align: center;">2 TL Backpulver</div><div style="text-align: center;">1 Msp Natron <br /></div><div style="text-align: center;">3 gehäufte EL Backkakao</div><div style="text-align: center;">4 EL Schokododrops/Schokostückchen</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><i>Frosting: </i></div><div style="text-align: center;">100 g Butter<i> (gekühlt, aber nicht zu hart)</i><br /></div><div style="text-align: center;">250 g Puderzucker</div><div style="text-align: center;">150 g Frischkäse natur, Vollfettstufe <i>(gekühlt)</i></div><div style="text-align: center;"><i>wenn man mag: 2-3 Tropfen Lebensmittelfarbe <br /></i></div><div style="text-align: center;">Spritzbeutel mit Sterntülle</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><i>Garnitur:</i></div><div style="text-align: center;">verschiedene Beeren</div><div style="text-align: center;">gehackte Pistazien</div><div style="text-align: center;">getrocknete, essbare Blütenblätter</div><div style="text-align: center;"><i> (z.B. Rosenblüten, Kornblumenblüten, Ringelblume und Lavendel)</i><br /></div><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe8VAdp49fgfKow3z2IFI5IbPID282cfwMj0if63igN3Ms1DY0WbpJSgTw2RBtsmO59cAI7c0oam32hxPaDBjF1N4KVSADirmi6xD0u9CfwOnUCR9UsVANTn6PghTZbq1fOdTapo00tc4/s1080/Screenshot_20210226_154225.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1080" height="639" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe8VAdp49fgfKow3z2IFI5IbPID282cfwMj0if63igN3Ms1DY0WbpJSgTw2RBtsmO59cAI7c0oam32hxPaDBjF1N4KVSADirmi6xD0u9CfwOnUCR9UsVANTn6PghTZbq1fOdTapo00tc4/w646-h639/Screenshot_20210226_154225.jpg" width="646" /></a></div><p style="text-align: center;"><u><b>wie es geht:</b></u></p><p style="text-align: center;">Zuerst stellen wir die Schokomuffins her. Dazu die geschmolzene Butter gemeinsam mit dem Zucker, Salz und Vanillezucker aufschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. </p><p style="text-align: center;"><i>(Ich habe den gesamten Prozess der Teigzubereitung wieder mit meiner Küchenmaschine mit dem Rühraufsatz gemacht. Ein Handrührgerät kann hierfür ebenso verwendet werden.)</i></p><p style="text-align: center;">Dann die Eier nach und nach zugeben, dabei stetig weiter rühren, nun folgt die Milch - diese löffelweise zugießen und unterarbeiten, bis ihr eine schöne gleichmäßige, flüssige Eier-Milchmischung habt. </p><p style="text-align: center;">In die Eier-Milchmischung gebt ihr jetzt die Schokostückchen. <br /></p><p style="text-align: center;">Nach dem Rühren folgt das Sieben - deshalb jetzt das Mehl gemeinsam mit dem Backpulver, Natron und dem Backkakao abwiegen und mischen. Das Ganze auf die Zucker-Milchmischung sieben und - jetzt ganz wichtig - nur ganz kurz und nicht zu wild miteinander verrühren, so dass sich alles gerade so miteinander verbunden hat, so wird der Teig schön luftig und fluffig.</p><p style="text-align: center;">Den Schokoteig nun esslöffelweise auf zwölf Muffinförmchen verteilen und im Backofen bei 170 Grad Umluft für 13-15 Minuten backen. </p><p style="text-align: center;"><i>Mit einem Holzstäbchen, welches ihr nach Ablauf der Backzeit in den Muffin steckt, könnt ihr checken ob die Muffins durchgebacken sind. Klebt feuchter Teig am Holzstäbchen brauchen die Muffins noch ein bis zei Minuten. </i></p><p style="text-align: center;">Muffins aus dem Ofen holen und auskühlen lassen.<i> </i><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4bqw5MKYxC3lEoS_W7NB1Rgun86SulYZo8jXZkVGKngW0vG7ufINu24HM3GTS8EOP-As92_u70Tl1mp8dnWIBLXrIM_pyjOmlGguZtNefkHfFnz6BxHWX0aq6pwHpJEYqZKrXizjsunA/s1069/Screenshot_20210226_154846.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1069" data-original-width="887" height="782" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4bqw5MKYxC3lEoS_W7NB1Rgun86SulYZo8jXZkVGKngW0vG7ufINu24HM3GTS8EOP-As92_u70Tl1mp8dnWIBLXrIM_pyjOmlGguZtNefkHfFnz6BxHWX0aq6pwHpJEYqZKrXizjsunA/w650-h782/Screenshot_20210226_154846.jpg" width="650" /></a></div><p></p><p style="text-align: center;"><i>Damit aus unseren Muffins frühlingshafte Cupcakes werden, benötigen wir jetzt ein Frosting. </i></p><p style="text-align: center;"><i>Ich habe mich dazu entschieden, eine ganz klassische Variante aus Buttercreme und Frischkäse zu machen. Man kann aber auch Mascarpone für das Frosting benutzen. Schmeckt auch sehr fein. </i></p><p style="text-align: center;">Zuerst schneiden wir die kühle Butter in Flöckchen. Zu den Butterflöckchen gesellt sich nun etwa die Hälfte (also rund 125 g) gesiebter Puderzucker. Das Ganze wird jetzt mit dem Handrührgerät solange geschlagen, bis sich eine cremige Masse ergibt. Dann den restlichen Puderzucker dazu sieben und wieder mit dem Rührgerät glatt arbeiten. Im letzten Step wandert der gekühlte Frischkäse und wenn ihr mögt ein bis zwei Tropfen Lebensmittelfarbe eurer Wahl, zur Buttercreme. Hebt den Frischkäse nur kurz mit einem Teigschaber unter, damit euer Frosting nicht zu sehr an Stand verliert <i>(umso schwieriger wird es sonst mit dem Spritzbeutel). (Bei meinem Frosting habe ich einen Teil mit Hilfe der Lebensmittelfarb in rosa- und fliederfarben hergestellt.) <br /></i></p><p style="text-align: center;">Das fertige Frosting wandert jetzt für 15 bis 30 Minuten in den Kühlschrank, damit es wieder fester wird. </p><p style="text-align: center;">Nach der angegebenen Kühlzeit das Frosting in einen Spritzbeutel geben und mit Hilfe der Sterntülle kleine Tupfen auf die Schokomuffins setzen.<i> </i></p><p style="text-align: center;">Zum krönenden Abschluss werden die Cupcakes nun noch mit frischen Beeren, gehackten Pistazien und getrockneten Blüten ausgarniert. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpooz9l-6qIcUXgkF3Ozs5_Mhz_Z6NHCOdgOvAv09ofzjUS7j6icrctjbmnhTcvLWXlFUp-SqeM_DHfZoDai1ibJfqbUK5qH3XtUnOkGfgoE72qrOn8x-7_fr1wlMEXNtVyWplBnQ4FIc/s1071/Screenshot_20210226_154340.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1071" data-original-width="1065" height="485" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpooz9l-6qIcUXgkF3Ozs5_Mhz_Z6NHCOdgOvAv09ofzjUS7j6icrctjbmnhTcvLWXlFUp-SqeM_DHfZoDai1ibJfqbUK5qH3XtUnOkGfgoE72qrOn8x-7_fr1wlMEXNtVyWplBnQ4FIc/w482-h485/Screenshot_20210226_154340.jpg" width="482" /></a></div><p style="text-align: center;">Mit frühlingshaften Grüßen,</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-7234998040274205042021-02-04T07:34:00.004-08:002021-02-04T07:40:11.531-08:00Spinatnudeln mit Schinken und Käsesauce <div style="text-align: justify;">Es gibt Gerichte die sehen eher aus wie ein Verkehrsunfall. Schmecken aber fantastisch. So ist das auch bei den Spinatnudeln in Käsesauce. </div><div style="text-align: justify;">Was das fotografieren meiner gekochten Gerichte angeht, bin ich entspannter geworden. Ich habe ehrlich gesagt schon immer eine richtige Abneigung gegen gekünstelte, überdekorierte Foodfotos, bei denen mitunter Requisiten aus Plastik oder dem 3D Drucker zum Einsatz kommen. Ärgerlich ist es auch ein Gericht nachzukochen, welches einem gut gefällt und dann festzustellen, dass es so gar nichts mit dem Rezeptfoto gemein hat. </div><div style="text-align: justify;">Aus diesem Grund gibts bei mir ehrliche Fotos - kein Schnick und Schnack und somit eben auch mal einen echten Teller Nudeln. Mit viel Käsesauce. Basta. Pasta. ;-)<br /></div><p style="text-align: justify;"> </p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtqTbv3HlcK1IHidrqMfLRq3WjIW794be7ysR7JwiiTLFsJ7Jbq8isyrvqQxV6FlHmJSm0WsKUmtRNTNS4df4sjUo7_xnfNF7aUM4Hw4EiwiCrbLolUZccnjrvEVxy7Y1F5FUcr3kY1uc/s2048/IMG_20210204_132007.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="707" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtqTbv3HlcK1IHidrqMfLRq3WjIW794be7ysR7JwiiTLFsJ7Jbq8isyrvqQxV6FlHmJSm0WsKUmtRNTNS4df4sjUo7_xnfNF7aUM4Hw4EiwiCrbLolUZccnjrvEVxy7Y1F5FUcr3kY1uc/w530-h707/IMG_20210204_132007.jpg" width="530" /></a></div><p></p><p></p><p></p><p></p><p style="text-align: center;"><u><b>Zutaten für drei bis vier Portionen:</b></u><br /></p><div style="text-align: center;"> 300 g Nudeln </div><div style="text-align: center;"><i>(Sorte beliebig)</i></div><div style="text-align: center;"><i> </i></div><div style="text-align: center;">100 g Schinken, gewürfelt</div><div style="text-align: center;">1/2 Zwiebel </div><div style="text-align: center;">200 g Blattspinat (tiefgekühlt)<br /></div><div style="text-align: center;">2 EL Olivenöl</div><div style="text-align: center;">Pfeffer, Muskatnuss</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">2 EL Butter</div><div style="text-align: center;">2 EL Mehl</div><div style="text-align: center;">250 ml Milch</div><div style="text-align: center;">200 ml Wasser</div><div style="text-align: center;">gekörnte Gemüsebrühe</div><div style="text-align: center;">250 g geriebener Käse</div><div style="text-align: center;"><i>(Sorten nach Geschmack, ich habe Gouda und Cheddar benutzt) </i></div><div style="text-align: center;"><br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhugy4Ov9T6EFdlP831aewBttnauFYp6A9aNj2L_PpFPwirXB3VK72q29yaEwI3HtyYZHL5M8zGF9OjjUqpt_Dm4ZMQBgcb9yntGPJDcScoDL2fuprABeSyWF3RTYIlXO57Bm3DWZX4NQs/s2048/IMG_20210204_132335.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="683" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhugy4Ov9T6EFdlP831aewBttnauFYp6A9aNj2L_PpFPwirXB3VK72q29yaEwI3HtyYZHL5M8zGF9OjjUqpt_Dm4ZMQBgcb9yntGPJDcScoDL2fuprABeSyWF3RTYIlXO57Bm3DWZX4NQs/w512-h683/IMG_20210204_132335.jpg" width="512" /></a></div> <p></p><p></p><p></p><p></p><p style="text-align: center;"><u><b>wie es geht:</b></u><br /></p><div style="text-align: center;">Die Zwiebel putzen und in kleine Würfel schneiden. </div><div style="text-align: center;">In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, darin die Schinken- und Zwiebelwürfel leicht anbräunen. </div><div style="text-align: center;">Dann den Blattspinat zugeben und bei mittlerer Hitze alles gut miteinander vermengen. Spinat-Schinkenmischung mit Pfeffer und Muskat würzen. <i>(Auf Salz verzichte ich an dieser Stelle, da der Schinken schon einen guten Salzgeschmack hatte.) </i>Die Pfanne nun mit einem Deckel verschließen und bei kleinster Stufe auf dem Herd stehen lassen.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Jetzt gehts an die Basis der Käsesauce.</div><div style="text-align: center;">Dazu den Käse grob reiben. <br /></div><div style="text-align: center;">In einem Messbecher das Wasser und die Milch abfüllen und die Gemüsebrühe darin auflösen. </div><div style="text-align: center;"> In einem Topf die Butter schmelzen lassen, dann das Mehl darüber stäuben und sofort mit einem Schneebesen verrühren, damit nichts anbrennt. Hitze reduzieren. Nun nach und nach ganz behutsam den Milch-Gemüsebrühe-Mix zugießen, immer wieder leicht aufköcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht. Dabei immer mal eine Hand voll von dem geriebenen Käse in die Sauce geben und stetig mit dem Schneebesen unterrühren, damit sich alles schön miteinander verbindet. </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Die sämige Käsesauce nun zur Spinat-Schinken-Mischung in die Pfanne gießen und alles gut miteinander verrühren. Käse-Spinat-Sauce in der Pfanne mit geschlossenem Deckel warm halten.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abgießen, abtropfen lassen und unter die Käse-Spinat-Sauce mischen. </div><div style="text-align: center;">Fertig ist euer Nudelgericht. :-)<br /></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUyWGsBSgSr2sJ7UGy6vb9Y2xDl9v6obk_osW6SCmUJ8saxK2O7pJb9FVhW05nQH5Cz4QCGWavBqYmwRYmeDTkGjhVhb-llc7qasZ-rvE2q5OuUDc7uTk-6Adg2ENZPUqxzzwP8LKt6c/s2048/IMG_20210204_150737.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1740" height="593" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUyWGsBSgSr2sJ7UGy6vb9Y2xDl9v6obk_osW6SCmUJ8saxK2O7pJb9FVhW05nQH5Cz4QCGWavBqYmwRYmeDTkGjhVhb-llc7qasZ-rvE2q5OuUDc7uTk-6Adg2ENZPUqxzzwP8LKt6c/w505-h593/IMG_20210204_150737.jpg" width="505" /></a></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div><p></p>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-80263323541811405772021-01-29T07:19:00.004-08:002021-01-29T07:19:43.954-08:00saftige Hefekränze mit Nussfüllung<p style="text-align: justify;">Aufgrund der aktuellen Corona-Situation versuche ich mehr denn je ganz bewusst meinen #stayhome-Hobbys wie malen, lesen und natürlich auch kochen & backen nachzugehen. So lässt sich die Zeit ohne Freunde / Familie leichter aushalten und man hat schöne Erlebnisse die einem ein gutes Gefühl geben. </p><p style="text-align: justify;">Aus diesem Grund habe ich mir letzten Sonntag mal wieder ein Backrezept vorgenommen. Früher hatte ich immer etwas Bedenken bei Hefeteig - <i>wird er aufgehen</i>, <i>was wenn er nicht fluffig wird</i> - mittlerweile denke ich mir: <b>einfach ausprobieren und Übung macht den Meister</b>. :-) Deshalb habe ich mich jetzt auch mal an eine Variante in Kranzform gewagt und eine üppige Nussfüllung dazu gepackt. </p><p style="text-align: justify;">Das Rezept hat wunderbar geklappt und mich wieder darin bestärkt: einfach heranwagen, der Hefeteig ist ein ganz zahmer Geselle, wenn er genügend Wärme und Ruhe bekommt. :-)</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJbeexsjyNL_1Uh01HQY1f8L5cgopDEifqRDlHvsTmD4AX1xONRwZqj-7iK5RcA-kkr_zhqDv40OL3ZXSLDE52cigt1Z6GvSK0CX6yuOks75AN1ouIcUJYlcFUt7ci0_v6rLghoB1gz4k/s1060/Screenshot_20210125_142902.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="852" height="773" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJbeexsjyNL_1Uh01HQY1f8L5cgopDEifqRDlHvsTmD4AX1xONRwZqj-7iK5RcA-kkr_zhqDv40OL3ZXSLDE52cigt1Z6GvSK0CX6yuOks75AN1ouIcUJYlcFUt7ci0_v6rLghoB1gz4k/w622-h773/Screenshot_20210125_142902.jpg" width="622" /></a></div></div><br /><p></p><p style="text-align: center;"><u><b>Zutaten für 4 Kränze:</b></u></p><div style="text-align: center;"><i>Für den Hefekranzteig: </i><br /></div><div style="text-align: center;">400 g Weizenmehl (Type 550) </div><div style="text-align: center;">100 g gemahlene Mandeln </div><div style="text-align: center;">1 Würfel Hefe (42 g)</div><div style="text-align: center;">140 ml lauwarme Milch</div><div style="text-align: center;">70 g Zucker </div><div style="text-align: center;">100 g geschmolzene Butter</div><div style="text-align: center;">1 Prise Salz</div><div style="text-align: center;">2 Eier (Größe M) </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i>später zum Ausrollen und Kneten:</i> </div><div style="text-align: center;">weitere 100 g Weizenmehl (Type 550) </div><div style="text-align: center;"><i> </i></div><div style="text-align: center;"><i> Für die Nussfüllung: <br /></i></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">4 TL Nuss-Nougat-Creme</div><div style="text-align: center;">100 g gehackte Haselnüsse</div><div style="text-align: center;">200 g gemahlene Haselnüsse</div><div style="text-align: center;">100 g gemahlene Mandeln</div><div style="text-align: center;">100 g Puderzucker <u><b><br /></b></u></div> 300 g Schlagsahne</div><div style="text-align: center;"><i>plus etwas mehr zum Bestreichen der Kränze</i></div><div style="text-align: center;"><i> </i><br /></div><p style="text-align: center;"><u><b></b></u></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiQkZTFL1rm6LwnZBl7YD85gL1Ue6ms-Dfq-GU7xYUnzdeuyJo-OjksFEugTMekv13AvpZ1H7AEuBE-kk_AwCRW7YbSk5PO2-x_7MU_Rzsc6Ik7jrZ1oDCQEzeCBuyVkxknnQpmZ1L2u4/s1062/Screenshot_20210124_160240.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1062" data-original-width="860" height="787" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiQkZTFL1rm6LwnZBl7YD85gL1Ue6ms-Dfq-GU7xYUnzdeuyJo-OjksFEugTMekv13AvpZ1H7AEuBE-kk_AwCRW7YbSk5PO2-x_7MU_Rzsc6Ik7jrZ1oDCQEzeCBuyVkxknnQpmZ1L2u4/w637-h787/Screenshot_20210124_160240.jpg" width="637" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">gleich gehts ab in den Ofen 🌰👍<br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b></b></u></div><p><u><b></b></u></p><p style="text-align: center;"><u><b>wie es geht:</b></u></p><p style="text-align: center;">Das Mehl und die gemahlenen Mandeln in die Schüssel der Küchenmaschine sieben, eine Mulde formen. Hefe mit einem TL Zucker in 50 ml lauwarme Milch einrühren, bis sie sich aufgelöst hat, Hefe-Milchmix dann in die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand abdecken. </p><p style="text-align: center;">Zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. </p><div style="text-align: center;">Restlichen Zucker, geschmolzene Butter, Salz und Eier zur Mehlmischung geben - Küchenmaschine dabei anstellen und den Teig durchkneten lassen. Restliche Milch nach und nach zugießen und die Küchenmaschine immer weiter kneten lassen, bis ein glatter, elastischer Teig entstanden ist. <i> </i></div><div style="text-align: center;"><i>(Der Teig ist etwas klebrig - das soll aber so sein :-)).</i> </div><div style="text-align: center;">Teig nun zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. aufs doppelte Volumen gehen lassen. </div><p style="text-align: center;"> In der Zwischenzeit bereiten wir schon mal die Nussfüllung zu.</p><p style="text-align: center;">Dazu in einer Schüssel die gemahlenen und gehackten Haselnüsse sowie die gemahlenen Mandeln miteinander vermischen, Puderzucker dazu sieben und untermengen.</p><div style="text-align: center;">Jetzt die Schlagsahne gemeinsam mit der Nuss-Nougat-Creme in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem rühren in eine gleichmäßige Nuss-Nougat-Sahne verwandeln. </div><div style="text-align: center;">Die Nuss-Nougat-Sahne zur Nussmischung geben und alles zu einer homogenen Nussmasse rühren <i>(unbedingt probieren nicht vergessen ;)).</i></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Jetzt wenden wir uns wieder dem Hefeteig zu. Dafür nun den gegangenen Teig mit ca. 100 g Mehl bestäuben und mit den Händen kurz durchkneten. </div><div style="text-align: center;">Teig nun in 3 gleichgroße Portionen aufteilen <i>(bei mir hatte jede Teigportion etwa 280 g).</i></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Jede Teiportion zu einem dünnen Rechteck (ca. 35 x 35 cm) ausrollen. <i> </i></div><div style="text-align: center;"><i>Tipp: Macht Euch an diesem Punkt bitte keinen Stress, es muss kein passgenaues Rechteck sein, wichtig ist einfach nur, dass alle drei Teigportionen die ungefähr gleiche Form haben, damit wir sie nachher sauber übereinander stapeln können.</i></div><div style="text-align: center;">Die erste ausgerollte Teigportion großzügig mit der Nussfüllung bestreichen <i>(in etwa so, als würden wir schön dick Tomatensauce auf einem Pizzaboden verteilen).</i> </div><div style="text-align: center;">Die zweite Teigportion jetzt auf die erste Teigportion legen und wieder Nussfüllung darauf verteilen. Jetzt noch die letzte, ausgerollte Teigportion auflegen. </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Das Ganze nun mit einem Messer in der Mitte zerteilen. Eine Hälte mit der restlichen Nussfüllung bestreichen, andere Hälte nun darauf setzen. Jetzt haben wir einen schönen Hefeteig-Nuss-Block. </div><div style="text-align: center;">Den Teigblock mit einem scharfen Messer in 2 cm schmale Streifen schneiden <i>(es sollten sich 8 Streifen schneiden lassen).</i> Für die Kranzform je 2 Streifen ineinander verdrehen, zum Kreis legen und an den Enden festdrücken. </div><p style="text-align: center;">Hefekränze auf einem Backblech platzieren, mit etwas Sahne bepinselns und bei 180 Grad Umluft im Ofen auf der untersten Schiene für etwa 20 Minuten goldgelb backen. <u><b><br /></b></u></p><p style="text-align: center;"><u><br /></u><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1sdjSMAicdo-c6FoTGS4vyfhjbf9GaM2uV7D3p9UDuxiBMXzL6MIj1QXmwkjMFJ-JxNHVmEoNYI4qNFOX_L9pM1V7KWpJDCo6BJ63eJ9jUVpXPZdAlGsIrkynA71elTNu2zwl3s73jck/s1072/Screenshot_20210125_142822.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="844" height="828" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1sdjSMAicdo-c6FoTGS4vyfhjbf9GaM2uV7D3p9UDuxiBMXzL6MIj1QXmwkjMFJ-JxNHVmEoNYI4qNFOX_L9pM1V7KWpJDCo6BJ63eJ9jUVpXPZdAlGsIrkynA71elTNu2zwl3s73jck/w650-h828/Screenshot_20210125_142822.jpg" width="650" /></a></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div><u><b></b></u><p></p>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-28857486364707164742021-01-20T12:44:00.002-08:002021-01-20T12:45:12.522-08:00Hessischer Kochkäse mit Kümmel <p style="text-align: justify;">Wenn ich an Harzer Käse denke fallen mir sofort zwei Worte ein: Stinkekäse und wääägs. Für einige hessische Klassiker wie <i>"Handkäs mit Musik"</i> werde ich mich deshalb wahrscheinlich auch nie begeistern können<i>. </i>Bei Kochkäse sieht es da schon ein bisschen anders aus. Es ist ein mild-würziger, streichfähiger Käse mit Kümmel und in der Familie meines Mannes sehr beliebt - aber er besteht eben auch aus: Harzer Käse. Daher hat J mal wieder an mein kulinarisches Herz appeliert und mich gebeten ihm Kochkäse zuzubereiten. Also ran ans Harzer Käse Trauma - was tut man nicht alles. ;)<br /></p><p style="text-align: justify;">Im Internet habe ich verschiedenste Varianten gefunden - entweder mit Quark, Kondensmilch, Schmand oder auch Saurer Sahne und Butter. Deshalb weiß ich nicht, ob es <b>das</b> Standardrezept gibt und habe mich zum Großteil an das Rezept von Sylvia vom Blog <a href="https://brotwein.net/hessischer-kochkaese-mit-harzer-kaese-1320">Brotwein</a> gehalten.</p><p style="text-align: justify;">Die Zubereitung von Kochkäse habe ich als höchst entspannend empfunden - man benötigt etwas Zeit und Ruhe und es geht vor allem um stetiges rühren, rühren, rühren. Mit dem Kochkäse-Ergebnis bin ich sowohl Geschmack als auch Konsistenz betreffend sehr zufrieden. Ich habe von meinem Hessen-Mann ein zufrieden-schmatzendes Lächeln erhalten, als er gekostet hat - und er hat dabei genickt - alles sehr gute Zeichen dafür, dass man alles richtig gemacht hat. <br /></p><p style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiesISZZQo62Hhyphenhyphenmn22koTPQvpshOMdOyg_pn74FQ4CQr0SvNuoy6ajr3LMsFHXx8R2yy1bQ4YeGo6Bsau4Bocu-H88EYCfXceKF5SxAclsrd6EJJxTdgXSaFJgyQV8n_qzO2M9wE6HM7A/s1070/Screenshot_20210120_180151.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1070" data-original-width="852" height="650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiesISZZQo62Hhyphenhyphenmn22koTPQvpshOMdOyg_pn74FQ4CQr0SvNuoy6ajr3LMsFHXx8R2yy1bQ4YeGo6Bsau4Bocu-H88EYCfXceKF5SxAclsrd6EJJxTdgXSaFJgyQV8n_qzO2M9wE6HM7A/w517-h650/Screenshot_20210120_180151.jpg" width="517" /></a></p><p style="text-align: center;"><br /></p><p style="text-align: center;"><u><b>Zutaten für ca. 5 kleine Marmeladengläser (Gesamtmenge 900 g): </b></u></p><div style="text-align: center;">200 g Harzer Käse</div><div style="text-align: center;">250 g Butter</div><div style="text-align: center;">250 g Schmand</div><div style="text-align: center;">200 g Sahne-Schmelzkäse</div><div style="text-align: center;">1/2 TL Natron </div><div style="text-align: center;"><i>(gibt es z.B. in der Drogerie oder im Supermarkt zu kaufen)</i><br /></div><div style="text-align: center;">4 TL Kümmel (ganz)</div><div style="text-align: center;">1 Prise Salz</div><div style="text-align: center;"><i>(optional: eine Messerspitze geräuchertes Paprikapulver)</i></div><div style="text-align: center;">zum Garnieren: etwas Schnittlauch</div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgboTvTDL0Uq6fuyJJH_ym12h-B1H-dq2aaIGiRScq_LXGpF4l1b_NvDFm6gWHzZsSukQ-TxwjIpJJnBzJFJh7Qn2f6BRm7agq09z7nwgbmTClIZyG0O_SeWFA7UArHuQA7b6gYYys-mW0/s1074/Screenshot_20210120_180113.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1074" data-original-width="852" height="649" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgboTvTDL0Uq6fuyJJH_ym12h-B1H-dq2aaIGiRScq_LXGpF4l1b_NvDFm6gWHzZsSukQ-TxwjIpJJnBzJFJh7Qn2f6BRm7agq09z7nwgbmTClIZyG0O_SeWFA7UArHuQA7b6gYYys-mW0/w515-h649/Screenshot_20210120_180113.jpg" width="515" /></a></div><p></p><p></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><u><b>wie es geht:</b></u></p><p style="text-align: center;"> Den Harzer Käse und die Butter in Würfel schneiden. </p><p style="text-align: center;">Beides in einen Topf geben und bei kleiner bis mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. </p><p style="text-align: center;">Die Butter schmilzt zuerst - der Harzer Käse braucht etwas länger bis er geschmolzen ist - die Hitze deshalb nicht erhöhen, sonst brennt Euch die Butter an. Am besten ganz meditativ und mit viel Geduld immer schön umrühren bis der Käse schön zerlaufen ist.</p><p style="text-align: center;">Nun den Schmelzkäse zugeben und wieder ganz behutsam und mit viel Geduld und kleiner Hitze alles gut verrühren bis sich der Schmelzkäse verflüssigt hat. </p><p style="text-align: center;">Jetzt ist der Schmand an der Reihe. Wieder das gleiche Spiel - achtsames Rühren bei niedriger Hitze - sobald ihr auf diese Art den Schmand auf "Betriebstemperatur" gebracht habt, wird sich alles zu einer wunderbar cremigen Masse verbinden - ihr erhaltet eine wohlig duftende Kochkäsesauce. </p><p style="text-align: center;">Nun kann gewürzt werden, wir haben eine kleine Menge Salz zugegeben - ist aber Geschmackssache. Auch nicht ganz typisch hessisch aber bei uns zu Hause gern genutzt ist etwas geräuchertes Paprikapulver, einfach weil wir drauf stehen. :-)</p><p style="text-align: center;">Jetzt fehlt noch die Zugabe des Natrons. Dieses benötigen wir, damit der Kochkäse schön streichfähig bleibt. </p><p style="text-align: center;">Dazu einen halben Teelöffel Natron in den Kochkäse geben und unterrühren. Ich habe die Hitze jetzt erhöht und den Käse dabei ganz kurz mit dem Natron aufkochen lassen damit sich alles gut verbinden kann - dabei wieder rühren, rühren, rühren damit nichts anbrennt. </p><p style="text-align: center;">Das Natron schäumt bei diesem Vorgang kurz auf - also nicht erschrecken. ;)</p><p style="text-align: center;">Die Hitze nun wieder reduzieren und alles für ca. 3 bis 4 Minuten schön geschmeidig rühren. </p><p style="text-align: center;">Jetzt könnt ihr euren cremig würzigen Kochkäse in Gläser abfüllen und erkalten lassen. </p><p style="text-align: center;"><i>(Schmeckt aber auch lauwarm gnadenlos gut - dazu eine frische Scheibe kräftiges Roggenbrot - Himmel!!)</i></p><p style="text-align: center;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3_5BbqNOmfgbdbEcTL1pmrdmKV8GVBbpN5aYabLl1ZLyyt_VOT9J26AAKYwfhsR0538WeDHBvmibEw6LhtCGWtYqFCgV55zv8gBd7cNAOQAlzFL-6qdcwl2sLjr68HFJ-6TS6ymDCXvE/s1074/Screenshot_20210120_180247.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1074" data-original-width="860" height="632" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3_5BbqNOmfgbdbEcTL1pmrdmKV8GVBbpN5aYabLl1ZLyyt_VOT9J26AAKYwfhsR0538WeDHBvmibEw6LhtCGWtYqFCgV55zv8gBd7cNAOQAlzFL-6qdcwl2sLjr68HFJ-6TS6ymDCXvE/w505-h632/Screenshot_20210120_180247.jpg" width="505" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcX6ivydWsrS8_c6k15qn8XIPaOCReeNjbwBaL3I6GgoRqQI5r9Ws6Y9dOK3o_s1evI5wsMWacL8mzWWa7RnQd1fU4mmTlRsinz6hbxhn-fa3xcqj9RBq2kV8OZsEHUkAPng1TdeVoUu0/s1072/Screenshot_20210120_180323.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="882" height="605" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcX6ivydWsrS8_c6k15qn8XIPaOCReeNjbwBaL3I6GgoRqQI5r9Ws6Y9dOK3o_s1evI5wsMWacL8mzWWa7RnQd1fU4mmTlRsinz6hbxhn-fa3xcqj9RBq2kV8OZsEHUkAPng1TdeVoUu0/w498-h605/Screenshot_20210120_180323.jpg" width="498" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-55849948404062325302020-12-27T10:52:00.003-08:002021-03-04T08:31:27.123-08:00wenn schon kein Schnee, dann wenigstens Parfait - Part 2: mit Amarenakirschen, Kaffeelikör und Zartbitterschokolade<p>Diese Weihnachten wollte ich unbedingt mal wieder ein Parfait machen. Vor einigen Jahren habe ich schonmal ein <a href="http://kulinarikus-food.blogspot.com/2014/01/wenn-schon-kein-schnee-dann-wenigstens.html">Spekulatius-Parfait</a> gemacht, das von Euch gerade im Winter häufig angeklickt wird. Deshalb lege ich jetzt nochmal mit einer weiteren Variante nach, die nicht weniger lecker ist. Diesmal habe ich mit Kaffeelikör, Amarenakirschen und dunkler Schokolade gearbeitet. Beim Essen hat mich das Parfait ein bisschen an Schwarzwälder Kirsch erinnert. Auf jeden Fall ein krönender Abschluss für feierliche Menüs. <br /></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifL_0yzv-EZClNb6bCTGNoMvw0NqnVC69bAR3LnvrbrLgQ60z2lm6KJw0gb8dCRrr2_YQ_Kfj2FSTuWAC4_U1l8hHQ_BIBJ4HzlJji2bcG_O8AszJbc2DMjvBoiR24142gY3knmDeO0sg/s1046/Screenshot_20201224_155308.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1046" data-original-width="1024" height="655" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifL_0yzv-EZClNb6bCTGNoMvw0NqnVC69bAR3LnvrbrLgQ60z2lm6KJw0gb8dCRrr2_YQ_Kfj2FSTuWAC4_U1l8hHQ_BIBJ4HzlJji2bcG_O8AszJbc2DMjvBoiR24142gY3knmDeO0sg/w640-h655/Screenshot_20201224_155308.jpg" width="640" /></a></div><p></p><div style="text-align: center;"><u><b>Zutaten für eine Kastenform:</b></u></div><div style="text-align: center;">250 g Mascarpone</div><div style="text-align: center;">300 g Schmand </div><div style="text-align: center;">100 g Puderzucker</div><div style="text-align: center;">4 EL Kaffeelikör</div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;">1 Glas Amarenakirschen (280 g Abtropfgewicht)<br /></div><div style="text-align: center;">4-5 Nussplätzchen, Spekulatius oder Lebkuchen</div>150 g Schlagsahne</div> <div style="text-align: center;"><i>Für die Deko:</i></div><div style="text-align: center;">2 Tafeln Zartbitterschokolade <i><br /></i></div><div style="text-align: center;">einige frische Beeren und Rosmarinzweige</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><u><b>wie es geht: </b></u></div><div style="text-align: center;"> Mit einem Handrührgerät in einer hohen Schüssel die Mascarpone, Schmand, Puderzucker und den Kaffeelikör zu einer glatten Créme verrühren. </div><div style="text-align: center;">Die Amarenakirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.<i> (Der Saft lässt sich beispielsweise für einen alkoholfreien Punsch noch weiter verwenden.)</i> Die abgetropften Amarenakirschen unter die Mascarpone-Schmand-Créme rühren. </div><div style="text-align: center;">Außerdem die Plätzchen oder Lebkuchen grob zerbröseln und ebenfalls unterrühren. <br /></div><div style="text-align: center;">Die Sahne steif schlagen - diese wird nun ebenfalls unter die Masse gehoben. </div><div style="text-align: center;">Das Ganze nach eigenem Gusto nochmal mit Puderzucker oder Likör abschmecken. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen.</div><div style="text-align: center;">Die Mascarpone-Schmand-Créme in die Form einfüllen und gleichmäßig verstreichen.</div><div style="text-align: center;">Das Ganze wandert nun für vier Stunden ins Gefrierfach. <br /></div><div style="text-align: center;">Falls ihr das Parfait erst am nächsten Tag verspeisen wollt, könnt ihr es auch über Nacht im Gefrierschrank stehen lassen. </div><div style="text-align: center;"> <br /></div><div style="text-align: center;">Etwa 2 Stunden vor dem Servieren solltet ihr das Parfait aus dem Gefrierfach holen, denn nun geht es an die Garnitur.</div><div style="text-align: center;">Stürzt dazu das Parfait auf eine längliche Servierplatte. </div><div style="text-align: center;"><i>Ich habe dazu an den Rändern die Kastenform erst mit etwas heißem Wasser abgespült, damit sich das Parfait leichter aus der Form löst. </i></div><div style="text-align: center;">Die Frischhaltefolie entfernen. <i><br /></i></div><div style="text-align: center;"><i> </i><br /></div><div style="text-align: center;">Dann lasst ihr im Wasserbad zwei Tafeln Zartbitterschokolade bei etwa 40 Grad Kerntemperatur schmelzen. So wird die Schokolade schön glänzend. Die zart-fließende Schokolade gießt ihr nun gleichmäßig über euer Parfait.</div><div style="text-align: center;">Nun relativ zügig die Beeren und Rosmarinzweige noch auf dem Parfait verteilen, denn die Schokolade wird durch das eisige Parfait sehr schnell fest. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Nun ist euer Nachtisch bereit um verputzt zu werden.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Was für ein Genuss. :-)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-18007207788532331362020-08-30T05:50:00.005-07:002021-03-04T08:30:36.615-08:00Kräuterzupfbrot mit Schinken und Käse<div style="text-align: justify;">Die letzten Wochenenden reiht sich bei uns ein Geburtstag oder Veranstaltung an die nächste - es wird nie langweilig. :-) Daher heute passend dazu ein Rezept aus der Kategorie <i>"jeder bringt was zu schnabulieren mit". </i>Der Brotteig ist mit Schinkenwürfel und Kräutern verfeinert, außen herum dann noch geschmolzener Käse - lauwarm serviert ein Genuss und durch die gefaltene Form auch noch mit <i>"Oho-Aha-Effekt".</i><br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1-ABVBq38RV_nhGaLjkk2CCaGZHl3kdv2qkGUvPPJJg0GhlshY-Xo0ttSWXPP8tWpohDD_xci3UgJCCALdql1jwLNXE1AHXd0V9isdYREXDvQOI9BC-d4Z38Kps5zg-pKGmZtgJMyk6U/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1009" data-original-width="811" height="637" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1-ABVBq38RV_nhGaLjkk2CCaGZHl3kdv2qkGUvPPJJg0GhlshY-Xo0ttSWXPP8tWpohDD_xci3UgJCCALdql1jwLNXE1AHXd0V9isdYREXDvQOI9BC-d4Z38Kps5zg-pKGmZtgJMyk6U/d/Screenshot_20200531_155148_com.instagram.android.jpg" width="512" /></a></div></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><u><b>Zutaten für 1 Brot:</b></u></div><div style="text-align: center;">1 Würfel frische Hefe</div><div style="text-align: center;">1 TL Zucker</div><div style="text-align: center;">300 ml lauwarme Milch</div><div style="text-align: center;">1,5 TL Salz</div><div style="text-align: center;">175 g weiche Butter</div><div style="text-align: center;">520 g Weizenmehl Typ 550</div><div style="text-align: center;">2 Zweige Rosmarin</div><div style="text-align: center;">2-3 Zweige Thymian</div><div style="text-align: center;">2-3 Knoblauchzehen</div><div style="text-align: center;">200 g Schinkenwürfel</div><div style="text-align: center;">200 g geriebener Käse<i> (Cheddar und Gouda)</i><br /></div><div><br /></div><div></div><div></div><div></div><div><br /><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKZ2BNvZdJcQTZyx_QZqzgrCs0KwaD28FzozeI_Ez_YDM_LY35zI-2vZa38M4bCxjhDKSgYSkF8WVbfUhUw0zQ-FyNUgRnH5pWifJa0uWY1a2jwWi9Ki7rhZIDzEzNDl_ammUVEg2-H6o/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1039" data-original-width="896" height="594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKZ2BNvZdJcQTZyx_QZqzgrCs0KwaD28FzozeI_Ez_YDM_LY35zI-2vZa38M4bCxjhDKSgYSkF8WVbfUhUw0zQ-FyNUgRnH5pWifJa0uWY1a2jwWi9Ki7rhZIDzEzNDl_ammUVEg2-H6o/d/Screenshot_20200531_155352_com.instagram.android.jpg" width="514" /><br /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b>wie es geht: </b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Hefe zerbröckeln und zusammen mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.<u> <b></b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u><b><br /></b></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">In eine Rührschüssel Salz, 75 g Butter und das Mehl geben, die lauwarme Hefemilch nach und nach zu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten <i>(diesen Step habe ich von meiner Küchenmaschine erledigen lassen).</i><b> </b></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Den Teig abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Rosmarin und Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Knoblauchzehen schälen und pressen und mit der restlichen <i>(flüssigen)</i> Butter<i> (100 g) </i>vermischen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Die Schinkenwürfel in einer Pfanne leicht kross anbraten.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 60 x 30 cm groß ausrollen. Anschließend mit der flüssigen Knoblauchbutter einpinseln <i>(dabei noch einen kleinen Rest für später aufheben)</i>, gehackte Kräuter und Schinkenwürfel gleichmäßig darauf verteilen. </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Den Teig nun in sechs ca. 10 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen zur Mitte hin zusammenklappen, dann nochmals zusammenlegen und dann in eine gefettete Kastenform setzen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Teig abgedeckt weitere 15 Min. ruhen lassen, dann mit der übrigen Knoblauchbutter bestreichen und dem geriebenen Käse bestreuen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Das Brot nun für 25 Minuten bei 200 Grad auf der zweiten Schiene von unten im Ofen backen. <br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPWfippu3UnyZLEqLweYUWB2xvNvWBuar-s95RAMCTj7VMB8e5Bybtwk2lmNhOf1d69t8RIs2y-TuI-RUvqw5RcDOnSjv0l77EiCCjol5A-17etYqvuIlbLYV7ea8beVc5H4ZAGsaMaZs/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="959" height="594" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPWfippu3UnyZLEqLweYUWB2xvNvWBuar-s95RAMCTj7VMB8e5Bybtwk2lmNhOf1d69t8RIs2y-TuI-RUvqw5RcDOnSjv0l77EiCCjol5A-17etYqvuIlbLYV7ea8beVc5H4ZAGsaMaZs/d/Screenshot_20200531_155022_com.instagram.android.jpg" width="539" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKZ2BNvZdJcQTZyx_QZqzgrCs0KwaD28FzozeI_Ez_YDM_LY35zI-2vZa38M4bCxjhDKSgYSkF8WVbfUhUw0zQ-FyNUgRnH5pWifJa0uWY1a2jwWi9Ki7rhZIDzEzNDl_ammUVEg2-H6o/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1078" data-original-width="1051" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuSQZKqaOFkpZ8U5lNmtzImgtS2_hWHW9OLyxIi1NGB2cYKAuev5XoN8B0RDvSXft2EkuxsSDQBI4wS0Aui2GxjlCThjOLlZrS0-mrXiGFzXeq3EUNGrkGGBsycm7ffx4PfUX0YV2mWWQ/w534-h548/Screenshot_20200531_155245_com.instagram.android.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="534" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>seht ihr auch den kleinen Brotdieb im Hintergrund? :-D<br /></i></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i> </i><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">mit lieben Grüßen,</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s262/Unbenannt.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s0/Unbenannt.PNG" /></a></div></div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-57670137868563589922020-06-16T12:14:00.001-07:002021-03-04T08:29:38.869-08:00frisch vom Balkon - dreierlei selbstgemachte Kräuteröle <div style="text-align: justify;">Auf unserem Balkon haben seit einigen Wochen endlich ein paar Gemüsepflanzen und Kräuter ihren Platz gefunden. Wir haben uns für Salbei, Majoran und Oregano entschieden. Außerdem sind auch noch Schnittlauch, Kapuzinerkresse, Liebstöckel und Petersilie dazu gekommen. Beim Gemüse probieren wir uns aktuell an Tomaten, Chilis, Gurken und Feldsalat. Unsere Chilis sind auch schon reif aber so<b> dermaßen höllenscharf </b>dass wir sie nur in ganz kleinen Mengen verwerden können. Da wir überlegt haben, wie wir die feurigen Chilischoten noch verwenden können, sind wir auf die Idee gekommen Chiliöl daraus zu machen und als wir so am werkeln und mixen waren, sind dann auch gleich noch einige Balkonkräuter in der Flasche gelandet.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Die Kräuter- und Chiliöle sind super schnell gemacht und eignen sich prima als kleines Geschenk oder Mitbringsel für eure Lieben oder auch einfach als hübsche, mediterrane Küchendeko.<br /></div><div><br /></div><div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6kWrDscCs9cvsKaKFvwpahTgGIsxw_TKsAcvfXuRzpYCIo0FHuylgzcwnwPi0e1Oo3EvfHIMU3J93W_3uJ_JnVj6kXjPuPrcvGcohFe204b7Sihrl2CApEgj2l4qZOL1EIIJf2MaQOo/" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="853" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA6kWrDscCs9cvsKaKFvwpahTgGIsxw_TKsAcvfXuRzpYCIo0FHuylgzcwnwPi0e1Oo3EvfHIMU3J93W_3uJ_JnVj6kXjPuPrcvGcohFe204b7Sihrl2CApEgj2l4qZOL1EIIJf2MaQOo/w514-h640/Screenshot_20200528_141404_com.instagram.android.jpg" width="514" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">mediterranes Kräuteröl<br /></td></tr></tbody></table></div><div><br /></div><div style="text-align: center;"><b><i>Zutaten für 250 ml mediterranes Kräuteröl:</i></b></div><div style="text-align: center;">Bügelflasche mit 250 ml Fassungsvermögen<br /></div><div style="text-align: center;">2-3 Knoblauchzehen</div><div style="text-align: center;">1 Zweig Rosmarin</div><div style="text-align: center;">2 Zweige Oregano</div><div style="text-align: center;">250 ml Olivenöl (oder Rapsöl oder Sonnenblumenöl)</div><div style="text-align: center;"><i>Bei der Ölauswahl entscheidet ihr am besten nach eurem eigenen Geschmack. <br /></i></div><div style="text-align: center;"><i>Das Öl selbst sollte jedoch nicht zu geschmacksintensiv sein, damit die Kräuteraromen später auch gut zur Geltung kommen können. Knoblauch ist optional und kann weggelassen werden.</i><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i><b>wie es geht:</b></i> <br /></div><div style="text-align: center;">Bügelflasche mit heißem Wasser ausspülen und dann vollständig trocknen lassen. <i><b>(Diesen Schritt erledigt ihr am besten am Vortag.)</b></i><br /></div><div style="text-align: center;">Die Knoblauchzehen schälen und in einer Pfanne in etwas Öl rundherum anbraten. <br /></div><div style="text-align: center;">Den gebratenen Knoblauch in die saubere, trockene Bügelflaschen geben. <br /></div><div style="text-align: center;">Nun den Rosmarinzweig und die Oreganozweige in die Bügelflasche stecken.</div><div style="text-align: center;"><b>Auch die Kräuter sollten nicht nass sein (z.B. vom gießen), sonst kann sich Schimmel in der Ölflasche bilden. Deshalb bei Bedarf vorher gründlich trocken tupfen. <br /></b></div><div style="text-align: center;">Das Ganze nun mit dem Öl auffüllen <i>(wir haben das mit Hilfe eines Trichters gemacht, das ging gut von der Hand)</i>. Dabei darauf achten, dass die Kräuterzweige vollständig mit Öl bedeckt sind. <br /></div><div style="text-align: center;">Die Flasche gut verschließen und nun einmal kurz durchschütteln, damit sich alles schön verteilt. <br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Dieses Öl verwenden wir für alle mediterranen Gerichte sowie Salate, Grillgemüse und Grillkäse.<br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i><b>Zutaten für 250 ml würziges "Maggi"-Öl:</b></i></div><div style="text-align: center;">Bügelflasche mit 250 ml Fassungsvermögen</div><div style="text-align: center;">4 Zweige Liebstöckel</div><div style="text-align: center;">250 ml Raps- oder Sonnenblumenöl</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><i><b>wie es geht:</b></i> <br /></div><div style="text-align: center;">Bügelflasche mit heißem Wasser ausspülen und dann vollständig trocknen lassen. <i><b>(Diesen Schritt erledigt ihr am besten am Vortag.)</b></i><br /></div><div style="text-align: center;">Die Liebstöckelzweige in die Bügelflasche stecken.</div><div style="text-align: center;"><b>Die Liebstöckelblätter sollten nicht nass sein (z.B. vom gießen), sonst kann sich
Schimmel in der Ölflasche bilden. Deshalb bei Bedarf vorher gründlich
trocken tupfen. <br /></b></div><div style="text-align: center;">Das Ganze nun mit dem Öl auffüllen <i>(wir haben das mit Hilfe eines Trichters gemacht, das ging gut von der Hand)</i>. Dabei darauf achten, dass die Zweige/Blätter vollständig mit Öl bedeckt sind. <br /></div><div style="text-align: center;">Die Flasche gut verschließen und nun einmal kurz durchschütteln, damit sich alles schön verteilt. <br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div>Dieses Öl verwenden wir für Suppen und Kartoffelgerichte.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8InPUlFQ4rkCBdiD2cynTw7bnEgEBs-Pf_CAFdcCryTQjzZkueQ38iIH7wCcxbsQ6uDpORF7ZzWyOk518eamSGgKVazjly0FRubsGzGvsPZyiZJEotjVpigVDLWns1PNcMcP3PixlSFI/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1059" data-original-width="843" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8InPUlFQ4rkCBdiD2cynTw7bnEgEBs-Pf_CAFdcCryTQjzZkueQ38iIH7wCcxbsQ6uDpORF7ZzWyOk518eamSGgKVazjly0FRubsGzGvsPZyiZJEotjVpigVDLWns1PNcMcP3PixlSFI/w510-h640/Screenshot_20200528_141545_com.instagram.android.jpg" width="510" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><i><b>Zutaten für 250 ml erfrischendes Salatöl:</b></i></div><div style="text-align: center;">Bügelflasche mit 250 ml Fassungsvermögen</div><div style="text-align: center;">Schale 1/2 Bio Zitrone</div><div style="text-align: center;">Schale 1 Bio Limette</div><div style="text-align: center;">5-6 Salbeiblätter</div><div style="text-align: center;">250 ml Olivenöl (oder Raps- oder Sonnenblumenöl)<br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><i><b>wie es geht:</b></i> <br /></div><div style="text-align: center;">Bügelflasche mit heißem Wasser ausspülen und dann vollständig trocknen lassen. <i><b>(Diesen Schritt erledigt ihr am besten am Vortag.)</b></i><br /></div><div style="text-align: center;">Die Zitrusfrüchte sauber schälen, das heißt ohne "weiße Haut" denn die lässt das Öl sonst zu bitter werden und in die Bügelflasche geben.<br /></div><div style="text-align: center;">Nun die Salbeiblätter in die Bügelflasche stecken.</div><div style="text-align: center;"><b>Die Salbeiblätter sollten nicht nass sein (z.B. vom gießen), sonst kann sich
Schimmel in der Ölflasche bilden. Deshalb bei Bedarf vorher gründlich
trocken tupfen. <br /></b></div><div style="text-align: center;">Das Ganze nun mit dem Öl auffüllen <i>(wir haben das mit Hilfe eines Trichters gemacht, das ging gut von der Hand)</i>. Dabei darauf achten, dass die Zitrusschalen und Salbeiblätter vollständig mit Öl bedeckt sind. <br /></div><div style="text-align: center;">Die Flasche gut verschließen und nun einmal kurz durchschütteln, damit sich alles schön verteilt. <br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Dieses Öl verwenden wir für Salate und Fischgerichte.<br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /><br /></div></div><div style="text-align: center;"><i><b>Zutaten für 250 ml (wirklich) feuriges Chiliöl:</b></i></div><div style="text-align: center;">Bügelflasche mit 250 ml Fassungsvermögen</div><div style="text-align: center;">1 rote Chilischote</div><div style="text-align: center;">1 Zweig Rosmarin</div><div style="text-align: center;">1 Knoblauchzehe</div><div style="text-align: center;">250 ml Olivenöl (oder Rapsöl oder Sonnenblumenöl)<br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div><div style="text-align: center;"><i><b>wie es geht:</b></i> <br /></div><div style="text-align: center;">Bügelflasche mit heißem Wasser ausspülen und dann vollständig trocknen lassen. <i><b>(Diesen Schritt erledigt ihr am besten am Vortag.)</b></i><br /></div><div style="text-align: center;">Die Knoblauchzehe schälen und in einer Pfanne in etwas Öl rundherum anbraten. Ebenso die Chilischote in einer Pfanne rundherum anbraten, danach rundherum mit einem Messer einstechen <i>(so kann später das Öl in die Chilischote hineingelangen - somit wird verhindert, dass die Schote in der Ölflasche oben schwimmt und dann zu schimmeln droht. Außerdem verbreitet sich so das Chiliaroma besser. </i><br /></div><div style="text-align: center;">Den gebratenen Knoblauch und die Chilischote in die saubere, trockene Bügelflaschen geben. <br /></div><div style="text-align: center;">Nun den Rosmarinzweig in die Bügelflasche stecken.</div><div style="text-align: center;">Das Ganze nun mit dem Öl auffüllen <i>(wir haben das mit Hilfe eines Trichters gemacht, das ging gut von der Hand)</i>. Dabei darauf achten, dass die Chili und der Rosmarinzweig vollständig mit Öl bedeckt sind. <br /></div><div style="text-align: center;">Die Flasche gut verschließen und nun einmal kurz durchschütteln, damit sich alles schön verteilt. <br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Dieses Öl verwenden wir für alle Gerichte die ordentlich Wumms vertragen ;)</div></div><div><i><b><br /></b></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><b> </b></i></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><i><b>Alle Öle nach dem Abfüllen in die Bügelflaschen fest verschließen und einem dunklen Ort 2-3 Wochen durchziehen lassen. Die Öle sind ab dem Tag der Herstellung circa ein halbes Jahr haltbar. Nach dem Öffnen sollte das Öl ggf umgefüllt werden, denn sobald die Kräuterzweige Sauerstoff bekommen und nicht mehr mit Öl bedeckt sind, kann sich Schimmel bilden.</b></i><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1048" data-original-width="840" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXGOsvyVyCAOmjmW7N8k28iSg8-p64H773uJPWS1tChfxiXsXtTDTMUGCulwNOVPYu0E48VM4SEpTTw8lBmbBD2t0Z669SahDc8s0_gsaL2UHWuk9nQpVx9hM0gG5gPLf0RHIaPkPKdEg/w512-h640/Screenshot_20200528_151944_com.instagram.android.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="512" /></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">würziges "Maggi"-Öl<br /></td></tr></tbody></table><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXGOsvyVyCAOmjmW7N8k28iSg8-p64H773uJPWS1tChfxiXsXtTDTMUGCulwNOVPYu0E48VM4SEpTTw8lBmbBD2t0Z669SahDc8s0_gsaL2UHWuk9nQpVx9hM0gG5gPLf0RHIaPkPKdEg/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> mit frischen Grüßen,</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXehYeTWUzyRN8plPJriFNOe2_Ed1MN9TTwJOpagUZufBo7f0NM0v39HlYefrL4sAJn7kvy2Ps1spjJYeNDOJcQXLaFGhIbdL7WnYeaDYZ8zsicLPWKf8wNNJoNQ6SWne2GzGFEGPqeE/s262/Unbenannt.PNG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXehYeTWUzyRN8plPJriFNOe2_Ed1MN9TTwJOpagUZufBo7f0NM0v39HlYefrL4sAJn7kvy2Ps1spjJYeNDOJcQXLaFGhIbdL7WnYeaDYZ8zsicLPWKf8wNNJoNQ6SWne2GzGFEGPqeE/" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-23317414404810866022020-06-01T05:24:00.001-07:002021-03-04T08:28:15.363-08:00orientalischer Lieblings-Reis mit Mandeln und Rosinen<div style="text-align: justify;">Huhu ihr Lieben! Ich wünsche Euch allen schöne Pfingsten. Wir haben heute wieder herrliches Wetter und genießen die Sonne - und natürlich auch gutes Essen. 😋💕<br />
Nach Jul´s erfolgreicher Naan-Brot Bäckerei habe ich mich zum ersten Mal an einem orientalischen Reis probiert - mit Mandeln und Rosinen. Das liebe ich einfach. Für einen aromatischen Duft wie bei 1001 Nacht sorgen Zimt, Nelken, Kardamom und natürlich Safran. Keine großen Worte, einfach schnuppern, schmecken und genießen. <br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqDZE2wLGenEDF_TB86PA3mycxN3rSKGR-U4GIW-kWM9NUR1DU0ZbyHF0QG_4s53NCS5SgQ_7FX7D6z0yGzE6Bd5QfxPrdbxeabsIKbdnATtdWDHniQsKh0DpaJCrQZsv1bjaWGBWfheA/s1600/Screenshot_20200414_162726.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1080" height="632" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqDZE2wLGenEDF_TB86PA3mycxN3rSKGR-U4GIW-kWM9NUR1DU0ZbyHF0QG_4s53NCS5SgQ_7FX7D6z0yGzE6Bd5QfxPrdbxeabsIKbdnATtdWDHniQsKh0DpaJCrQZsv1bjaWGBWfheA/s640/Screenshot_20200414_162726.jpg" width="640" /></a></div>
<u><b><br /></b></u>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>Zutaten für 4 Portionen:</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
1 kleine Prise Safranfäden</div>
<div style="text-align: center;">
250 g Basmatireis</div>
<div style="text-align: center;">
1-2 EL Ghee oder Butterschmalz</div>
<div style="text-align: center;">
1 Zimtstange</div>
<div style="text-align: center;">
6 grüne Kardamomkapseln, zerdrückt</div>
<div style="text-align: center;">
6 Gewürznelken</div>
<div style="text-align: center;">
75 g Mandelstifte, angeröstet</div>
<div style="text-align: center;">
75 g Rosinen</div>
<div style="text-align: center;">
1 EL Salz</div>
<div style="text-align: center;">
1 Karotte, fein gerieben </div>
<div style="text-align: center;">
2 EL gehackte Korianderblätter</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNs4j-ul4qmN8-ps0oVxpNOf4RCWxD6OC3Qi7H_RLNOaLd5l_ueqpN9qv-J-e1PSUUvZLPxJH-lKKMu5M8F9BfpbSsBLocSiih5ep0e0R4-tfFAFlMcjcvYjEO2Y5o5yJYr9cTu_9E-c/s1600/Screenshot_20200414_162741.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1073" data-original-width="858" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCNs4j-ul4qmN8-ps0oVxpNOf4RCWxD6OC3Qi7H_RLNOaLd5l_ueqpN9qv-J-e1PSUUvZLPxJH-lKKMu5M8F9BfpbSsBLocSiih5ep0e0R4-tfFAFlMcjcvYjEO2Y5o5yJYr9cTu_9E-c/s640/Screenshot_20200414_162741.jpg" width="510" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>wie es geht:</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
Die Safranfäden in 3 EL heißem Wasser einweichen und beiseite stellen. Den Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser so lange waschen, bis das Wasser klar bleibt. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ghee / Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Zimtstange, Kardamom und Nelken darin bei mittlerer Hitze 1 Minute sanft anrösten bis sie zu duften beginnen. Rosinen, Mandeln und Reis dazugeben und unter Rühren leicht anbraten, bis die Reiskörner glasig sind. 500 ml Wasser und das Salz dazugeben und alles zum Kochen bringen. Den Reis zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Temperatur vollständig zurück nehmen, das Safranwasser und die geriebene Karotte unter den gekochten Reis mischen und das Ganze bei geschlossenem Deckel noch für weiter 5 Minuten ziehen lassen. Zum Servieren den Reis mit frisch gehackten Korianderblättern bestreuen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrKLZqxCsHuSP7PYO1wrPpsLH3kaFbHamVpyiOdrkTBTlGrJN1Z1rt4CHYTY-KuVdHKba1XAxcnQ1Dp6f_AXokELfqmdgIpQB5YLhGboBBRTCjhm-04eY1Zrn7n8U643P447f-s2SO1a4/s1600/Screenshot_20200414_162904.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="852" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrKLZqxCsHuSP7PYO1wrPpsLH3kaFbHamVpyiOdrkTBTlGrJN1Z1rt4CHYTY-KuVdHKba1XAxcnQ1Dp6f_AXokELfqmdgIpQB5YLhGboBBRTCjhm-04eY1Zrn7n8U643P447f-s2SO1a4/s640/Screenshot_20200414_162904.jpg" width="514" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZGpPGHjPm-CouslruWIKcYjSmg1uf63Jp1T0idrck29892NR03d0dW8LS4Pj3-Jhr8txNOfHXOk2bqYjsvkHJufoKRQ9_SorSHw5HbIT-MzspY95tP14ZDR4vVhsglTw3hwww0cSNohw/s1600/Screenshot_20200414_162924.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1075" data-original-width="852" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZGpPGHjPm-CouslruWIKcYjSmg1uf63Jp1T0idrck29892NR03d0dW8LS4Pj3-Jhr8txNOfHXOk2bqYjsvkHJufoKRQ9_SorSHw5HbIT-MzspY95tP14ZDR4vVhsglTw3hwww0cSNohw/s640/Screenshot_20200414_162924.jpg" width="506" /></a></div>
<div><br /></div><div style="text-align: center;">mit Sonne im Herzen,<br /></div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXehYeTWUzyRN8plPJriFNOe2_Ed1MN9TTwJOpagUZufBo7f0NM0v39HlYefrL4sAJn7kvy2Ps1spjJYeNDOJcQXLaFGhIbdL7WnYeaDYZ8zsicLPWKf8wNNJoNQ6SWne2GzGFEGPqeE/" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQXehYeTWUzyRN8plPJriFNOe2_Ed1MN9TTwJOpagUZufBo7f0NM0v39HlYefrL4sAJn7kvy2Ps1spjJYeNDOJcQXLaFGhIbdL7WnYeaDYZ8zsicLPWKf8wNNJoNQ6SWne2GzGFEGPqeE/" /></a></div><div><br /></div>Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-65762454843806649232020-05-07T04:04:00.004-07:002021-03-04T08:27:10.760-08:00Julians Naan-Brot mit Knoblauchbutter<div style="text-align: justify;">
Eine Gemeinsamkeit die mich und meinen Partner verbindet, ist unser Hang zu gutem indischen Essen. Wir warten schon sehnsüchtig darauf, dass unser Lieblingsinder wieder öffnen darf. Bis dahin überbrücken wir die Wartezeit mit dem Abholservice. </div>
<div style="text-align: justify;">
Zusätzlich hat sich mein Liebster in der vergangenen Woche mal an einem selbstgemachten Naanbrot mit Knoblauchbutter versucht. Der warme, knoblauch-buttrige Duft und dazu noch das luftige, leicht knusprige Naanbrot sind schon ein echter Kracher. Und ich finde mit seinem Ergebnis muss er sich überhaupt nicht verstecken, so dass sein Rezept hier bei<i> Kulinarikus </i>einziehen darf. :-)</div>
<div style="text-align: justify;">
Die kleine Minischale mit Joghurtdip am Rande des Bildes durfte ich freundlicherweise noch beisteuern. :-)</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjGUe7YF6DYWsL3SDJjBrrKTWa-NYjzjgEaDXXsi0_etO3WUmk2fRYPPsHCF-gcswyAfo50MDZvVNMls-5OY-eV97-_fR7cPe6azktr_QCzmPf9_bOoQmRqMZVC6n_-bThhOn72Ws4GAE/s1600/Screenshot_20200414_162445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1057" data-original-width="839" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjGUe7YF6DYWsL3SDJjBrrKTWa-NYjzjgEaDXXsi0_etO3WUmk2fRYPPsHCF-gcswyAfo50MDZvVNMls-5OY-eV97-_fR7cPe6azktr_QCzmPf9_bOoQmRqMZVC6n_-bThhOn72Ws4GAE/s640/Screenshot_20200414_162445.jpg" width="508" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u><b><br /></b></u>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>Zutaten für 6-7 Naan-Brote</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
250 g Weizenmehl Type 405</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 Päckchen Trockenhefe</div>
<div style="text-align: center;">
50 ml Wasser </div>
<div style="text-align: center;">
1/2 TL Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
1 TL Salz</div>
<div style="text-align: center;">
150 g Naturjoghurt mit 10 % Fett </div>
<div style="text-align: center;">
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)</div>
<div style="text-align: center;">
1 gute Prise Koriander (gemahlen)</div>
<div style="text-align: center;">
Bratöl oder Ghee (indisches Butterschmalz) zum Ausbacken der Naan-Brote </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i> für die Knoblauchbutter:</i></div>
<div style="text-align: center;">
50 g Butter</div>
<div style="text-align: center;">
2 Knoblauchzehen</div>
<div style="text-align: center;">
1 Prise Salz </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>zum Servieren:</i></div>
<div style="text-align: center;">
1 EL fein gehackte, glatte Petersilie oder Koriander</div>
<div style="text-align: center;">
1 EL Sesam </div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnUl3-b0uVMcp0ApxL3sgeSV5s0cWgI2gBbCFrUSsrXA6kICcrwcLbCIIGxdyuhu_bYL5HHXglQkng9HhfrqFNQdLEsjK_jPuKRsuMUQO1MFRszbaaikTT03ntPh_w5URh5apz1yFbe6Q/s1600/Screenshot_20200414_162627.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1069" data-original-width="860" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnUl3-b0uVMcp0ApxL3sgeSV5s0cWgI2gBbCFrUSsrXA6kICcrwcLbCIIGxdyuhu_bYL5HHXglQkng9HhfrqFNQdLEsjK_jPuKRsuMUQO1MFRszbaaikTT03ntPh_w5URh5apz1yFbe6Q/s640/Screenshot_20200414_162627.jpg" width="512" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<u><b>wie es geht:</b></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde bilden. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
In die Mulde Trockenhefe, Salz, Kreuzkümmel, Koriander und Zucker geben. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Jetzt das Wasser dazugießen und alles zu einem krümeligen Vorteig verrühren.<i> </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>(Hinweis: Der Vorteig ist noch keine glatte / einheitliche Masse!)</i> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Das Ganze für 15 Minuten abgedeckt ruhen lassen, dann den Joghurt hinzugeben. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Jetzt den Teig mit den Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut verkneten, bis eine schöne Teigkugeln entsteht. Bei Bedarf noch etwas Mehl oder Wasser zufügen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Die fertige Teigkugel an einem warmen Ort, ohne Zugluft, abgedeckt für eine Stunde gehen lassen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nach der Gehzeit den Teig nochmals durchkneten, anschließend 6 bis 7 Teigportionen abtrennen und diese mit einem Nudelholz zu ca. 5 mm dicken Fladen ausrollen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
In einer schweren Pfanne etwas Bratöl oder Ghee erhitzen. Die ausgerollten Fladen darin von beider Seite ausbacken bis sie eine goldgelbe Farbe bekommen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Für die Knoblauchbutter zuerst die Butter schmelzen, dann fein gehackten bzw. gepressten Knoblauch und Salz zugeben und die fertig gebackenen Fladen gleichmäßig mit der Knoblauchbutter bestreichen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Zum Anrichten die Naan-Brote mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander und etwas Sesam servieren. Dazu passt ein kühlender Dip aus Naturjoghurt, Petersilie und klein gehackten Cherrytomaten. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHY-osPNFVntR0FFG2kzr18z8JhVCugKTu8FhsEcrTYnGSvzzzl8UDWtRFHtctogmv3Al8RGtuPrWBIcHBTeY58UesTGQOFmeeh6ETToNuI6pXJF8Nr-xGt8IM4jb1lKjr0NFK2ShLzYY/s1600/Screenshot_20200414_162544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="854" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHY-osPNFVntR0FFG2kzr18z8JhVCugKTu8FhsEcrTYnGSvzzzl8UDWtRFHtctogmv3Al8RGtuPrWBIcHBTeY58UesTGQOFmeeh6ETToNuI6pXJF8Nr-xGt8IM4jb1lKjr0NFK2ShLzYY/s640/Screenshot_20200414_162544.jpg" width="508" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQa62eOP5uoKel_AX8L2zqsh6OB12icoohTCncdRhLBa0d4kK6hdgw535N3mzC7gRa6eUVbT1Nw2BXomFKYikU_BGw7Xf-E2o9F9J2jcqJCGWJRQqsGqoTvjVu3CxDBbTPGVZbkIAI-RI/s1600/Screenshot_20200414_162650.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1062" data-original-width="962" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQa62eOP5uoKel_AX8L2zqsh6OB12icoohTCncdRhLBa0d4kK6hdgw535N3mzC7gRa6eUVbT1Nw2BXomFKYikU_BGw7Xf-E2o9F9J2jcqJCGWJRQqsGqoTvjVu3CxDBbTPGVZbkIAI-RI/s640/Screenshot_20200414_162650.jpg" width="578" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Steht ihr auch so auf indisches Essen?</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mit buttrig-krossen Grüßen,</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-9076593652409118252020-04-17T03:58:00.001-07:002021-03-04T08:26:11.881-08:00Blumenkohlrösti mit Kräuterdip <div style="text-align: justify;">
Meine lieben Leser, ich hoffe ihr hattet, im Rahmen der gegebenen Umstände, ein paar schöne Ostertage im kleinen Kreis? Wir haben über Ostern so unglaublich viel gegessen 🙈 und dadurch, dass man die ganze Zeit zu Hause ist, setzt es natürlich gleich an... 4 kg hab ich mehr drauf.. 😅 holla die Waldfee.. Deshalb haben wir zu Hause den Deal, dass ab jetzt nur ein mal pro Tag warm gegessen wird und es wieder mehr Frischkost und Salate gibt. So hab ich gleich mal die Gelegenheit genutzt um das Rezept für die Blumenkohlrösti auszuprobieren. Zusammen mit einem leckeren Kräuterdip & Salat wird daraus ein leichtes Abendessen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiecXgl_SQoRIq7XuOH8JkEogrdieEXwom1f1MQyafJ20Y1DPCcMFzOGN4-CeQlYQmsIaf20vWAItdS6RXHx4LwfG4BF7ucE6YBAopLSYhgywS8Hnvx-oQILtre0vzZBbNiXx4XH_Xyaqc/s1600/Screenshot_20200413_182127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1074" data-original-width="1000" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiecXgl_SQoRIq7XuOH8JkEogrdieEXwom1f1MQyafJ20Y1DPCcMFzOGN4-CeQlYQmsIaf20vWAItdS6RXHx4LwfG4BF7ucE6YBAopLSYhgywS8Hnvx-oQILtre0vzZBbNiXx4XH_Xyaqc/s640/Screenshot_20200413_182127.jpg" width="594" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>Zutaten für 4 Portionen</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
600 g Blumenkohl-Röschen (TK)</div>
<div style="text-align: center;">
etwas Salz</div>
<div style="text-align: center;">
3 Eier</div>
<div style="text-align: center;">
8 EL Mehl</div>
<div style="text-align: center;">
frisch gemahlener Pfeffer</div>
<div style="text-align: center;">
Salz</div>
<div style="text-align: center;">
Paprikapulver</div>
<div style="text-align: center;">
1 rote Paprikaschote</div>
<div style="text-align: center;">
1 rote Zwiebel</div>
<div style="text-align: center;">
1 Knoblauchzehe </div>
<div style="text-align: center;">
1 EL fein gehackte Petersilie und ein EL Schnittlauch</div>
<div style="text-align: center;">
80 g fein geriebener Parmesan</div>
<div style="text-align: center;">
Bratöl</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><i>Für den Dip:</i></u></div>
<div style="text-align: center;">
1 Becher Joghurt</div>
<div style="text-align: center;">
1 Becher saure Sahne</div>
<div style="text-align: center;">
1 Knoblauchzehe</div>
<div style="text-align: center;">
1-2 Frühlingszwiebeln</div>
<div style="text-align: center;">
frische Kräuter wie Petersilie, Dill, Schnittlauch</div>
<div style="text-align: center;">
Salz</div>
<div style="text-align: center;">
frisch gemahlener Pfeffer</div>
<div style="text-align: center;">
ein Spritzer Zitronensaft</div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>wie es geht: </b></u><br />
Die Blumenkohlröschen aus der Packung nehmen und in einem Sieb auftauen lassen.<br />
Die aufgetauten Blumenkohlröschen in gesalzenem Wasser leicht bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen und anschließend mit einem scharfen Messer fein hacken.<br />
<br />
Außerdem die Paprikaschoten waschen, putzen und in feine Würfel schneiden. Ebenso die rote Zwiebel fein hacken und den Knoblauch pressen.<br />
Alles zum gehackten Blumenkohl geben. <br />
<br />
Nun den geriebenen Parmensan, gehackte Kräuter, Eier und Mehl zur Blumenkohl-Gemüsemischung geben und alles gut miteinander vermengen. Die Masse nun mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig abschmecken.<br />
<br />
In einer schweren Pfanne das Bratöl erhitzen. Blumenkohlmasse mit Hilfe eines Esslöffels in die heiße Pfanne geben, etwas glatt streichen und so ca. 12 Küchlein ausbacken, bis sie von beiden Seiten goldbraun gebraten sind.<br />
<br />
Für den Dip: Joghurt und saure Sahne miteinander glatt rühren und anschließend mit Knoblauch, in Ringe geschnittener Frühlingszwiebel, frischen gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitrone abschmecken.<br />
<br />
Die Blumenkohlrösti zusammen mit dem Kräuterdip servieren. <br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt_gIcvVkTlF9E5EKICeax7AusT0OWlelGaAjAFhIGEFD7W5GMSCY-_6STE-cVhcVvYCcT2Hwbt076kkfX5mXD8o9yg0IRtlrxsmtT3LVvLEawubge4c2SXw4H9FetZ5gmT8up9dEiy7Q/s1600/Screenshot_20200413_183341.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1048" data-original-width="851" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt_gIcvVkTlF9E5EKICeax7AusT0OWlelGaAjAFhIGEFD7W5GMSCY-_6STE-cVhcVvYCcT2Hwbt076kkfX5mXD8o9yg0IRtlrxsmtT3LVvLEawubge4c2SXw4H9FetZ5gmT8up9dEiy7Q/s640/Screenshot_20200413_183341.jpg" width="515" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
heute mit leichten Grüßen, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" /></a></div>
<br />Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-28292481872941925472020-04-13T08:50:00.000-07:002020-04-14T08:28:17.727-07:00nicht nur was für die Kleinen: Knusperhühnchen aus dem Ofen<div style="text-align: justify;">
Ihr Lieben, ich hoffe ihr hattet soweit möglich ein paar schöne Ostertage. Mir fällt bald die Decke auf den Kopf. Zu Hause ist mittlerweile jeder letzte Winkel geputzt und ich habe sogar in meiner Verzweiflung den Keller aufgeräumt. Aber ich will auch kein <i>mimimimi</i> machen. Ist ja auch Jammern auf höchstem Niveau. Aber es hat auch sein Gutes - ich hab wieder mehr Zeit für Rezepte. </div>
<div style="text-align: justify;">
Das Knusperhühnchen hab ich schon ganz ganz oft an der Arbeit mit meinen Patienten zusammen gemacht und es kommt immer super an. </div>
Das Schöne an dem Rezept:<br />
<ul>
<li>es ist kinderleicht</li>
<li>es geht super schnell</li>
<li>ihr spart Öl / Fett - da es im Ofen zubereitet wird </li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPaKMOhzC-6Aj6RADijSULPUkoLA2lnu_Kl0oTgBRa9hY6FuQG_viVv4fn5XmPsg2ED3UELYq4KW4WjSjCc4bxIlXuaKsG5v3H-w4zgNVIa1yA6ENRNFxb72gYUazeVrVKLJHtQwC4Fbg/s1600/Screenshot_20200408_181754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="855" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPaKMOhzC-6Aj6RADijSULPUkoLA2lnu_Kl0oTgBRa9hY6FuQG_viVv4fn5XmPsg2ED3UELYq4KW4WjSjCc4bxIlXuaKsG5v3H-w4zgNVIa1yA6ENRNFxb72gYUazeVrVKLJHtQwC4Fbg/s640/Screenshot_20200408_181754.jpg" width="512" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Zutaten für 2 Personen:</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
2 Hähnchenbrustfilets</div>
<div style="text-align: center;">
ca. 5 EL Mehl </div>
<div style="text-align: center;">
2 Eier</div>
<div style="text-align: center;">
ca. 150 g ungesüßte Cornflakes </div>
<div style="text-align: center;">
Salz, Pfeffer und Paprikapulver</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Außerdem:</i></div>
<div style="text-align: center;">
Backblech und Backpapier</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilcwJRFZI2K4NC3juScqpPxHEVnallaursZaLv0caD0UBbXlL6o7dpFox2jOLBEygXcEFXarDF1d8C31FsREuipI_X9mEfM_2J61QL7Aw8pVVpiT5DzSWTAas2Y5MeOd-65dbWQXGuvV4/s1600/Screenshot_20200408_183301.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="873" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilcwJRFZI2K4NC3juScqpPxHEVnallaursZaLv0caD0UBbXlL6o7dpFox2jOLBEygXcEFXarDF1d8C31FsREuipI_X9mEfM_2J61QL7Aw8pVVpiT5DzSWTAas2Y5MeOd-65dbWQXGuvV4/s640/Screenshot_20200408_183301.jpg" width="522" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<u><b><br /></b></u>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>wie es geht:</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
Drei tiefe Teller zur Hand nehmen.</div>
<div style="text-align: center;">
In den ersten Teller kommt das Mehl.</div>
<div style="text-align: center;">
Im zweiten Teller die beiden Eier verquirlen und kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.</div>
<div style="text-align: center;">
Der dritte Teller wird mit den Cornflakes gefüllt - diese dazu mit den Händen oder einem Nudelholz fein zerbröseln.<u><b></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
Jetzt haben wir unsere Panierstraße schon mal vorbereitet. </div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
Als nächstes ein Backblech mit Backpapier auslegen und neben die Panierstraße legen. </div>
<div style="text-align: center;">
Den Backofen schon mal auf Umluft 180 Grad vorheizen.<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
Nun die Hähnchenbrüste in mundgerechte (nuggetgroße) Stücke schneiden. </div>
<div style="text-align: center;">
<i>(In vielen Rezepten steht, dass die Hähnchenbrust vor der Zubereitung abgewaschen werden sollte. Das ist leider ein weit verbreiteter Mythos - denn Keime lassen sich nicht durch waschen vom Hähnchen wegspülen. Im schlimmsten Fall werden die Keime durch Wasserspritzer eher noch auf der Küchenfläche verteilt. Hier auch nochmal zum nachlesen: <a href="https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/darum-solltest-du-rohes-haehnchen-nicht-abwaschen/" target="_blank">hier klicken</a>)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Hähnchennuggets zuerst in Mehl, dann in gewürztem Ei und abschließend in der Cornflakespanade wälzen. </div>
<div style="text-align: center;">
Die fertigen Nuggets auf das Backblech legen und für 15 Minuten in den Ofen schieben. </div>
<div style="text-align: center;">
Nach 15 Minuten am besten einen Nugget in der Mitte zerteilen, um zu schauen ob sie gar sind. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9W9RhqjSo92-hgcYctB2yVqknmuHFiOwEM8Iaix1DJZCGlKpPzOkbRmi3iRmwkGuHwBJcxpjxkG_vBhKIA4vbpWuGiKhVsBRga7yQYZBK6Ken2_5yU_nDOHh5HApwD-lClwq3hpS-ZLA/s1600/Screenshot_20200408_181708.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="848" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9W9RhqjSo92-hgcYctB2yVqknmuHFiOwEM8Iaix1DJZCGlKpPzOkbRmi3iRmwkGuHwBJcxpjxkG_vBhKIA4vbpWuGiKhVsBRga7yQYZBK6Ken2_5yU_nDOHh5HApwD-lClwq3hpS-ZLA/s640/Screenshot_20200408_181708.jpg" width="510" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Mit knusprigen Knuspergrüßen,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" /></a></div>
Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-62500566488958625592020-04-04T23:46:00.000-07:002020-04-08T09:21:33.252-07:00Ostereiermuffins mit Schokobons <div style="text-align: justify;">
Ich finde es sehr schwierig im Moment die passenden Worte zu finden. Die Zeiten sind nicht leicht, keiner weiß wie lange die Situation noch andauern wird - aber ich möchte trotzdem ein bisschen positive Energie zu Euch schicken. Denn gerade jetzt ist es wichtig auch die schönen Seiten des Lebens zu sehen und wertzuschätzen. Ostern steht vor der Tür und somit auch Zeit um gemeinsam Ostereier zu färben, die Wohnung mit passender Deko aufzuhübschen und vielleicht auch das ein oder andere Ostergebäck auszuprobieren. </div>
<div style="text-align: justify;">
Ich hatte schon eine Ewigkeit die Ostereiermuffins auf meinem Zettel. Die ursprüngliche Idee stammt von meiner lieben Bloggerkollegin Laura und ihrem Blog<a href="https://trytrytry.de/2017/03/osternest-cupcakes-mit-schoko-bons/" target="_blank"> try-try-try</a> (gerne reinklichen). Ich habe jedoch den Schokoteig etwas anders gestaltet. Besonders toll gefällt mir an dem Rezept die Käsekuchencreme, da mir "normale" Muffins meist zu trocken sind. Im Ofen sind die Muffins wunderbar aufgegangen und das Dekorieren mit den leckeren Schokobons hat mir besonderen Spaß gemacht. Eventuell hat es dabei das ein oder andere Schokobon auch nicht mehr auf den Muffin geschafft... 😜</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9jA6LQVGTVl1BcOQGGatDp_kjeCLsRGsqaP8JgTJ1ofn2izyNjbYY2Q9MU30ab5QhD9K6INyuYYzzZukLtQA8xeFsnHhnvJ96uZ4dyLdylliPn8Y3yI-xdZ_j3qWfKlylFzCQBvh5N_Y/s1600/Screenshot_20200401_180448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1061" data-original-width="859" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9jA6LQVGTVl1BcOQGGatDp_kjeCLsRGsqaP8JgTJ1ofn2izyNjbYY2Q9MU30ab5QhD9K6INyuYYzzZukLtQA8xeFsnHhnvJ96uZ4dyLdylliPn8Y3yI-xdZ_j3qWfKlylFzCQBvh5N_Y/s640/Screenshot_20200401_180448.jpg" width="516" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><b><u>Zutaten für 8 Stück:</u></b></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Für den Schokoteig:</i></div>
<div style="text-align: center;">
100 g weiche Butter</div>
<div style="text-align: center;">
200 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
3 EL Backkakao</div>
<div style="text-align: center;">
150 g Weizenmehl</div>
<div style="text-align: center;">
2 gehäufte TL Backpulver </div>
<div style="text-align: center;">
1 Ei</div>
<div style="text-align: center;">
ein guter Schuss Milch (ca. 100 ml) </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Für die Käsekuchencreme:</i></div>
<div style="text-align: center;">
2 Eier</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Zucker</div>
<div style="text-align: center;">
50 g Butter</div>
<div style="text-align: center;">
250 g Quark</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver</div>
<div style="text-align: center;">
1 Päckchen Vanillezucker</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Für das Frosting:</i></div>
<div style="text-align: center;">
100 g Frischkäse (natur)</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Butter</div>
<div style="text-align: center;">
50 g Puderzucker</div>
<div style="text-align: center;">
8 TL gehackte Haselnüsse</div>
<div style="text-align: center;">
eine Tüte Kinder Schoko-Bons </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjisGbOuXRRqJpd8HJM5W0-T8FJDneKGa7t-qdifplcjMlpDfOp86P2J2VM2nJXjcvUsD8GPvKFr1Gb45fVgDNaREpSuYl9j09co-ZRyP5pWE6h09KH_-ULSRM_wYdo4iVGR-me-91tOIw/s1600/Screenshot_20200401_180518.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="858" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjisGbOuXRRqJpd8HJM5W0-T8FJDneKGa7t-qdifplcjMlpDfOp86P2J2VM2nJXjcvUsD8GPvKFr1Gb45fVgDNaREpSuYl9j09co-ZRyP5pWE6h09KH_-ULSRM_wYdo4iVGR-me-91tOIw/s640/Screenshot_20200401_180518.jpg" width="514" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b><i>wie es geht: </i></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
Den Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen.</div>
<div style="text-align: center;">
Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen (8 Stück).</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Für den Schokoteig zuerst die weiche Butter mit dem Zucker verrühren. Dann das Ei zugeben und schaumig hell schlagen. Im nächsten Schritt Kakao, Mehl und Backpulver zufügen und alles mit dem Handrührgerät gut unterarbeiten. Zum Schluss nach und nach die Milch zugießen, bis ein glatter Schokoteig entsteht <i>(--> Konsistenz in etwa wie Nuss-Nougat-Creme)</i>. Auf jede Muffinform nun einen Esslöffel Schokoteig verteilen. Den restlichen Schokoteig beiseite stellen <i>(--> brauchen wir später noch)</i>. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jetzt ist die Käsekuchencreme an der Reihe. Dafür die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die Butter zufügen, ebenso den Quark, das Vanillepuddingpulver und den Vanillezucker.</div>
<div style="text-align: center;">
Die Käsekuchencreme nun in die Muffinförmchen gießen <i>(dabei noch ca. 1 cm bis zum Rand frei lassen, da die Muffins ja noch aufgehen beim Backen und sonst alles ggf. überläuft</i> 😅<i>).</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jetzt brauchen wir wieder den Schokoteig - pro Muffinform einen Esslöffel davon auf die Käsekuchencreme geben.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nun sind die Muffins bereit für den Ofen. Die Backzeit beträgt etwa 25 Minuten; danach auskühlen lassen. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Für das Frosting werden weiche Butter, Puderzucker und Frischkäse zu einer glatten Creme verrührt. </div>
<div style="text-align: center;">
Die Muffins nun gleichmäßig damit bestreichen <i>(Die Pro´s unter Euch können natürlich auch mit einer Spritztülle arbeiten). </i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jetzt gehts noch ans Dekorieren. </div>
<div style="text-align: center;">
Dafür den Boden der Schokobons abschneiden, damit sie einen besseren Stand haben. Oder die Schokobons halbieren und auf die Creme setzen - experimentiert einfach ein bisschen herum, was Euch am besten gefällt. Zum Schluss noch ein paar gehackte Haselnüsse drüber streuen und fertig sind eure Ostermuffins. Bon appetit. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEWWnY3g5DIcvPjcQMhHURzQ6S5NrxezFH-Q9fKWTtD9DmCaH45kkCLFxPJM6nug5cAnVaZpB0adSG4gbpuNAP5i6jjwVb1s4LIeET1D31RhpEJYdjb82Ei-UkdgxppDqJCRHP5OmxxMw/s1600/Screenshot_20200401_180538.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1071" data-original-width="853" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEWWnY3g5DIcvPjcQMhHURzQ6S5NrxezFH-Q9fKWTtD9DmCaH45kkCLFxPJM6nug5cAnVaZpB0adSG4gbpuNAP5i6jjwVb1s4LIeET1D31RhpEJYdjb82Ei-UkdgxppDqJCRHP5OmxxMw/s640/Screenshot_20200401_180538.jpg" width="508" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Ich wünsche Euch allen, trotz der immernoch schwierigen Situation, eine schöne Osterzeit.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Machen wir das Beste daraus,</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" /></a></div>
<br />Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-24882417902930129852020-03-29T09:00:00.001-07:002020-04-08T09:21:11.153-07:005 Minuten saftig-schokoladige Bananenkekse ohne Zuckerzusatz - wir bleiben zu Hause<div style="text-align: justify;">
Haaaach.. heute bin ich tatsächlich etwas schwermütig, ich war schon wieder viel zu lange nicht hier. Aber es erfüllt mich jedes Mal wieder mit Stolz zu sehen, dass mein Blog nach wie vor von Euch besucht wird. Das ihr Rezepte ausprobiert, das ihr mir schreibt. Das gibt mir immer wieder den Mut neben meinem stressigen Alltag mich doch immer mal wieder auf den A**** zu setzen und hier meine Lieblingsrezepte wie einen kleinen Schatz aufzubewahren und mit Euch zu teilen. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aktuell tobt draußen noch das Virus und die aktuelle Hauptmessage ist <i>"Wir bleiben zu Hause"</i>. Gut so. Denn nur so kann die weitere Ausbreitung von diesem unsichtbaren kleinen "Tunichtgut" verhindert werden. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Also nutzen wir die Zeit gemeinsam, um vielleicht auch mal wieder ein neues Rezept zu testen oder uns generell am Backen oder Kochen auszuprobieren. Ganz leicht gelingen erste Backversuche mit diesem Rezept - denn ihr braucht nur wenige, handelsübliche Zutaten und die Kekse sind dazu noch ratzfatz fertig. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ich hoffe es gefällt Euch und ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xVKvODJbr9X4EBd4zSRCkIJhvz-SvLsjxRxtV5lWWgc5lforUKVI4oJEyA6ixTAcfuxvNyHfkWQEhEl9pRFP14eY0Xie9w9Kcwes-fmzRI-momrFM1Tr6ONx6U2qzcr9EVQ7rjYgz-o/s1600/Screenshot_20200329_171925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="851" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_xVKvODJbr9X4EBd4zSRCkIJhvz-SvLsjxRxtV5lWWgc5lforUKVI4oJEyA6ixTAcfuxvNyHfkWQEhEl9pRFP14eY0Xie9w9Kcwes-fmzRI-momrFM1Tr6ONx6U2qzcr9EVQ7rjYgz-o/s640/Screenshot_20200329_171925.jpg" width="512" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<u><b>Zutaten für 12 Stück</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
2 reife Bananen</div>
<div style="text-align: center;">
<i> (sie sollten schon kleine schwarze Pünktchen haben)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100 g Flocken deiner Wahl</div>
<div style="text-align: center;">
<i>(z.B. Haferflocken, Erdmandelflocken, Dinkelflocken etc.)</i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
50 g gehackte Kerne <i>oder</i> gehackte Nüsse </div>
<div style="text-align: center;">
<i>(z.B. Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne) </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>(z.B. gehackte Haselnüsse, Walnüsse oder Cashewkerne)</i></div>
<div style="text-align: center;">
20 g gehackte Schoki <i>oder</i> 1 EL Nußnougatcreme - <i>alternativ</i> 20 g Rosinen oder Cranberries </div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCXMRuP5nD9X525uoWQc7wdRZy3TAETRXMot2T-Vv1XeJbpDVzQ0gVRs42Bwr346to9hEP5biRHpltqebfXTGbE6PJUwbylS6iMlemNNKOLRlWaVW9UlDLUGpp2GdAgLOo_M4iqy7XY9c/s1600/Screenshot_20200329_172020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1058" data-original-width="849" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCXMRuP5nD9X525uoWQc7wdRZy3TAETRXMot2T-Vv1XeJbpDVzQ0gVRs42Bwr346to9hEP5biRHpltqebfXTGbE6PJUwbylS6iMlemNNKOLRlWaVW9UlDLUGpp2GdAgLOo_M4iqy7XY9c/s640/Screenshot_20200329_172020.jpg" width="512" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">eignet sich auch als kleine Geschenkidee oder Stärkung für Zwischendurch, z.B. für die Lieblingskollegin </td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<u><b>wie es geht:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Bananen schälen und mit einer Gabel schön zerdrücken, bis sie matschig sind. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Nun die Flocken und gehackten Kerne/Nüsse eurer Wahl unter die Bananenmasse rühren bis alles schön verteilt ist und ihr einen geschmeidigen Teig habt <i>(ich mache das meist mit den Händen, dann lässt sich alles schön gleichmäßig unterarbeiten)</i>. Zum Schluss die gehackte Schokolade oder Trockenfrüchte untermengen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit den Händen 12 Kugeln formen, diese leicht platt drücken und auf das Bleck setzen <i>(in etwa so, wie wenn ihr Frikadellen formen würdet - nur in Größe XS :-) )</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Die Bananenkekse nun für 15-17 Minuten im Ofen bei 180 Grad Umluft auf der mittleren Schiene goldbraun backen. </div>
<div style="text-align: justify;">
Fertig. </div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8nXq0IKJQhYypLNb5u2Vbp1gbU0tgA5FhXhL5JW8rru-8LWhFSqUZcMMeEtKw0J3E6kg7cGMI5VICmDdx0f8RztGNdof2pc-f1GTqIW_GfkBbj7-kA-KN3Ck0GILomThvTdPmRjJk6pw/s1600/Screenshot_20200329_171953.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1058" data-original-width="849" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8nXq0IKJQhYypLNb5u2Vbp1gbU0tgA5FhXhL5JW8rru-8LWhFSqUZcMMeEtKw0J3E6kg7cGMI5VICmDdx0f8RztGNdof2pc-f1GTqIW_GfkBbj7-kA-KN3Ck0GILomThvTdPmRjJk6pw/s640/Screenshot_20200329_171953.jpg" width="512" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Fühlt euch heute mal nicht gedrückt, sondern mit 2m Abstand geherzt - denn Abstand = Fürsorge.</div>
<div style="text-align: center;">
Aber es kommen auch wieder bessere Zeiten, da bin ich mir sicher.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
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<div style="text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-14569419023389747852019-09-22T02:25:00.004-07:002019-09-22T02:27:27.927-07:00Feinwerk - Markt für echte Dinge 2019<div style="text-align: center;">
Eine ganz besondere Einladung erreichte mich vor einigen Tagen. </div>
<div style="text-align: center;">
<b>FEINWERK - Markt für echte Dinge. </b> </div>
<div style="text-align: center;">
Das Festival findet jedes Jahr auf Schloss Fasanerie in Eichenzell (bei Fulda) statt. </div>
<div style="text-align: center;">
Ich kenne die Location bereits von den Gartenfesten und war natürlich total gespannt, was mich auf dem Feinwerk erwartet. Also hab ich mir eine Freundin geschnappt und los. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXnCK52BJGlNufIUPwQqfaMs6xeksstSqkz1VChOOpEpDc6jyy4ywchFTseqf-W0jmL3zRxTtAIxTvjsaKfN9u3l7p6rJWX1itSez-QS0fG3P0zTx_8GKbJlkaXWrqmzv0MBeoZogMaBc/s1600/2019-09-10_161943Fasanerie_Feinwerk_markt.PNG.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="707" data-original-width="500" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXnCK52BJGlNufIUPwQqfaMs6xeksstSqkz1VChOOpEpDc6jyy4ywchFTseqf-W0jmL3zRxTtAIxTvjsaKfN9u3l7p6rJWX1itSez-QS0fG3P0zTx_8GKbJlkaXWrqmzv0MBeoZogMaBc/s640/2019-09-10_161943Fasanerie_Feinwerk_markt.PNG.jpg" width="452" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
Bei FEINWERK geht es vor allem um Handwerk und Kreativität - und das in allmöglichen Bereichen. Angefangen bei verschiedensten kulinarischen Leckerbissen (weshalb ich ja vorwiegend auch hier bin) wie Schokolade aus der Confiserie, Honigbier, handgebackenem Brot, griechischen Spezialitäten, Ölen aus eigener Produktion, regionale Metzgerei-Spezialitäten von Schweinen und Rindern aus artgerechter Haltung, verschiedensten gemixten Cocktails, frisch gebackener Kuchen und Crepés, französische Fischspezilitäten, Flammkuchen und Käse, Senfspezialitäten und noch viel mehr. Es war uns gar nicht möglich aufgrund der Vielfalt alles zu kosten. </div>
<div style="text-align: center;">
Kurzum es ist hier wirklich für jeden was dabei. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Handwerklich wurde für die Besucher ebenfalls viel geboten - es gab jede Menge Workshops und Mitmachaktionen wie Herbstkränze wickeln, Bogen schießen, Ringe schmieden, Kupferschalen formen, Bücher binden, Jonglage lernen, Zigarren drehen, Bücher binden und und und. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die folgenden Bilder geben Euch einen ganz kleinen Einblick. </div>
<div style="text-align: center;">
Ich kann nur empfehlen - wenn ihr aus der Region kommt, den Markt selbst einmal zu besuchen.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqb8zcq45o9ET35yZXmFVHfWSYQoov8tK04YR1Gh92U8-v9xyyojcn1fTNRdx9SzJBX_Mr6Miwz1NNjGQmOCM6IhNAaIn23MVgb7VURK7VrdRNuecBCbBRZmiWE9pSobtq0XZVT7j16i0/s1600/Screenshot_20190922_091734.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="852" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqb8zcq45o9ET35yZXmFVHfWSYQoov8tK04YR1Gh92U8-v9xyyojcn1fTNRdx9SzJBX_Mr6Miwz1NNjGQmOCM6IhNAaIn23MVgb7VURK7VrdRNuecBCbBRZmiWE9pSobtq0XZVT7j16i0/s640/Screenshot_20190922_091734.jpg" width="512" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
Am Eingang des Schlosses erwartet uns diese gedeckte Tafel. </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>There we have the salad. </i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIaO8vopLdP0zkPVfUQx8V0bKw-z18z3D7nFlzilQzY49VxyGtC6MHNtdLHC1qYwFG9iz6FH5alwrnvLlrlWtSL-vpnfWXMMktRxgFsPzNKkMZCLSMq931W2_05dlLlmzbJfqwqPNOYtA/s1600/Screenshot_20190922_091801.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1066" data-original-width="852" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIaO8vopLdP0zkPVfUQx8V0bKw-z18z3D7nFlzilQzY49VxyGtC6MHNtdLHC1qYwFG9iz6FH5alwrnvLlrlWtSL-vpnfWXMMktRxgFsPzNKkMZCLSMq931W2_05dlLlmzbJfqwqPNOYtA/s640/Screenshot_20190922_091801.jpg" width="510" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
Wir servieren heute Kopfsalat an Blumenkohl, dazu einen Strauch Tomaten. </div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0eEcQCgKVa0O49wnGAelAVofq_xsK05-psrzX_KTIlrVYWrX6cHzrvxcmg0LJBXriYyGXoOII3KDwm1GchQOX-5L8EWK9IGtxBpu0cCKDMAIg_Vb0npiqaOlUA9HZKnlCN-03Uu-RYdc/s1600/Screenshot_20190922_091909.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="851" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0eEcQCgKVa0O49wnGAelAVofq_xsK05-psrzX_KTIlrVYWrX6cHzrvxcmg0LJBXriYyGXoOII3KDwm1GchQOX-5L8EWK9IGtxBpu0cCKDMAIg_Vb0npiqaOlUA9HZKnlCN-03Uu-RYdc/s640/Screenshot_20190922_091909.jpg" width="508" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Angekommen am ersten Stand - wir sind bei <a href="http://craftbee.de/">Craftbee</a>. Hier wird Bier mit Honig veredelt. Das Bier bekommt dadurch eine ganz feine, leicht süße Note. Neben dem klassisch Hellem (veredelt mit blumigem Frühlingshonig), wird auch ein bernsteinfarbenes Bier mit Sommerhonig sowie ein Schwarzbier angeboten mit deutlich malzigerem Geschmack. </div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6ipNbSHLWSKs28UBEi0FLdcst15a6kvTxJpaK8zm7vGBvNSmSUgi9oyUq9v62YsEsUM0Ov_dXGHingRaJaVHUiivCufJETDoywQX1G1lXZ1-QYKvd1CGCSiAkEpppjMtjCpQo2FB6Oc/s1600/Screenshot_20190922_091826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1073" data-original-width="918" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl6ipNbSHLWSKs28UBEi0FLdcst15a6kvTxJpaK8zm7vGBvNSmSUgi9oyUq9v62YsEsUM0Ov_dXGHingRaJaVHUiivCufJETDoywQX1G1lXZ1-QYKvd1CGCSiAkEpppjMtjCpQo2FB6Oc/s640/Screenshot_20190922_091826.jpg" width="546" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Weiteres Highlight - die Schokopraline mit Honig-Schwarzbier veredelt. Ich muss ehrlich sagen, ich bin bei Schokolade sehr schnäubisch.. das heißt, mir schmeckt echt nicht jede Sorte. Aber das war sowas von gut. Schöne, dunkle Schokolade aber auch nicht bitter sondern einfach kräftig schokoladig. Die gelben Krümelchen obendrauf sind Blütenpollen-Krokant. Also Schoki geht ab jetzt nicht nur mit Rotwein, sondern auch mit Bier. :-) </div>
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<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzldGbJYhgJ7bartTr5Xf7HR_qbwy-7WZQJVqmj-BEyyie2C2zjLFQhrQSbSUdYBAxXy09DJa9rtCPhaw5tJviRkHDTQULzhRuR4U1z60XTyMNrQb22MoeELpVmJiKI4lCZqO2gMN5i4Q/s1600/Screenshot_20190922_092037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="836" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzldGbJYhgJ7bartTr5Xf7HR_qbwy-7WZQJVqmj-BEyyie2C2zjLFQhrQSbSUdYBAxXy09DJa9rtCPhaw5tJviRkHDTQULzhRuR4U1z60XTyMNrQb22MoeELpVmJiKI4lCZqO2gMN5i4Q/s640/Screenshot_20190922_092037.jpg" width="502" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div style="text-align: center;">
Feine Kännchen aus Porzellan.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsl9kvgVnve0o4eKQjodAptD0q7Ain_5u-UjfsAb8GWhB7JoExX61Yv7qthGvWHOjVpm9eSLvWZK7E-KVeCtG06QvJYhJQ2vwLtn29p3s9exM_qbDseEYxPSwD3X_TSfnu7qo3cG2uc8I/s1600/Screenshot_20190922_092007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1073" data-original-width="1080" height="634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsl9kvgVnve0o4eKQjodAptD0q7Ain_5u-UjfsAb8GWhB7JoExX61Yv7qthGvWHOjVpm9eSLvWZK7E-KVeCtG06QvJYhJQ2vwLtn29p3s9exM_qbDseEYxPSwD3X_TSfnu7qo3cG2uc8I/s640/Screenshot_20190922_092007.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
Edle Muskatreibe aus Porzellan. </div>
<div style="text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIt4dZL6hRDNQm2lCvIfqGCS3dnPSFcOddY4HGyXJy034CVE-bOWq41q0J9CHlhMJR9jBIDrWzbo70Veb9sSlJI96F5JrFOgOzffid5b5xjaWUYMsWgtxduyYC7RQKv_rFlvn-TogdCnM/s1600/Screenshot_20190922_092107.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1069" data-original-width="847" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIt4dZL6hRDNQm2lCvIfqGCS3dnPSFcOddY4HGyXJy034CVE-bOWq41q0J9CHlhMJR9jBIDrWzbo70Veb9sSlJI96F5JrFOgOzffid5b5xjaWUYMsWgtxduyYC7RQKv_rFlvn-TogdCnM/s640/Screenshot_20190922_092107.jpg" width="506" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Wir sind am Stand von <a href="http://www.miramoebius.de/" target="_blank">Mira Möbius </a>- Porzellan- und Produktdesignerin aus meiner Heimat Sachsen. Mira besitzt ein kleines, feines Geschäft in einer alten Seileri in Görlitz - diese hat sie als Schauwerkstatt eingerichtet und bietet dort ihre selbst kreiirten Schätze an. Dazu gehören beispielsweise wunderschöne Ohrstecker oder auch wie im unteren Bild zu sehen kleine Räucherhäuschen und Lichtspiele. </div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKvBDOQFOGjf0E5waIrQj6HaxcsfWjxwKdJxt2Hsai-dgCPK56jF_tsHL1V8L7kRJhTzGVCvJmADdMpYGLxIkdMKukRLL-81kbHUMWJWbC3QhgMi4upozR7q6bidGJ-6wdPRtwRNmlu74/s1600/Screenshot_20190922_092132.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1073" data-original-width="853" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKvBDOQFOGjf0E5waIrQj6HaxcsfWjxwKdJxt2Hsai-dgCPK56jF_tsHL1V8L7kRJhTzGVCvJmADdMpYGLxIkdMKukRLL-81kbHUMWJWbC3QhgMi4upozR7q6bidGJ-6wdPRtwRNmlu74/s640/Screenshot_20190922_092132.jpg" width="508" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUo9ShN5QKuAT494VVFkaw2FeHFs1cnBoWhH5PmChFCLtqbzlLcAl4mOcUMk0mzN4IVojF3zSN2Hiqzk22Mo5tXubzIUFzSW9dxoZbMKTV3jsKddVzymSXzTWYqfM_ZLW_onZ8OC9WbXQ/s1600/Screenshot_20190922_092340.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1073" data-original-width="1080" height="634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUo9ShN5QKuAT494VVFkaw2FeHFs1cnBoWhH5PmChFCLtqbzlLcAl4mOcUMk0mzN4IVojF3zSN2Hiqzk22Mo5tXubzIUFzSW9dxoZbMKTV3jsKddVzymSXzTWYqfM_ZLW_onZ8OC9WbXQ/s640/Screenshot_20190922_092340.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Das Gelände rund um das Schloss gefällt mir zu dieser Jahreszeit ganz besonders. Im Obstgarten hängen die Bäume voll mit Äpfeln. Da freuen sich sicher die Amseln.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikNfYRPZ54MJTR_huTWcHfiGRAvP38XP01zKK11iVdiHPNtlt1b7CvY8X071k4OLTLIS6g9tWXu-OAWeukHe874F2lN2JVsjkDdJRvflj2rQ271KFEsjfy7V_iHwqzheOHZym1Mfs4vG0/s1600/Screenshot_20190922_092153.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="1080" height="634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikNfYRPZ54MJTR_huTWcHfiGRAvP38XP01zKK11iVdiHPNtlt1b7CvY8X071k4OLTLIS6g9tWXu-OAWeukHe874F2lN2JVsjkDdJRvflj2rQ271KFEsjfy7V_iHwqzheOHZym1Mfs4vG0/s640/Screenshot_20190922_092153.jpg" width="640" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Und hier freuen wir uns. Denn es gibt was Süüüüüßes. Wir sind am Stand der <a href="https://chocolatier.de/" target="_blank">Confiserie Gmeiner</a>. Das Unternehmen besteht seit 1898 und zählt zu den besten Schokoladengeschäften Europas. Das ist schon eine ordentliche Hausmarke. Wir bekommen leckere schokolierte Mandeln zum probieren. Neben allerlei Fruchtbaisers, Macarons und Florentiner gibt es eine riesen Auswahl an feinen Schokoladenkreationen, so dass man sich kaum für eine entscheiden kann. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj73BoZwl1STZ0BGpyLKlpzEqrA-QUIkpao4ZBle0Duj-Jh3yYWNKG1qd7tANTbPEy61Dam0nSgBB0Ogh1_2UqHqSnJs6B2JC5FSS7bZbNUSPpHdF57xw8R9FotQY0QxRCzmKnrPqXt-Ic/s1600/Screenshot_20190922_092214.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1064" data-original-width="859" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj73BoZwl1STZ0BGpyLKlpzEqrA-QUIkpao4ZBle0Duj-Jh3yYWNKG1qd7tANTbPEy61Dam0nSgBB0Ogh1_2UqHqSnJs6B2JC5FSS7bZbNUSPpHdF57xw8R9FotQY0QxRCzmKnrPqXt-Ic/s640/Screenshot_20190922_092214.jpg" width="516" /></a></div>
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Themenwechsel: jetzt wird es handwerklich und kunstvoll zugleich. <a href="https://robertbalke.de/" target="_blank">Robert Balke</a> stellt kinetische, interaktive Zeichenmaschinen her. Soetwas habe ich vorher noch nie gesehen. Absolut faszinierend und es entstehen wunderschöne Kunstwerke.<br />
Auf dem unteren Bild seht ihr eine der Maschinen im Einsatz.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnAlgdn4bm7ywOe4MApayxBOmSVKhtjbnY6LMQ6N9H5ZJd6JOOzixf5GkdClUiitUBhXthV281Kpe0uXzzhwehlvqf8Saxf3ZTXwcfksF_WBwyy6S3LTlJbfGPyp885uEd7FRB1t5cDGs/s1600/Screenshot_20190922_103939.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1076" data-original-width="852" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnAlgdn4bm7ywOe4MApayxBOmSVKhtjbnY6LMQ6N9H5ZJd6JOOzixf5GkdClUiitUBhXthV281Kpe0uXzzhwehlvqf8Saxf3ZTXwcfksF_WBwyy6S3LTlJbfGPyp885uEd7FRB1t5cDGs/s640/Screenshot_20190922_103939.jpg" width="506" /></a></div>
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Von grafischen Kunstwerken zu Naturkunstwerken.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0nn6VTfFyup63koDcGBD7kCX74aoYuOFWA13GFpslqA573z2cA5IJbBUFaKC5BhZ9GFqtomor1kCiqsB8j_QDU807eaBdZgDciqnkb6ls9KuEHaNnwYuh2N0AomlqY_h0Gk8KRo9MhBo/s1600/Screenshot_20190922_092313.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1074" data-original-width="855" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0nn6VTfFyup63koDcGBD7kCX74aoYuOFWA13GFpslqA573z2cA5IJbBUFaKC5BhZ9GFqtomor1kCiqsB8j_QDU807eaBdZgDciqnkb6ls9KuEHaNnwYuh2N0AomlqY_h0Gk8KRo9MhBo/s1600/Screenshot_20190922_092313.jpg" /></a></div>
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So ein Herbstkranz ist einfach immer was tolles. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9sCWxlr4FzP_Y9kS4GwtJZNRfCodbcHr9-ubQGgwfxvRbY4V4_iwse10H35B9E7WA3Hu7FhH0NMz-3lyMmvHMQEevSv_9VkcMfxys3anqVdjvz_pPAiwOqHOiRWBLAJCJvl4uNdvLx4g/s1600/Screenshot_20190922_092253.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="947" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9sCWxlr4FzP_Y9kS4GwtJZNRfCodbcHr9-ubQGgwfxvRbY4V4_iwse10H35B9E7WA3Hu7FhH0NMz-3lyMmvHMQEevSv_9VkcMfxys3anqVdjvz_pPAiwOqHOiRWBLAJCJvl4uNdvLx4g/s640/Screenshot_20190922_092253.jpg" width="566" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMITEPMtmwawjkXOHclwrR0uTmeveKBLJTG6G4w0_JWtqV1BJ9DDCyYzHerKCF7tEO5J6cAaPcTr0MckoQJo1P2HRM2NrQwVT3RdTavwg9K7gHVn5TA6vr4CVCOUndMrzRxeqsUZo9BEI/s1600/Screenshot_20190922_092231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="1080" height="634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMITEPMtmwawjkXOHclwrR0uTmeveKBLJTG6G4w0_JWtqV1BJ9DDCyYzHerKCF7tEO5J6cAaPcTr0MckoQJo1P2HRM2NrQwVT3RdTavwg9K7gHVn5TA6vr4CVCOUndMrzRxeqsUZo9BEI/s640/Screenshot_20190922_092231.jpg" width="640" /></a></div>
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Zeit mal wieder etwas zu probieren. Wir sind bei <a href="http://www.purpur-1899.de/" target="_blank">Pur Pur</a> - die Ölmühle existiert seit 1899. Die Ölsaaten stammen alle aus biologischem Anbau und werden ganz schonend bei unter 37 Grad gepresst - es handelt sich somit um erstklassige Rohkostqualität (damit wird das Öl noch schonender hergestellt als so manches "kaltgepresstes" Olivenöl etc.). </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZxB34OCcvgr16FWcTpkk3EXV7BsYXvC4WWkW3eVTGvkqopBOWATQTgn0hL-_LMD6djzFJKFfRORC55EENiigw1i5LuZQuPwYVdmjl-3AZZSJbAcA2JdbrJjJodyYldSQIm1Pn0f2tTlQ/s1600/Screenshot_20190922_092403.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="858" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZxB34OCcvgr16FWcTpkk3EXV7BsYXvC4WWkW3eVTGvkqopBOWATQTgn0hL-_LMD6djzFJKFfRORC55EENiigw1i5LuZQuPwYVdmjl-3AZZSJbAcA2JdbrJjJodyYldSQIm1Pn0f2tTlQ/s640/Screenshot_20190922_092403.jpg" width="514" /></a></div>
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Auf dem oberen Bild könnt ihr die Leinölpressung beobachten. Im Trichter befinden sich mehrere Kilogramm Leinsamen welche durch die Maschine gepresst werden. Unten tropft das frische Leinöl heraus, Die ausgepressten Samen werden nicht weggeworfen sondern beispielsweise zu Leinmehl weiterverarbeitet. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3qN1kYOUVxd1Q7lkteUpGAQ7UYWgwj95vunelENkhqkM_jgcFlFQJvw_63Iv_RewlHP4vPY2tWleEV9xTPbPDWJZtO6D9dfQLnLT8W583WAx9-qvLsuu9sZAONklQyxZACroofi_5C58/s1600/Screenshot_20190922_092444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="855" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3qN1kYOUVxd1Q7lkteUpGAQ7UYWgwj95vunelENkhqkM_jgcFlFQJvw_63Iv_RewlHP4vPY2tWleEV9xTPbPDWJZtO6D9dfQLnLT8W583WAx9-qvLsuu9sZAONklQyxZACroofi_5C58/s640/Screenshot_20190922_092444.jpg" width="516" /></a></div>
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Es gab bei Pur Pur bestimmt um die 20 Sorten Öl welche wir probieren durften. Mich hat besonders das Kresseöl überzeugt. Das kann ich mir richtig gut zu Salaten vorstellen, da es diesen klassischen würzig-frischen Kressegeschmack hat. Meine liebe Freundin hat sich das Hanföl ausgesucht. Ein richtig guter omega-3 Lieferant. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrE_jYV8CSSaW18kYZN2kpz4T7UVkqXz7a5XlOls7AQWV29z5zhgQefFsAEePFbXsy-exNYyRONiyizPx_MUiV_QgP6GPzMr6mDWx0V-RvB6mx-3F5HZKlCxC7dlhXEVX8HFL0U4ErOrs/s1600/Screenshot_20190922_092425.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="1056" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrE_jYV8CSSaW18kYZN2kpz4T7UVkqXz7a5XlOls7AQWV29z5zhgQefFsAEePFbXsy-exNYyRONiyizPx_MUiV_QgP6GPzMr6mDWx0V-RvB6mx-3F5HZKlCxC7dlhXEVX8HFL0U4ErOrs/s640/Screenshot_20190922_092425.jpg" width="630" /> </a></div>
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Bei <a href="https://www.soulbottles.de/?gclid=Cj0KCQjwt5zsBRD8ARIsAJfI4BiIll7HtlO2gbWtiRO08xmy7SvAlvc5v7GKTKD1m5_QPnXBb0S5JY4aAimKEALw_wcB" target="_blank">soulbottles</a> gibt es plastikfreie, klimaneutral produzierte Trinkflaschen in unterschiedlichen Designs. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Berlin und spendet für jede verkaufte Flaschen einen Euro an Trinkwasserprojekte. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihCmlTsmpdobubQDm6DzWmbb7AHcmGLLMRcG5sGf9gus41V14XkwPK7Pk279xmdQtQVB2SuOCSPdtzyLD-BllsG_FqrsqwJDIR_dPkVyohoufUsTbWd4afoOhxWRYA8rA-SAfCnD3AOP8/s1600/Screenshot_20190922_092520.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1080" height="632" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihCmlTsmpdobubQDm6DzWmbb7AHcmGLLMRcG5sGf9gus41V14XkwPK7Pk279xmdQtQVB2SuOCSPdtzyLD-BllsG_FqrsqwJDIR_dPkVyohoufUsTbWd4afoOhxWRYA8rA-SAfCnD3AOP8/s640/Screenshot_20190922_092520.jpg" width="640" /></a></div>
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Erdmännchen! :-) bei so einer hübschen Karte müssen wir sofort Lachen. Wir sind bei <a href="https://www.formes-shop.com/" target="_blank">formes </a>- einem weiteren Berliner Unternehmen - hier werden aus faltbarem Holz, recycelter Baumwolle und Papier besondere Grußkarten hergestellt. Die feinen Muster werden per Laser aus den Karten geschnitten.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvsyu8kIZ6JetM9ncbApsp1d5njiCHmkL1RzhpTYCuMXhcWyaZiwjcEepmCP8s_7twujlrLtmBhGT1HEehx18RDUlv_bSdmLSFgdJRlvWvji3Yd8dkAsbVXZ09nCvVuoMbo2-JK3xKcAs/s1600/Screenshot_20190922_092552.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="861" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvsyu8kIZ6JetM9ncbApsp1d5njiCHmkL1RzhpTYCuMXhcWyaZiwjcEepmCP8s_7twujlrLtmBhGT1HEehx18RDUlv_bSdmLSFgdJRlvWvji3Yd8dkAsbVXZ09nCvVuoMbo2-JK3xKcAs/s640/Screenshot_20190922_092552.jpg" width="514" /> </a> </div>
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Wir befinden uns auf den Weg zu den alten Mauerwerken. </div>
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Am Wegesrand ein feiner Quittenbaum.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsoDeyDydZFqqGR0rlca0drPk1OayW8MlCZXLFAmr3S6NLtdIt_-zMQypwYBuBr1ywD_xdFi3vCX8ILEI-pzY2z300icdBfaSDYaBO6ITNdlpkJdEUFr-OgYup-OYKbVQzmorN-mr1Myc/s1600/Screenshot_20190922_092614.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1070" data-original-width="856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsoDeyDydZFqqGR0rlca0drPk1OayW8MlCZXLFAmr3S6NLtdIt_-zMQypwYBuBr1ywD_xdFi3vCX8ILEI-pzY2z300icdBfaSDYaBO6ITNdlpkJdEUFr-OgYup-OYKbVQzmorN-mr1Myc/s640/Screenshot_20190922_092614.jpg" width="510" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSLXmRaGj5PjAXCDS8vEdqWjXZlVbFakf7yjQ2G5TDfhUwnrlgVwNM7PCYv0DGfcDS9mpB5NJHWCOMlrpVncH1cnkMOgq9nLfb1C0Kgmt8bUoxtkuiK8annRmpeIsCxCpJamdy4Y6sD8Q/s1600/Screenshot_20190922_092636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1075" data-original-width="853" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSLXmRaGj5PjAXCDS8vEdqWjXZlVbFakf7yjQ2G5TDfhUwnrlgVwNM7PCYv0DGfcDS9mpB5NJHWCOMlrpVncH1cnkMOgq9nLfb1C0Kgmt8bUoxtkuiK8annRmpeIsCxCpJamdy4Y6sD8Q/s640/Screenshot_20190922_092636.jpg" width="506" /></a></div>
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Bei <a href="http://verkorxst.de/" target="_blank">verkorxst</a> werden aus Kork beispielsweise Uhren und Sonnenbrillen hergestellt. Kork zählt zu den nachwachsenden Naturmaterialien und ist daher nachhaltig. Aufgrund des weichen Materials fühlt es sich gut auf der Haut an und aufgrund der verschiedenen Maserungern wird jedes Stück zum Unikat.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQoyKw3V3HGnl2wgRr7tHSBde962ovcEoIaXu1SiVj6DlUOf2ohIlMlOlNUiTnklCPl1xVUNJ5oucr3nqWvhEpEc1gz-1XQUf9E8N8mV66LwJ2TPBI8_Z66ZEnArqCkDqPOxLlIcnGRBI/s1600/Screenshot_20190922_092707.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1074" data-original-width="858" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQoyKw3V3HGnl2wgRr7tHSBde962ovcEoIaXu1SiVj6DlUOf2ohIlMlOlNUiTnklCPl1xVUNJ5oucr3nqWvhEpEc1gz-1XQUf9E8N8mV66LwJ2TPBI8_Z66ZEnArqCkDqPOxLlIcnGRBI/s640/Screenshot_20190922_092707.jpg" width="510" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl7PMA7MJSLZTtOQfY7YJxTArTBJ0bKqAqiT14OAFrn4qPJ_FwwUB04gBRBPJthD4uJbydf8g0SU13z1vo2Li1imFwodvVsUHjcslLlGBG5fkC0Jkn6qU-rQcRhNGVNQTp7zrDX-4fvCE/s1600/Screenshot_20190922_092738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1080" height="632" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl7PMA7MJSLZTtOQfY7YJxTArTBJ0bKqAqiT14OAFrn4qPJ_FwwUB04gBRBPJthD4uJbydf8g0SU13z1vo2Li1imFwodvVsUHjcslLlGBG5fkC0Jkn6qU-rQcRhNGVNQTp7zrDX-4fvCE/s640/Screenshot_20190922_092738.jpg" width="640" /></a></div>
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Angekommen bei der Schlitzer Destillerie. Hier gibt es eine neue Gin-Sorte - Tonki-Kong ist veredelt mit Tonkabohne und Pfeffer. Gefällt uns. Wer mehr über die Schlitzer Destillerie und ihre Produkte (neben Gin werden auch Whiskey, Liköre und weitere Spirituosen hergestellt) erfahren möchte, der klickt einfach <a href="https://schlitzer-destillerie.de/" target="_blank">hier</a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7vFimc9I2v0ve0tBMrPPsRWkAPV-dHspyXI7pm2bu_WUhyphenhyphen_DOqvQODjd143Ne2QR9THH6lkkcVetfV-75gAifprXiCtlPEXX084Ni8bRh_UqiddGs5x1cvRA5bUFJE6A84Thraekgh68/s1600/Screenshot_20190922_092805.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="856" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7vFimc9I2v0ve0tBMrPPsRWkAPV-dHspyXI7pm2bu_WUhyphenhyphen_DOqvQODjd143Ne2QR9THH6lkkcVetfV-75gAifprXiCtlPEXX084Ni8bRh_UqiddGs5x1cvRA5bUFJE6A84Thraekgh68/s640/Screenshot_20190922_092805.jpg" width="510" /></a></div>
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Weitere Gin-Kreation - diesmal in Kombi mit Apfel. Der <a href="https://bembelgin.de/" target="_blank">Bembelgin</a> aus Hessen wird natürlich im Bembel angeboten.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXX0dLIANxbvJuC8gKCpZyRTvxPVu1Rs3UCdaaqDvWxkRFkDMnij11WA-W_YS1wLr9SXUhFTsKtUYZ3K_jtuJuUMW05x-Qc_8l6XodHlUzBYdUqtqUcoi8CFzlEK2VEpAS3dL5bxC-kVU/s1600/Screenshot_20190922_092856.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="852" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXX0dLIANxbvJuC8gKCpZyRTvxPVu1Rs3UCdaaqDvWxkRFkDMnij11WA-W_YS1wLr9SXUhFTsKtUYZ3K_jtuJuUMW05x-Qc_8l6XodHlUzBYdUqtqUcoi8CFzlEK2VEpAS3dL5bxC-kVU/s640/Screenshot_20190922_092856.jpg" width="504" /></a></div>
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Frau Herold, die Inhaberin des Unternehmens "Sinnesrauschen" stellt aus Bio-Zutaten Naturseifen, festes Bio-Haarshampoo, feste Deocreme, Körperbutter und viele andere Pflegeprodukte an. Hier bin ich wieder schwach geworden und habe mir eine pflegende Duschseife mitgenommen. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUQ9XdQiGjDPTFLuqmgp9_R4JzlZTvbBSxVyBiBoj5ikCi64gT_njaOxfz6dBnYdkXKqXvgXvCngWV8tWyo9KCcvtjcbZj72dSzev8AdtODOEPGA-bfRjQxTprMv800tpkM-b2PX5Whg/s1600/Screenshot_20190922_092830.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1060" data-original-width="997" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuUQ9XdQiGjDPTFLuqmgp9_R4JzlZTvbBSxVyBiBoj5ikCi64gT_njaOxfz6dBnYdkXKqXvgXvCngWV8tWyo9KCcvtjcbZj72dSzev8AdtODOEPGA-bfRjQxTprMv800tpkM-b2PX5Whg/s640/Screenshot_20190922_092830.jpg" width="600" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Unser Besuch neigt sich dem Ende zu. Absolutes Pflichtprogramm zum Abschluss für mich: einkaufen bei <a href="https://www.olivenulli.de/" target="_blank">Oliven Ulli</a>, hier gibt es - na klar - jede Menge Oliven aber auch ein köstliches Tomatenaioli, Fetakäse, Granatapfelcreme, Harissa, Champignons und und und. Ich hab mich reichlich eingedeckt, so dass ich heute Abend ein kleines Tapas-Essen veranstalten kann. :-) </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoXJOdmanVr8CW4ur4Q73BdGqiFR0UX6xuLb5mBYv_VLPRYsf4pMJCtXqGq72iGYtiXrcG6sJtOsjKZdvhmeJerKDn5oFviKma0peTR7ro5uzZU0sjmySZymFSd844c4wi1Bm7931KFgk/s1600/Screenshot_20190922_092928.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1072" data-original-width="1080" height="634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoXJOdmanVr8CW4ur4Q73BdGqiFR0UX6xuLb5mBYv_VLPRYsf4pMJCtXqGq72iGYtiXrcG6sJtOsjKZdvhmeJerKDn5oFviKma0peTR7ro5uzZU0sjmySZymFSd844c4wi1Bm7931KFgk/s640/Screenshot_20190922_092928.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Und was passt besser zu Fetakäse und Oliven - klar, noch ein frisch gebackenes Stück Brot vom Bauernhof Hahner. Hier duftet es sooo gut. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB9V9DN4uNqYkYDr8qer4foGqxCIQn886Q7G59eCUy061DSyaNVL_KMOOL4TTGC7gkrmFGp16smfLXk5EZqiu0Q-D2lsuE2G31Qfx2MXCSFjKnfKLZHIgtSfpZ5OFhDYagU2CqvQ0s43o/s1600/Screenshot_20190922_092956.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1069" data-original-width="1080" height="632" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB9V9DN4uNqYkYDr8qer4foGqxCIQn886Q7G59eCUy061DSyaNVL_KMOOL4TTGC7gkrmFGp16smfLXk5EZqiu0Q-D2lsuE2G31Qfx2MXCSFjKnfKLZHIgtSfpZ5OFhDYagU2CqvQ0s43o/s640/Screenshot_20190922_092956.jpg" width="640" /></a></div>
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<br />
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So, ich bin voll bepackt - mit leckerem Honigbier, Öl, Brot, griechischen Spezialitäten und Seife. Deshalb heißt es nun ab nach Hause. Vielen Dank für die vielen tollen Eindrücke, die wir bei den Herstellern sammeln durften. Dazu das bombastisch, fast schon wieder sommerlich-herrliche Wetter. Wir hatten einen fabelhaften Nachmittag. </div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" /></a></div>
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<br />Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-85741727686829064352019-06-18T11:04:00.003-07:002019-06-18T11:04:46.830-07:00Powerpralinen mit Erdbeeren, Kokos und Mandelprotein<div style="text-align: center;">
Da für mich diese Woche wieder eine lange Arbeitswoche ansteht mit vielen bunten Herausforderungen, wollte ich mich snackmäßig eigentlich mit ein paar selbstgebackenen Müsliriegeln ausstatten.<br />
Aber irgendwie sind´s dann Pralinen geworden. <br />
Aber auf "gesund" und trotzdem lecker<br />
💪😋<br />
Unter die "Grundmasse" habe ich noch ein paar frische Erdbeeren gemixt um es einfach noch etwas fruchtiger / frischer zu bekommen. <br />
🍓<br />
<br />
Ich habe meine Pralinchen zum Abschluss noch in unterschiedlichen Zutaten gewälzt - z.B. in dunklem Kakaopulver, Amaranthpoppies, Himbeerzucker, Kokosraspeln und gemahlenen Nüssen.<br />
Da ich auch noch ein Päckchen Mandelproteinmehl in meiner Küche hatte, habe ich das auch gleich noch mit verwurstet eeeehhh verpraliniert, meine ich.<br />
Ihr könnt statt des Mandel-Proteinmehls aber auch ein anderes Proteinmehl benutzen oder einfach ein paar gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse aus der Backabteilung. <br />
So und nun auf zum Rezept.<br />
😊<br />
<i> </i><br />
<div style="text-align: justify;">
<i>Randnotiz Mandel-Proteinmehl Nährwerte: </i></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><i>Hier kommen immerhin 51 g Eiweiß pro 100 g Mandelmehl; </i><i> </i></li>
<li><i>Die Ballaststoffe liegen bei 17 g pro 100 g - das Produkt darf sich damit ballaststoff- und proteinreich nennen. </i><i> </i></li>
<li><i>Hergestellt wird das Ganze durch blanchieren, pressen und teilentölen der Mandeln - somit hat das Ganze am Ende weniger Fett (im Vergleich zu "normalen" gemahlenen Mandeln - wobei Nussfette jetzt auch nicht das schlechteste für uns sind.)</i></li>
</ul>
</div>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyyeztwPP4gUtkzfJCUNzv26xrLb3uRAHS60MPC3W_m3AFI0tS7nnOH3qq6hiImgLQcJCpU2dMGNex8KNgtUc-3JJd5W4JHJhIBSM6K0mA7qbkrz9WYC9hMXzZeW_1WAcorwNloR5T_-4/s1600/Screenshot_20190617_181127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="685" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyyeztwPP4gUtkzfJCUNzv26xrLb3uRAHS60MPC3W_m3AFI0tS7nnOH3qq6hiImgLQcJCpU2dMGNex8KNgtUc-3JJd5W4JHJhIBSM6K0mA7qbkrz9WYC9hMXzZeW_1WAcorwNloR5T_-4/s1600/Screenshot_20190617_181127.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>Zutaten für ca. 30 Stück:</b></u></div>
<div style="text-align: center;">
30 g Kokosöl</div>
<div style="text-align: center;">
100 g getrocknete Datteln, entsteint</div>
<div style="text-align: center;">
130 g Erdbeeren, geputzt und gewaschen</div>
<div style="text-align: center;">
30 g Mandelmus</div>
<div style="text-align: center;">
40 g Mandel-Protein</div>
<div style="text-align: center;">
70 ml Apfelsaft</div>
<div style="text-align: center;">
50 g gehackte Nüsse</div>
<div style="text-align: center;">
50 g grob gehackte Sonnenblumenkerne</div>
<div style="text-align: center;">
2 EL Chiasamen</div>
<div style="text-align: center;">
30 g grob gehackte Kokoschips </div>
<div style="text-align: center;">
30 g Amaranth, gepufft</div>
<div style="text-align: center;">
2 EL Haferflocken<br />
(alternativ Hirseflocken, wenn die Kugeln glutenfrei sein sollen)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwWEFMeiOF7mDRXlSh0_RaR_Eb-R_JIYwsJueKCJscJtSd_9oGHl-hFzmXVjXXL2yMGgemYcwmMkmMVBfDYKgCYuZzSTPs6KAnje7EqyliB9kaA11APRX8AwOYf3MPW4zs0D7Sza137xg/s1600/Screenshot_20190617_181050.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="758" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwWEFMeiOF7mDRXlSh0_RaR_Eb-R_JIYwsJueKCJscJtSd_9oGHl-hFzmXVjXXL2yMGgemYcwmMkmMVBfDYKgCYuZzSTPs6KAnje7EqyliB9kaA11APRX8AwOYf3MPW4zs0D7Sza137xg/s1600/Screenshot_20190617_181050.jpg" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: center;">
<u><b>wie es geht: </b></u></div>
<div style="text-align: center;">
Das Kokosöl bei milder Hitze schmelzen lassen, bis es flüssig ist. </div>
<div style="text-align: center;">
Die Datteln zusammen mit dem Kokosöl, den Erdbeeren, Mandelmus, Mandel-Protein und Apfelsaft in einem leistungsstarken Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Gehackte Nüsse, Sonnenblumenkerne, Chiasamen, Kokoschips, Amaranth und Haferflocken unter die Erdbeer-Dattel-Paste mischen. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Eine kleine Form (ca. 20 cm x 20 cm) mit Frischhaltefolie auslegen.</div>
<div style="text-align: center;">
Die Paste darauf gleichmäßig ausstreichen und im Kühlschrank für mindestens 3 h abkühlen lassen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die ausgekühlte Erdbeer-Dattel-Masse nun zu kleinen Kugeln formen und nach Belieben in Kakao, Amaranthpoppies, Kokosflocken, gehackten Nüssen, getrockneten Blüten oder anderen Zutaten deiner Wahl wälzen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEz5MG2HvOPARQmPRjm7g2esnDaEYiQmdl-DRLnzbPCkkSSCLvUUGpla-6kokCQUxM53WPbVZfhU4v7cyA6LWLZ9Uhe34vc-WWSXb2oKWfJaDpNP_HpQz5tEx2oO1Y7V6RuEqwwZN30hM/s1600/Screenshot_20190617_181147.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="752" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEz5MG2HvOPARQmPRjm7g2esnDaEYiQmdl-DRLnzbPCkkSSCLvUUGpla-6kokCQUxM53WPbVZfhU4v7cyA6LWLZ9Uhe34vc-WWSXb2oKWfJaDpNP_HpQz5tEx2oO1Y7V6RuEqwwZN30hM/s1600/Screenshot_20190617_181147.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Jetzt könnt ihr Sie noch hübsch verpacken und verschenken oder selber vernaschen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyphenhyphenhg3Lgom504m3VIqpf267dc3IXDgBH9zq8Nopp2n3y_XGWPsrDA3PTwBi7uxQqS7WgU5NyBb4n1xomOq9aihjhGXLVpSjR33NcnhkQ6pfif_-L9_4PFvOSICwGtizXB4cr5BxAw-rzE/s1600/Screenshot_20190617_180954.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="758" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhyphenhyphenhg3Lgom504m3VIqpf267dc3IXDgBH9zq8Nopp2n3y_XGWPsrDA3PTwBi7uxQqS7WgU5NyBb4n1xomOq9aihjhGXLVpSjR33NcnhkQ6pfif_-L9_4PFvOSICwGtizXB4cr5BxAw-rzE/s1600/Screenshot_20190617_180954.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Mit starken Grüßen,<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-25933271130506682292019-06-08T09:50:00.003-07:002019-06-08T09:52:25.481-07:00schnell gerührt: Fetacreme mit Paprika, Sesam und Knoblauch<div style="text-align: justify;">
Wenn mich jemand fragen würde, welche Küche mir am besten schmeckt, dann wäre die Griechische auf jeden Fall ganz ganz vorne mit dabei. Meist verbinden wir griechisches Essen einfach nur mit Gyros und Co. Dabei gibt es auch viele Gemüse- und Fischgerichte die man in Griechenland essen kann und nicht zu vergessen - der leckere Fetakäse. Fetakäse ist soetwas was ich zur Zeit echt jeden Tag essen könnte. Entweder aus dem Ofen mit Peperoni und Tomate gebacken oder gewürfelt zum Salat. Feta geht einfach immer. Diese Woche habe ich mir zum Abendessen diese schnelle und mega leckere Fetacreme gemacht. Dazu etwas Peperonibaguette. Fertig. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitB36oc8lsph8LZ29F3odqYBnEcioTezLNwi-COgP4P4JoaXIjq9nGFGV_nwQD8do4OcTzZ4ccUn0u-1Lgt6P5gHAmmmSySxuFv9KXfdMGRcxMSXuLRgc5wtvyuHBCZQjW2_PITBozwYc/s1600/feta+klein.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="749" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitB36oc8lsph8LZ29F3odqYBnEcioTezLNwi-COgP4P4JoaXIjq9nGFGV_nwQD8do4OcTzZ4ccUn0u-1Lgt6P5gHAmmmSySxuFv9KXfdMGRcxMSXuLRgc5wtvyuHBCZQjW2_PITBozwYc/s1600/feta+klein.jpg" /></a></div>
<br />
<b><u>Zutaten für 3-4 Portionen:</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
170 g Feta</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Schmand</div>
<div style="text-align: center;">
100 g Frischkäse</div>
<div style="text-align: center;">
2-3 Knoblauchzehen</div>
<div style="text-align: center;">
1 halbe rote Paprika</div>
<div style="text-align: center;">
5 EL Milch oder Sahne</div>
<div style="text-align: center;">
3 EL Sesam</div>
<div style="text-align: center;">
30 g Pinienkerne</div>
<div style="text-align: center;">
Salz</div>
<div style="text-align: center;">
Paprika edelsüß, Cayennepfeffer</div>
<div style="text-align: center;">
Basilikum zur Dekoration<br />
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaMOLXLNE2fb5kxd8aJa_wKgnGJvwh8wOBapCUkOp43aCaXv87_4ELuixMqJbnusE-mGtbEnLQu58j9w7rOjNvn5igGuyS1TSmrFX1VWkTOIXGBbrlBT4Fi7mEHosv-otIutmG0X-e0ys/s1600/Screenshot_20190608_183316.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="723" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaMOLXLNE2fb5kxd8aJa_wKgnGJvwh8wOBapCUkOp43aCaXv87_4ELuixMqJbnusE-mGtbEnLQu58j9w7rOjNvn5igGuyS1TSmrFX1VWkTOIXGBbrlBT4Fi7mEHosv-otIutmG0X-e0ys/s1600/Screenshot_20190608_183316.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><u>wie es geht:</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
Den Feta in kleine Würfel schneiden, nach Bedarf mit einer Gabel etwas zerdrücken<i> (je nachdem wie stückig eure Creme sein soll)</i> und zusammen mit Schmand, Frischkäse und Milch in eine Schüssel geben und glatt rühren.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die halbe Paprika putzen, waschen, in kleine Würfel schneiden und unter die Fetacreme mischen. </div>
<div style="text-align: center;">
Die Knoblauchzehen schälen, pressen und ebenfalls zugeben. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In einer Pfanne die Pinienkerne und den Sesam goldbraun anrösten. Die Hälfte der Kerne unter die Fetacreme rühren. Den Rest zum Anrichten beiseite stellen. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die Fetacreme nun mit Salz, Cayenne-Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Zum Anrichten die Fetacreme in Schälchen füllen, mit Basilikum und gerösteten Kernen garnieren. Dazu nach Belieben frisches Baguette oder Gemüsesticks anbieten. </div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzi2IFBRDoDeqe5O06cUJsuDFPPMr2WpgRWGwK0k4p8_hsVukokGn5Fd_LNuBJZ3jWXu7ZhyphenhyphenWS16QS5QhuslPcpzlqTc4WKUq07gij2AeB5dxIglRyXxcOamIfPziQ-zfF8N1tTVmzx_Q/s1600/Screenshot_20190608_183413.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="755" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzi2IFBRDoDeqe5O06cUJsuDFPPMr2WpgRWGwK0k4p8_hsVukokGn5Fd_LNuBJZ3jWXu7ZhyphenhyphenWS16QS5QhuslPcpzlqTc4WKUq07gij2AeB5dxIglRyXxcOamIfPziQ-zfF8N1tTVmzx_Q/s1600/Screenshot_20190608_183413.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Mit leckeren Grüßen,</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" /></a></div>
</div>
Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-925934364550208232.post-40902934083504147892019-06-01T10:01:00.001-07:002019-06-08T09:51:50.350-07:00fürs Büro: Linsensalat mit Apfel und roter Bete<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ab und an fotografiere ich -<i>sich lecker anhörende Rezepte</i>- mit meinem Handy ab - darunter das Rezept für einen einfachen Linsensalat (Quellenlink: <a href="https://www.tegut.com/rezept/linsensalat-mit-fenchelsalami.html">tegut</a>). Ich habe das Ganze dann noch ein wenig nach meinem Geschmack abgewandelt <i>(Salami raus, Apfel rein - im Moment versuche ich bewusst weniger 🐷 zu essen). </i>Den Linsensalat habe ich nach der Zubereitung in Einmachgläser gefüllt und als Mittagessen mit ins Büro genommen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<u>Linsen - Was ist drin:</u></div>
<ul>
<li><i>eine gute Portion Eiweiß </i></li>
<li><i>Eisen für die Blutbildung & Magnesium für die Nerven (besonders wichtig am Arbeitsplatz ;))</i></li>
<li><i>Ballaststoffe für die Darmgesundheit</i><i> </i></li>
<li><i>wer ungeschälte Linsen-Varianten nicht gut verträgt, kann für ein bessere Bekömmlichkeit einmal geschälte Linsen (rote oder gelbe Linsen) ausprobieren </i></li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7ApcZ8aIrOkJZKNRKM12f91ppwCzpunb4HD86fsrviOcHx9ZkC7Flnry04Pxm1GMkGGctrovo75U8d5HEwjqnKiXcbOqLDn2vFgxJuW6a_YPe-U-JFpvBYJUbmUDolmYK_cPBDjM89g/s1600/linse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7ApcZ8aIrOkJZKNRKM12f91ppwCzpunb4HD86fsrviOcHx9ZkC7Flnry04Pxm1GMkGGctrovo75U8d5HEwjqnKiXcbOqLDn2vFgxJuW6a_YPe-U-JFpvBYJUbmUDolmYK_cPBDjM89g/s1600/linse.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<b><u>Zutaten für 2-3 Portionen:</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
100 g Berglinsen </div>
<div style="text-align: center;">
450 ml Gemüsebrühe</div>
<div style="text-align: center;">
1 Lorbeerblatt</div>
<div style="text-align: center;">
1 Möhre</div>
<div style="text-align: center;">
1 Stange Sellerie</div>
<div style="text-align: center;">
2 rote Bete-Knollen, vorgegart</div>
<div style="text-align: center;">
1 Apfel</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 Bund Petersilie</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 Zwiebel </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Dressing:</i></div>
<div style="text-align: center;">
1 EL Olivenöl</div>
<div style="text-align: center;">
3 EL Kürbsikernöl</div>
<div style="text-align: center;">
5 EL heller Balsamico</div>
<div style="text-align: center;">
2 TL Senf</div>
<div style="text-align: center;">
2 TL Honig oder Agavendicksaft</div>
<div style="text-align: center;">
Salz, Pfeffer</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYrvMk3ZqeDvcuhJ-3tnBJcCL_C4iKr2BWXwFFIPoDdCK-YnNykm7jviW6E-trrDvoAW-cfuLnNxc9DBtE0zBqHqGtjnK2AwckFIK5IWw_CQT1yRvx4x4SBiAu6qbR27pNF0ilMWL9UHk/s1600/linse1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="709" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYrvMk3ZqeDvcuhJ-3tnBJcCL_C4iKr2BWXwFFIPoDdCK-YnNykm7jviW6E-trrDvoAW-cfuLnNxc9DBtE0zBqHqGtjnK2AwckFIK5IWw_CQT1yRvx4x4SBiAu6qbR27pNF0ilMWL9UHk/s1600/linse1.jpg" /></a></div>
<b></b><u></u><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u>wie es geht:</u></b></div>
<div style="text-align: center;">
Die Möhre schälen und klein würfeln. </div>
<div style="text-align: center;">
Die Linsen gründlich in einem Sieb abspülen. </div>
<div style="text-align: center;">
Dann in 450 ml Gemüsebrühe gemeinsam mit dem Lorbeerblatt zum kochen bringen und für ca. 20 Minuten weich kochen. </div>
<div style="text-align: center;">
<i>(Auf meiner Berglinsen-Packung steht 30 Min. kochen lassen - da hätte ich aber Linsenbrei gehabt - bei mir waren die Linsen nach 20 Minuten zart und weich gekocht.</i>😅<i>)</i></div>
<div style="text-align: center;">
In den letzten 3-4 Minuten der Garzeit die Möhrenwürfel zu den Linsen dazugeben, damit sie ganz kurz mitgaren können.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In der Zwischenzeit den Stangensellerie waschen, putzen und in kleine, feine Stücke schneiden (ca. 3-4mm dick). Die rote Bete-Knollen klein würfeln, ebenso den Apfel. </div>
<div style="text-align: center;">
Die Petersilie grob hacken. </div>
<div style="text-align: center;">
Die Zwiebel putzen und fein hacken.</div>
<div style="text-align: center;">
<i></i><i></i><br /></div>
<div style="text-align: center;">
Die gegarte Linsen-Möhren-Mischung in einem Sieb abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben und mit Sellerie, Apfel, Zwiebel, rote Bete und Petersilie vermengen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Nun noch alle Dressingzutaten miteinander verrühren, abschmecken und unter den Linsensalat rühren. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKA5irFD4SYvNHkmL7LSJkesszI6agtLQ4TCcK-TyST0aj96sLuLXf6vBtb1p4mf1YZIwFSD-H2Z9NqG6_xUEmlRMqAzxEGAD0SO4aboAYPftJySz5cLDVxB_82FgXUnH2h24l-wKlx7U/s1600/linse3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKA5irFD4SYvNHkmL7LSJkesszI6agtLQ4TCcK-TyST0aj96sLuLXf6vBtb1p4mf1YZIwFSD-H2Z9NqG6_xUEmlRMqAzxEGAD0SO4aboAYPftJySz5cLDVxB_82FgXUnH2h24l-wKlx7U/s1600/linse3.jpg" /></a></div>
<i><br /></i>
<br />
<i>Mit sonnigen Grüßen,</i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="47" data-original-width="262" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGv5MZZjvbNiHjLhiAqnS1jG2WU8kUJmQGdv32y7tYgd11Q3II6ZU2mLj860FoGb0qZWoTDz8daJ9-SnDCJHRwnRSkmY1Om0vUrB49TxH-zZPT_3U0o3SfUJyEoAayOq0e6y2Q1V2_WFY/s1600/Unbenannt.PNG" /></a></div>
</div>
Kulinarikushttp://www.blogger.com/profile/04137518067409453364noreply@blogger.com0