"Zimmer im Garten": Das fürstliche Gartenfest 2017 - kulinarische und blumige Einblicke Teil 2/2

Hallo ihr Lieben,

heute kommt also wie angekündigt der zweite Teil meiner Review vom fürstlichen Gartenfest. 

Ich habe so wie im letzten Jahr wieder eine bunte Mischung an Eindrücken für Euch zusammen gestellt.

Also, lasst uns einfach wieder gemeinsam los gehen und uns das Ganze anschauen. :-) 

Da ich heute nicht auf dem Gartenfest am Schmuckstand arbeiten muss, habe ich einfach mal richtig ausgeschlafen und kann am Nachmittag gemütlich über das Gartenfest schlendern. 

Absolutes To Do für den heutigen Tag: Lieblingsblumen kaufen. Dazu gehören für mich Rosen und ganz besonders Pfingstrosen. Als ich die Sorte 'Ellen Cowley' am Gartenfest entdeckte, war ich sofort verliebt. Wunderschöne, kräftig korallenrosa bis pinke Blüten und goldgelbe Staubgefäße.

Die Dekoartikel von Cottage Garden haben mir besonders gut gefallen. Der Gartenausstatter hatte neben kreativer Dekoration auch Pflanzen der Saison und hochwertige Gartenmöbel zu bieten.

Ihr kennt bestimmt auch die drei Äffchen von WhatsApp oder? Die Idee mit den Gesichtern aus Stein finde ich richtig witzig. :-)

Oh, das ist mein Platz!! <3 <3 <3
Hier trifft das Motto "Zimmer im Garten" auf jeden Fall zu 100 Prozent zu. Ein richtig schöner Platz zum träumen, lesen, Katze schmusen, Tee trinken, ... ja ich will das alles.. bitte jetzt! :-)

Jetzt wirds bunt bei Rosenrot Konzeptkunst
Gartenpoesie. Das Unternehmen druckt poetische Texte auf wetterfeste Stoffe für Haus und Garten. Dazu gehören Kissen, Plaids aber auch Baum- und Mauerkleider sowie Fahnen aber auch Karten und Sets sowie Buttons.

Kurz Kunst bewundern

Da liegt was Mediterranes in der Luft:
Bei Oliven-Ulli wurden nicht nur leckerste Oliven in großen Holzbottichen präsentiert sonder auch eingelegter Schafskäse. Außerdem gab es verschiedene Aufstriche, Öle und Anti-Pasti. Yammm!

Lasst uns hier eine Pause machen:
Wir sind bei "The Moccamaker" angekommen - heute sind wieder dezente 32 Grad und ich habe Durst, gut dass es hier nicht nur frisch gebrühten Mokka mit Kardamom gibt, sondern sowohl warmen als auch kalten Tee (verschiedenste Sorten) aus dem Samowar. Ich entscheide mich für einen gekühlten Mango-Maracuja-Tee und es schmeckt herrlich, fruchtig-erfrischend. So gut, dass ich mir glatt noch einen bestelle. Ahhh.. das hat jetzt gut getan.

Aber hier gibt es nicht nur Getränke, sondern auch köstliches orientalisches Gebäck.
Werfen wir mal einen Blick auf die Theke: 

Ich konnte nicht widerstehen und habe mich für einen Orangentaler entschieden. :-)

Nach dieser kurzen Pause streife ich weiter und schaue mich um. Als nächstes bleibe ich bei der Bioland Gärtnerei Dieter Haas stehen. Die kleine Gärtnerei kultiviert nach Bioland-Richtlinien ein ausgewähltes Sortiment - darunter als Schwerpunktthema über 300 Tomaten- und viele Paprika- und Chilisorten. Das Saatgut stammt aus eignere Herstellung, außerdem werden Chutneys und Aufstriche aus eigener Herstellung angeboten.

Passend zum Sonderthema des Fürstlichen Gartenfestes Schloss Fasanerie „Zimmer im Garten“ fand auch in diesem Jahr ein Schulwettbewerb statt. Alle Grundschulen im Landkreis Fulda und Umgebung waren herzlich eingeladen, sich mit einem selbstgestalteten „Gartenzimmer in der Kiste“ zu beteiligen. Ich finde diese Idee total süß und jedes der Zimmer hatte seinen ganz eigenen Stil. Das haben die Kids echt richtig gut gemacht. 

Bei Gartenbau M. Härtl ist mir diese hübsche Blume aufgefallen - ich weiß leider nicht wie sie heißt. Der Gartenbauer bietet schönes und seltenes für den Garten, auch für schwierige Standorte. Freilandorchideen, Farne aber auch bepflanzte Steine und kleine Tröge.

Das Unternehmen SechzehnEichen RosenSchätze widmet sich der Sammlung und Erhaltung seltener Rosen. Schön. <3

 

Ich habe Hunger: 

Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber ich könnte schon wieder etwas essen.. hihi.. also schauen wir mal was Zuspann à la carte so zu bieten hat: 

"Erlesene Köstlichkeiten aus Feld, Wald und Flur sowie Neptuns Reich. 

Vor den Augen der Gäste werden knackig frische Frühlingssalate und andere Köstlichkeiten zubereitet."

Also ich habe gewählt und mich für die jungen Kartoffeln im Dörrfleischmantel mit Sauerrahm und knackigem Salat entschieden. Das Essen hat mega lecker geschmeckt und ich war danach auch ordentlich satt und zufrieden. :-)

Das Gartenfest neigt sich seinem Ende zu, es ist sehr später Nachmittag und langsam wird es leerer auf dem Gelände, ich schaue noch schnell bei "Das Hohe Haus" vorbei  - hier gibt es  Möbel- und Accessoires aus Skandinavien. Blumengeschirr, Textilien, Taschen und Co. - wunderschöne Sachen.

Auch in diesem Jahr hat mir das Gartenfest wieder sehr gut gefallen, so viele schöne Stände, die tolle Atmosphäre, das leckere Essen - es hat alles sehr, sehr viel Spaß gemacht. Ich bin dankbar dafür an diesem Wochenende auch so viele tolle neue Menschen kennen gelernt zu haben und kann viele neue Eindrücke mit nach Hause nehmen.

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"Zimmer im Garten": Das fürstliche Gartenfest 2017 - kulinarische und blumige Einblicke Teil 1/2

Auch in diesem Jahr fand auf Schloss Fasanerie wieder das fürstliche Gartenfest statt.
Bereits im letzten Jahr hatte ich die Veranstaltung besucht und darüber gebloggt (meine Review von 2016 findet ihr hier).

Wie der Zufall so spielt, wurde ich prompt von der Pressespecherin auf das Gartenfest eingeladen - inkl. Presseausweis... OMG... ich bin vor Stolz fast geplatzt .. so sehr habe ich mich darüber gefreut. :-)

Und noch eine Besonderheit gab es für mich in diesem Jahr, ich durfte das Gartenfest aus dem Blickwinkel der Aussteller erleben, da die Mama meines Freundes Schmuck präsentiert und verkauft hat. Deshalb ist dieser Blogpost heute für mich nicht nur eine einfache Review sondern etwas sehr besonders.
Aber eins nach dem anderen. ;)

Das diesjährige Motto des Gartenfestes:

"Zimmer im Garten"

Entsprechend wurden viele Ideen rund um die Gestaltung und Einrichtung des Gartens präsentiert - jede Menge Inspiration für die Besucher. Haus und Garten rücken näher zusammen. Der eigene Garten wird zur sommerlichen Wohnlandschaft.

Ich habe mich auch in diesem Jahr wieder vorrangig auf die kulinarischen Highlights fokussiert - schließlich wird im Garten auch immer gerne gegessen und getrunken. :-) 

Also kommt mit, ich zeig Euch ein bisschen was von meinen Erlebnissen und Eindrücken des diesjährigen Gartenfestes.

Ganz schön schmuck: 09.30 Uhr

Der erste Tag konnte für mich nicht besser beginnen, denn das erste was du als repräsentative Schmuckausstellerin machen darfst: Schmuck aus der Kollektion aussuchen. :-) :-) :-) Die Entscheidung viel mir sehr leicht, ich habe mich für eine zarte Kette aus Mondstein und passenden Ohrringen in Tropfenform entschieden. Der Schmuck wird von der Schwester meiner Schwiegermama selbst entworfen und gefertigt. Sie verwendet dabei neben Perlen und Korallen auch verschiedenste Halbedelsteine wie Bernstein, Granat, Amethyst und Lapislazuli.

Gelernt habe ich dabei auch, dass jeder Edelstein unterschiedliche Wirkungen hat. So soll Mondstein unter anderem für Ausgeglichenheit sorgen, die Intuiton fördern und gilt als Stein des Neubeginns und des Glücks. Das gefällt mir. Und sowohl äußerlich als auch innerlich strahlt ein zufriedenes Lächeln über mein Gesicht.

Auch etwas neues für mich: Schmuck aus Lavastein. Dieser gehört zur Gruppe der Vulkanite und gilt als Stein der Erdung. Lavaschmuck ist etwas sehr besonderes, denn er setzt ein klares Statement für Willenskraft, Lebensenergie (Feuer), Leidenschaft und Ehrgeiz.

Zeit für einen kleinen Rundgang: 11.30 Uhr

Wer mich kennt weiß, ich habe nicht nur eine große Leidenschaft für Essen, sondern auch für Kosmetik und bei liebevoll handgefertigter Seife werde ich schwach. Die kleine Seifenmanufaktur aus Bad Hersfeld hat hier wunder-wunder-wunderschöne Sachen präsentiert. Mir war nach ca. 1 Sekunde klar: du wirst dir gleich wieder was kaufen.. gönn dir mal wieder was richtig gutes. Und das habe ich auch getan: Mango & Milch-Cremeseife und englische Rosenseife mit Tussah-Seide sowie ein hübsches Seifen-Case im Vintagelook kamen in die Einkaufstüte. Die Seifen bestehen hauptsächlich aus Kokosöl, Kakaobutter und Vollmilch - mein Haut verträgt die Zusammensetzung sehr gut, sie fühlt sich sauber, weich und gepflegt an und hinterlässt einen leichten, blumig-frischen Duft auf der Haut.

Wir lassen den Blick schweifen: 12.00 Uhr 

Kurz am Brunnen verweilen und die schöne Umgebung einfach mal wirken lassen. Wie ihr sehen könnt, hatten wir herrliches Wetter (Sonnenschein / 32 Grad)..  und ich am Ende des Tages auch einen herrlichen Sonnenbrand.. hihi..

Mein absolutes Lieblingsbild vom diesjährigen Gartenfest sind diese wunderschönen, bunten Blüten.
Ich bekomme beim Anblick sofort dieses Gefühl von Urlaubsparadies und Entschleunigung.

"Wildkräuterwissen" - Spaziergang durch den Park: 13.00 Uhr

Bei kurzem überfliegen des Rahmenprogramms bleibt mein Blick bei "13.00 Uhr" hängen - es gibt einen "Kräuterspaziergang".. cool.. das schaue ich mir an. :-) Der Rundgang wird geleitet von Betty Felber, sie erläutert uns vor Ort die Inhaltstoffe, Verwendung und Heilwirkung der Wildkräuter. Vorgestellt hat Sie uns dabei unter anderem die Brennessel (soll man in der Küche wie Spinat zubereiten, mit etwas angebratener Zwiebel; damit es nicht stachelt im Mund sollte die Brennessel im Vorfeld gewaschen und dann mit einem Nudelholz bearbeitet werden), Giersch, Frauenmantel, Spitz- und Breitwegerich, Sauerampfer, Bärlauch (nicht zu verwechseln mit Maiglöckchen; Tipp: Bärlauchblätter wachsen immer in einzelnen Stängeln aus dem Boden und das Maiglöckchen hat immer zwei Blätter an einem Stängel) sowie die Knoblauchrauke (unten im Bild) - welche ich bis dato noch gar nicht kannte. Beim zerreiben der Blätter verströmte die Rauke einen knoblauchartigen, würzigen Duft und man kann die jungen Blätter sehr gut für Kräuterquark verwenden.

Bärlauch

Im Anschluss an die Wanderung hat uns die sympathische Frau Felber noch herzlich zu einer kleinen Verkostung eingeladen. Hier gab es ein von ihr selbstgemachtes Bärlauchpesto (sehr köstlich), Holunderblütensirup (lecker) sowie zwei frisch gemixte grüne Smoothies aus Wildkräutern, Gurke, Apfel und Banane (sah sehr gesund aus, hat aber ebenfalls sehr gut geschmeckt - frisch, kräuterig-fruchtig). On Top gab es dann zum Abschluss noch die Rezepte als Handout zum mitnehmen. :-)

ich hätte locker noch 5-6 Stück davon gegessen

Frau Felber im Einsatz - mixen von grünen Smoothies

Zurück zum Stand: 14.30 Uhr

Nun habe ich "Schwiegermama in spe" schon eine ganze Weile alleine gelassen - also Zeit ihr etwas Gutes zu tun: auf zum Getränkestand und zwei Erdbeerprossecco geholt... aaaahhhh... leeeeeeecker..

Blumendekoration im Kavalierhaus - Home-Inspiration :-)

Wir brauchen unbedingt noch Aufstriche: 16.30 Uhr

"Schwiegerpapa in Spe" hat sich angekündigt und er will einkaufen - Aufstriche, Senf ... das ganze Programm. *perfekt* Er hatte sich im letzten Jahr schon einige Sachen gekauft und war sehr begeistert, so dass er nun wieder Nachschub benötigt.. also ziehen wir gemeinsam los und ich bin gespannt.

Die Trüffelmanufaktur: 
Ein familiär geführtes Unternehmen, das sich auf die Herstellung von Trüffelfeinkost spezialisiert hat. Hier gibt es nicht nur Trüffelöl und leckeren Käse mit Trüffel sondern auch ausgefallene Sachen wie Trüffelhollondaise und eine ganz köstliche Trüffelsalami.

lecker, Trüffel-Salami

Lebe Gesund:
Hier gibt es vegetarisch-vegane Feinkost. Angefangen von Bauernbrotlaiben, Apfelchips, Frischkräutersaucen (mein Favorit ist Petersilie) bis hin zu einer breiten Palette an veganen Gemüseaufstrichen. Diese sind frei von Gluten, Lactose, Weizen, Hefe und Zucker. Mein Favorit ist hier der Orientalische mit Karotten und orientalischen Gewürzen. 

Rhöner Fruchtgenuss:
An diesem Stand gab es eine große Auswahl an verschiedenen Fruchtaufstrichen (auch feine, außergewöhnliche Sorten wie "Rosenblüte mit Sekt"), Likören (ich habe mir einen fruchtig-süßen Zitronen-Holunderlikör gegönnt), Kräuter- und Fruchtessigen (z.B. Birne, Kirsche oder Brombeere) sowie Öle und Salze (Gemüsesalz, Zitronensalz und Kräutersalz).

Ein paar Fakten zur Unternehmensgeschichte:

"Bereits 1996 baute Frau Krenzer im Rahmen eines „Frauenprojekts“ des Biosphärenreservats Rhön ihre „Saftküche“ auf. Hier experimentierte und kochte sie die ersten Brotaufstriche und Fruchtliköre. Im Laufe der Jahre ist die Produktpalette und der Kundenstamm so stark angewachsen, dass Frau Krenzer eine zukunftsweisende Entscheidung für das Fortbestehen ihrer „Saftküche“ treffen musste. Durch gute „Rhöner Kontakte“ wurde dann sehr schnell die Beziehung zu der Caritas-Werkstatt Schloss Haselstein geknüpft. Für die über 100 behinderten Mitarbeiter der Caritas-Werkstatt  bedeutet dieser neue Arbeitsbereich eine sinnvolle Teilhabe am Arbeitsleben. Hier werden in fachlicher Begleitung und Anleitung von Herrn Emil Wehner die Mitarbeiter mit allen Produktionsaufgaben, vom Ernten der Früchte, dem Verarbeiten der Produkte, bis hin zum Vertrieb vertraut gemacht. Die Verbindung zur Natur, sinnstiftende und ökologisch wertvolle Aufgaben, das komplette Entstehen eines nützlichen Produktes, sowie der Kontakt zum Kunden sind ein unschätzbar hohes Gut für unsere Mitarbeiter."

timrott feine kost:
Hier habe ich ehrlich gesagt ordentlich zugeschlagen... neben einem veganen Curry-Aioli mit Korinthen & Hanf (schmeckt meeeega! und ich esse es quasi zu allem was sich irgendwie dippen lässt..), landen außerdem im Einkaufskorb: ein Feigen-Nuss-Senf, Pistazienpesto mit Rosmarin und ein Yucatan Senf mit Habaneros (feurig-scharf!) - was mir an den Produkten besonders gefällt, ist, dass es wirklich mal andere Geschmacksnoten sind und dass die Produkte frei von sämtlichen Helferlein und Zusatzstoffen sind. Die Senfsorten schmecken mir sehr gut zum Abendessen mit etwas Käse und Baguette. Auch das Pesto habe ich schon als Brotaufstrich verwendet. Ich kann es mir aber auch sehr gut für die Verwendung von Salatdressings vorstellen. Zum Sortiment gehören außerdem Chutneys, Essige (z.B. mit Passionsfrucht oder Pfirsich) und Traubenkernöl.

Bis morgen: 19.00 Uhr

Der erste Tag auf dem Gartenfest hat mir schon sehr gut gefallen. Hervorragendes Wetter, tolle Menschen - so viele nette und lustige Gespräche, leckeres Essen und Trinken. Da kann Tag 2 eigentlich nur grandios werden.

Bis morgen.

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Danke an die Gärtnerin: Rhabarberkuchen mit Kokospudding und Rote-Grütze

Was mir in meinem Leben nach wie vor sehr fehlt, ist ein Garten. Aber ich bin mir sicher, dass ich mir diesen Traum eines Tages auch erfüllen kann. :-) Bis dahin bin ich überglücklich darüber, dass es Gartenmenschen in meinem Leben gibt, die mich mit ihren leckeren Köstlichkeiten beschenken. So auch meine Kollegin I. - ich danke dir ganz herzlich für den tollen Rhabarber. ..und den Kürbis, die Feigen, Liebstöckel und Melisse.. :-D 

Aber zurück zum Rhabarber. Endlich wächst er wieder und da ich auf meinem Blog schon einige Rhabarber-Rezepte entworfen habe (klick z.B. hier für den leckeren Rhabarber-Sirup der sich prima für alkoholische oder auch alkoholfreie Cocktails/Aperitifs verwenden lässt) wollte ich in diesem Jahr endlich mal einen richtig tollen Rhararberkuchen backen. Als Begleiter habe ich mich für Kokospudding entschieden. Den Pudding habe ich diesmal selbstgemacht - ging mega easy und schmeckt tatsächlich viel besser als das angerührte Pulver aus der Tüte. Das Puddingrezept habe ich auf dem Blog herzelieb (klick) entdeckt  - schaut also auch gerne mal bei ihr vorbei. :-)

Ich wünsche Euch wie immer ganz viel Freude mit dem Rezept. :-) :-*

Zutaten für einen Kuchen:

Für den Mürbeteigboden:

200 g Mehl, 

plus etwas mehr zum Ausrollen

2 EL Kakaopulver

150 g Butter, 

plus etwas mehr zum Einfetten der Springform

35 g Zucker

1 EL kaltes Wasser

Für die Rhabarberfüllung mit Kokospudding: 

500 g Rhabarber

50 g Zucker

4 EL Wasser

250 ml Milch

250 ml Wasser

30 g Speisestärke 

1 Vanilleschote 

3 EL Zucker

1 Prise Salz

100 g Kokosraspel

Für die Rote-Grütze-Füllung: 

30 g Stärke

250 g tiefgefrorene Beeren

Zucker nach eigenem Geschmack

100 ml Wasser

Für die Streusel:

150 g Mehl

1/2 TL Backpulver

100 g Butter

80 g Zucker

50 g Kokosraspel

 

wie es geht:

Für den Mürbeteig: 

Das Mehl und den Kakao in eine Schüssel sieben. Die Butter in einem Topf leicht schmelzen lassen und der Mehlmischung zufügen. Den Zucker und soviel Wasser zugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.  

In der Zwischenzeit den Rhabarber vorbereiten.

Rhabarber schälen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen. Den Rhabarber mit Zucker bestreuen und Wasser darüber verteilen. Das Ganze wandert nun für ca. 15 Minuten in den Ofen.  

Nun geht es weiter mit dem Mürbeteig.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das, mit Backpapier ausgelegte, Unterteil der Springform legen. Überlappende Teigränder drücke ich an die Seite der Springform, 

damit sozusagen eine Art Kuchenrand entsteht. 

Den Rhabarber aus dem Ofen holen und auf dem Kuchenboden verteilen.

Für die Rhabarberfüllung mit Kokospudding: 

Einen Topf kalt ausspülen und die Milch, 150 ml Wasser, Zucker und das Salz hinein geben.

Jetzt wird die Vanilleschote aufgeschlitzt und das Mark herausgekratzt. Beides zum Milch-Wassergemisch im Topf geben und kurz erhitzen, aber nicht zum kochen bringen! Die Herdplatte ausstellen und alles ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Anschließend die Vanilleschote entfernen und die Milch erhitzen. In der Zwischenzeit werden die  100 ml Wasser mit der Stärke klumpenfrei verrührt und zu der übrigen Flüssigkeit gegeben. Aufkochen, und gut rühren, bis sich die Stärke vollends aufgelöst hat und die Flüssigkeit eindickt, dabei die Kokosrapel dazugeben und gleichmäßig unterrühren.
Den Kokospudding auf den Rhabarberstücken verteilen.

Für die Rote Grütze-Füllung:  
Ebenfalls wieder Stärke in 100 ml Wasser klumpenfrei anrühren. Die Beeren in einen Topf geben, erwärmen und mit Zucker, oder Süßungsmittel eurer Wahl, abschmecken. Anschließend die angerührte Stärke unter die köchelnden Beeren rühren, bis sie beginnen anzudicken. Das Ganze vom Herd nehmen und gleichmäßig auf der inzwischen abgekühlten Kokospuddingschicht verteilen.

Für die Kokos-Streusel: 

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die weiche Butter in Flöckchen dazu geben. Außerdem Zucker und Kokosraspel dazu streuen. Alle Zutaten nun (am besten mit den Händen) miteinander vermischen, bis sich gleichmäßig große Streusel gebildet haben. Die Streusel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen, bis alles fast vollständig mit Streuseln bedeckt ist.

Der Kuchen wandert nun für ca. 35-40 Minuten in den Ofen. Überprüft am besten mit einem Holzstäbchen ob der Kuchen durchgebacken ist.  Wenn keine Teigkrümel am Stäbchen haften bleiben, ist der Kuchen fertig. Nehmt den  Kuchen aus dem Ofen und lasst ihn vollständig auskühlen. Dann könnt ihr den Ring der Springform entfernen und das leckere Stück anschneiden.

 Genießt den Frühling. :-)

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pink berry crush: Bananen-Erdbeer-Smoothie Bowl mit Himbeeren und Blaubeeren

Ich bin immernoch ein Riesenfan von Smoothiebowls. Für mich im Moment einfach das beste Frühstück. Gesund, lecker, unkompliziert. Heute morgen habe ich mich für eine rosa Variante entschieden. Rosa oder auch Pink sind einfach Farben die bei mir gleich morgens für gute Laune sorgen und einem dieses Gefühl von Prinzessin verleihen. Wir haben heute also mal ein ganz klassisches Mädchenfrühstück vor uns.. :-) 
Über die Theorie zu den Smoothie-Bowls (Was, wieso, weshalb..) habe ich in meinem ersten Post geschrieben - den Beitrag habe ich euch hier nochmal zum nachlesen verlinkt. :-)
Das schöne an den Rezepten ist, dass ihr vor allem bei den Toppings ganz nach euren eigenen Wünschen austauschen bzw. variieren könnt. So könnt ihr beispielsweise noch Nüsse hinzufügen, andere Früchte oder Trockenfrüchte, genauso wie verschiedene Kerne (Sonnenblume, Kürbiskerne) oder auch Gewürze wie Vanille und Zimt integrieren. 
Ich wünsche Euch ganz viel Freude mit dem schnellen und mega-leckeren Rezept:

Zutaten:

Für die Creme:

1 reife Banane 

250 g Erdbeeren

100 ml Mandelmilch

1 EL Mandelcreme

nach Belieben Agavendicksaft

Für das Topping:

1 EL Chia-Samen

2 EL Lieblingsmüsli

2 TL Kakao-Nips

1 Handvoll Beeren (z.b. Himbeeren / Blaubeeren)

1 EL Kokoschips

Wie es geht:
Banane schälen, in Scheiben schneiden, in eine Schale geben und über Nacht ins Gefrierfach stellen.
Die leicht angefrorenen Bananenscheiben mit den Erdbeeren (gewaschen und geputzt), Mandelmilch und Mandelcreme in den Blender  / Mixer geben und fein pürieren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Nach Belieben mit Agavendicksaft verfeinern.
Die Smoothie-Creme in eine Schale füllen und nun mit den Chia-Samen, Müsli, Kokoschips, Kakao-Nips und frischen Beeren sowie weiteren Toppings eurer Wahl liebevoll garnieren.

Mit ganz lieben, rosigen Grüßen

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Frohe Ostern: frühlingshafte Biskuitrolle mit Zitronencreme und Himbeeren

Ich habe Urlaub. Herrlich. Und Urlaub bedeutet auch immer: Zeit zum kochen, backen & genießen. Gut, dass der Mann meiner Mutter Geburtstag hat - ein hervorragender Grund um wiedermal ein paar lecker-süße Kohlenhydrate aufzutischen. :-) Diesmal habe ich mich an die Biskuitrolle herangewagt, da ich schlicht und ergreifend einfach selbst total Appetit darauf hatte.. hihi. Trotz meiner beiden linken Backhände, hat das mit dem Rollen doch ganz gut geklappt - sie ist nicht perfekt, aber wenn ich noch zwei bis drei Mal übe, sollte es denke ich mal "rund" laufen. :-) Für die Füllung habe ich mich für eine leichte und frische Variante mit Quark, Zitrone und Himbeeren entschieden. Kam sehr gut an, sowohl bei Mama als auch bei Ihrem Mann.. und mir hat es sowieso gut geschmeckt. :-)

Zutaten für eine Biskuitrolle:

3 Eier

200 g Rohrohrucker

Salz

75 g Weizenmehl Type 405

25 g Speisestärke

1 gestrichener TL Backpulver

250 g Magerquark

200 g Frischkäse

1 Päckchen Vanillezucker

Saft und Abrieb von einer Bio-Zitrone

200 ml Schlagsahne

150 g frische Himbeeren

Puderzucker zum Bestäuben 

nach Belieben getrocknete Blütenblätter zum Dekorieren 

wie es geht:

 Ein Backblech (ca.35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.

Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft ca. 180 Grad).

Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen sowie dabei 80 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb mit einer Gabel verquirlen und unter den Eischnee heben. 

Mehl, Stärke und Backpulver auf die Eimasse sieben und unterheben. 

Die Biskuitmasse auf dem Backblech gleichmäßig ausstreichen. Im heißen Ofen ca. 10 Minuten hell backen. In der Zwischenzeit ein sauberes Geschirrhandtuch auslegen und 6-7 EL Zucker gleichmäßig darauf verteilen. 

Heißen Biskuitboden vorsichtig auf das Tuch stürzen. Sofort das Backpapier mit etwas Wasser anfeuchten und abziehen, sonst klebt es fest. 

Biskuit mit dem Tuch von einer Längsseite her aufrollen und so auskühlen lassen. 

In der Zwischenzeit den Quark, Frischkäse, Vanillezucker und restlichen Rohrohrzucker miteinander verrühren. Zitronenabrieb und -saft zugeben sowie die steif geschlagene Sahne locker unterheben. 

Den Biskuitboden vorsichtig aufrollen, die Zitronencreme gleichmäßig darauf verteilen, am Rand jeweils 2 cm Platz lassen, damit beim aufrollen nichts heraus läuft. Frische Himbeeren gleichmäßig auf der ausgestrichenen Zitronencreme verteilen & nun den Biskuit wieder vorsichtig aufrollen. 

Zum Servieren die Biskuitrolle mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben getrocknete Blütenblätter darüber streuen.

Ich wünsche Euch ein wunderschönes Osterfest mit euren Familien, Freunden, Lieblingsmenschen und einen fleißigen Osterhasen. ;-)

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Kurkuma-Latte oder auch Goldene (Kokos)Milch mit Vanille und Zimt

Hallöchen meine lieben Leser, wie ihr vielleicht wisst, bin ich ein riiiiesen Fan der indischen Kultur und Küche und immer sehr freudig wenn Foodtrends aus diesem Land zu uns herüber schwappen. Deshalb wollte ich auch schon seit Ewigkeiten die "goldene Milch" austesten von der ich schon in einigen Zeitschriften gelesen hatte.

Aber erstmal von vorne.. wovon spreche ich hier überhaupt.. also:

Goldene Milch ist ein Getränk, dass hauptsächlich aus Kurkuma besteht. Das Gewürz habe ich bisher eigentlich immer nur zum würzen bzw. färben von Reis- oder Currygerichten verwendet. Die Variante es für Getränke zu nutzen, war mir bisher neu. 

Dazu wird im ersten Schritt aus dem Kurkumapulver eine Paste hergestellt (keine Sorge das ist nicht schwer und geht auch ganz schnell) ;) - diese Paste wird dann im zweiten Schritt in Kuhmilch oder Pflanzenmilch eingerührt, erwärmt und mit weiteren Gewürzen sowie Honig oder Agavendicksaft abgeschmeckt.Während der Zubereitung entsteht dann diese wunderbar intensiv leuchtend gelbe Farbe - daher auch der Name goldene Milch. 

Das Ganze sieht übrigens nicht nur gut aus, sondern da geht noch mehr - denn Kurkuma hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Es soll als natürliches Antibiotikum beispielsweise bei Schnupfen und Husten helfen oder auch, wenn es am Abend getrunken wird, eine beruhigende Wirkung haben, sodass wir zufrieden einschlummern. :-) (noch mehr Infos bekommt ihr hier: https://www.kurkuma-wurzel.info/)
Bedeutend für die Zubereitung ist außerdem die Zugabe von einer Prise Pfeffer - diese gibt dem Getränk nicht nur die gewisse Schärfe, sondern das enthaltene Piperin hilft uns, dass unser Körper die Wirkstoffe (u.a. Curcurmin) des Kurkumas besser aufnehmen kann.

Nun genug zur Theorie, lasst und probieren. ;-) Auf geht´s zum Rezept.

Zutaten für die Kurkumapaste (reicht für mind. 6 Gläser):

1 EL Kurkumapulver

120 ml Wasser

ein daumengroßes Stück Ingwer, geschält und fein gerieben

optional: zwei Kardamomkapseln

(Die Zutaten ergeben einen guten Esslöffel Paste)

Zutaten für ein Glas goldene Milch:

1/2 TL Kurkumapaste

200 ml Kokosmilch oder Mandelmilch

2-3 TL Honig oder Agavendicksaft

1 TL natives Kokosöl

1 Prise frisch gemahlener Pfeffer

nach Belieben: Zimt und Vanille

wie es geht:

Für die Kurkumapaste,

einen Esslöffel Kurkukma-Pulver zusammen mit 120 ml Wasser in einen Topf geben, mit einem kleinen Schneebesen verrühren und erhitzen. 

Den geriebenen Ingwer zugeben und alles solange erhitzen, bis die Flüssigkeit immer dicker und schließlich zu einer Paste wird. 

Wenn ihr mögt, könnt ihr auch zwei Kardamomkapseln mitköcheln lassen - das gibt nochmal ein besonderes Aroma. Die Paste nun in ein kleines Schraubglas oder Schälchen füllen. 

So hält sich das Ganze für ca. 5 bis 7 Tage im Kühlschrank.   

Für die goldene Milch,

einen halben Teelöffel Kurkumapaste zusammen in einem Topf mit 200 ml Kokosmilch erhitzen und wieder mit Hilfe des Schneebesens glatt rühren. 2-3 Teelöffel Agavendicksaft (oder Honig) zugeben  sowie das Kokosöl - alles gut umrühren, sanft erhitzen und nach Belieben mit Zimt und Vanille abschmecken. Die goldene Milch in eine Tasse geben und mit einer Prise frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren und gleich genießen. 

Mmhh. Zuerst einmal duftet die goldene Milch herrlich nach den vielen tollen Gewürzen - sehr aromatisch. Der Geschmack ist zuerst süßlich und ich finde Zimt und Vanille runden das perfekt ab, später dann bemerkt man auch die Schärfe von Ingwer und Pfeffer. Alles sehr stimmig. Gefällt mir. Und nicht nur Geruch und Geschmack finde ich hervorragend auch meinem Körper tut die goldene Milch sehr gut - ein schönes warmes, wohliges Gefühl. :-)

Ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim ausprobieren und verkosten. :-)

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