24. April 2016

Super easy und Low Carb: Gefüllte Paprikaschote mit Kichererbsen & Pinienkernen

Hallo ihr Lieben,
gestern hatte ich mal wieder Zeit und Lust um ein neues Rezept auszuprobieren und zwar Paprika die mit Kichererbsen und Feta gefüllt wird. Da ich auch noch etwas Rucola übrig hatte, habe ich diesen zu Pesto verarbeitet und alles in die Paprikahälften gefüllt. Oben drauf kommen dann noch ein paar Pinienkerne und dann gehts ab in den Ofen. Was mir an diesem Rezept besonder gut gefällt, ist dass es wirklich ratzfatz fertig ist - die Paprika mit den Zutaten zu füllen dauert nicht länger als ca. 5 Minuten und die Garzeit im Ofen ist mit 20-25 Minuten auch absolut in Ordnung. Verkostet habe ich das Ganze gestern mit meiner lieben Freundin und es hat uns so hervorragend geschmeckt hat, dass das Rezept heute gleich auf meinem Blog für Euch zur Verfügung steht. :-)

Zutaten für 3-4 gefüllte Paprikaschoten:
60 g Rucola
3-4 EL Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
(Agavendicksaft)
Limettensaft

1 Dose Kichererbsen (abgetropft) 
100 g Feta 

Pinienkerne
glatte Petersilie



Wie es geht:

Paprika waschen, halbieren, Kerne und Trennhäute herausschneiden.

Rucola im Mixer zusammen mit Olivenöl, Kräutersalz und Pfeffer zu einer glatten Paste verarbeiten und mit Agavendicksaft sowie Limettensaft abschmecken.  

Abgetropfte Kichererbsen in eine Schüssel geben, Feta grob zerbröckeln und dazu geben sowie das Rucolapesto darunter rühren.
 Diese Mischung in die Paprikahälften geben, dann mit Pinienkernen besträuben und nach Wunsch nochmal etwas Feta oben drauf legen.

Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, Paprikahälften hineinsetzen und bei 200 Grad (Umluft) im Ofen ca. 20-25 Minuten backen.



Einen wunderbaren Sonntag & alles <3
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17. April 2016

Geburtstagsausflug nach Frankfurt: wunderschöne Pflanzen und Blüten im Palmengarten


Hallo meine lieben Blogleser,
da ich gestern Geburtstag hatte, habe ich mir einen Ausflug zum Palmengarten gewünscht - ich wollte schon immer mal da hin und gestern war es dann endlich so weit (Danke Schatzi). Ein Ausflug dahin lohnt sich wirklich. Die Außenanlage besticht durch unterschiedlich angelegte Gärten und über all gibt es Wege die erkundet werden wollen. Auch kleine Teiche sind vorhanden, auf denen u.a. auch Tretbootfahren angeboten wird. Neben der Flora gibt es auch einiges aus der Fauna zu bestaunen - im See auf einem Baumstamm sonnten sich die Schildkröten und im Park waren zwei Eichhörnchen eifrig dabei, ihre ergatterten Nüsse zu verstecken. Im Tropenhaus lässt sich bestaunen welche Pflanzen auf den unterschiedlichen Kontinenten wachsen. Wir haben unter anderem einen Mango- und Papayabaum bestaunen dürfen, außerdem auch den Kakaobaum sowie die Gewächse Muskatnuss und Kardamom (da ich mich einfach viel mit dem Thema Food beschäftige, sind mir eben v.a. diese Gewächse im Gedächtnis geblieben ;)). Es ist einfach eine riiiiiiesige Vielfalt an Pflanzen die im Palmengarten zur Schau gestellt wird und man kann sich hier wirklich einmal die Zeit nehmen um alles in Ruhe zu bestaunen - dazu stehen auch überall Bänke um sich zu setzen und alles einfach auf sich wirken zu lassen. Mich hat dieser Ausflug sehr geerdet, es macht einem deutlich wie vielfältig die Pflanzenwelt ist und dass sich die Flora eben je nach klimatischem Zustand entsprechend an die Gegebenheiten anpassen kann und dann sind da natürlich überall diese wundervollen bunten Blüten der unterschiedlichsten Sorten, da geht jedem Hobbyfotograf das Herz auf.
Anbei habe ich für Euch eine kleine Auswahl meiner Bilder zusammengestellt, ich hoffe Sie gefallen Euch. <3

Eingangshalle



Außenanlage - lädt zum verweilen ein (auch Hochzeitsfotos wurden hier gemacht)









dieser Kaktus wird auch als "Schwiegermuttersitz" bezeichnet :-D




  









auch Blüten aus Papier gab es zu bestaunen #inspiration




zum Abschluss gab es noch eine sehr sehr leckere Waffel von Goose in der Villa Leonhardi

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