Superfoods on top: glutenfreies Quinoa-Buchweizen-Brot mit Hirse und Leinsamen

Hallo ihr Lieben, in meinem Job als Ernährungswissenschaftlerin in einem Gesundheitsresort gehört es für mich und meine Kollegen auch dazu, immer mal wieder neue Rezepte zu entwickeln, die wir dann zum Beispiel auch mit Gästen zusammen nachkochen können. In den letzten Wochen stand entsprechend das Projekt "glutenfreies Brot" auf dem Plan.  Da ich persönlich noch gar keine Erfahrungen mit dem Backen...

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Wochenendsüß: Käsekuchen mit Nutella-Swirl

Hach, so ein schönes Stück Kuchen zum Wochenende ist doch immer wieder was feines. Zusammen mit einer Tasse Kakao schön auf der Couch einkuscheln und dann losgabeln.  Mmmh. Da auf meinem Ranking der "Lieblingskuchen" immernoch unangefochten der Käsekuchen auf Platz eins steht, wollte ich mal wieder eine neue Variante ausprobieren und habe mir deshalb überlegt etwas Nutella unter die Käsekuchenmasse...

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Bye Bye Schmuddelwetter: Bananen-Kokos-Curry mit Hähnchen

Bei dem kalten Schmuddelwetter gibt es für mich manchmal nichts besseres, als einen Teller von einem exotischen Curry. Mir gefällt generell die Kombination aus scharfen und wärmenden Gewürzen mit süßem, fruchtigem Obst. Bei dieser Variante treffen Mango und Banane auf Ingwer, Kurkuma, Kardamom und Cayennepfeffer. Abgerundet wird das Curry mit Kokosmilch - dass sorgt für einen milden und nussigen Geschmack. Zutaten...

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