Wir holen uns den Sommer ins Haus mit Ananas-Curry-Suppe

Draußen ist es nass, grau und kalt. Deshalb habe ich mir heute Abend den Sommer in meine Küche geholt. Die Suppe schmeckt fruchtig-säuerlich frisch und wird durch saftiges, würziges Hähnchenfleisch abgerundet. In diesem Sinne: lasst die Sonne in euer Herz und die Ananas in den Topf wandern! was ihr für zwei Portionen braucht: * 1 Hähnchenbrustfilet * 4 EL Sojasauce * 2 EL Chilisauce * ca....

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Soul-Food from Greece: Moussaka

Ich liebe die griechische Küche! Moussaka ist ein griechischer Auflauf, der klassischer Weise mit Auberginen, Hackfleisch und Kartoffeln zubereitet wird. Ich habe bei dieser Variante auf das Fleisch verzichtet und es durch Linsen ersetzt. Da es bei diesem Gericht relativ viel zu tun gibt, habe ich es zusammen mit meiner besseren Hälfte gekocht. Es schmeckt einfach nur genial. was ihr für 3-4 Portionen...

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Stracciatella-Joghurt-Mousse mit Himbeersauce

Mittlerweile habe ich die Erkältung gut überstanden, eine Woche lang nichts zu schmecken war einfach nur schlimm.  Nun kann ich mich endlich wieder der Genussküche widmen und belohne mich und Euch direkt mit einem absolut himmlischen Dessert. *fein-moussig und fruchtig*  was ihr für 4 Gläser braucht: für die Mousse: * 2 Eier * 65 g Zucker * 1 Prise Salz * 200 g Naturjoghurt * 1 Päckchen...

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leichter Kartoffelsalat mit Sesam

Am Wochenende hatte ich mich abends mit meinen Freunden verabredet. Um am nächsten Morgen nicht mit zwei Katern im Bett aufzuwachen, wollte ich eine gute Grundlage schaffen und habe deshalb einen Kartoffelsalat zubereitet. Dieser enthält etwas Fett (Joghurt, Salatcreme und Sesam) und verzögert somit die Alkoholaufnahme ins Blut, macht lange satt und spendet viel Energie für eine lange Nacht. (und das...

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Blattsalat mit Honigbirnen und Walnüssen

Heute hatte ich mal wieder richtig Lust auf einen frischen, fruchtigen Salat. was ihr für 2 Portionen benötigt: * 45 g Blattsalat (bei mir gab es Wurzelsalat, es schmeckt    aber auch mit Feldsalat oder Kopfsalat sehr gut) * 1 Birne * 1 gute Handvoll Walnusskerne * 1 EL Fruchtessig (bei mir gab es Brombeeressig) * 1 guter EL Honig * Pfeffer * 1 EL Walnussöl wie es geht: Zuerst wasche ich die...

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Nudel-Gemüse-Pfanne

Heute Nachmittag bin ich doch tatsächlich auf der Couch eingeschlafen... Gegen 20.00 wachte ich auf - des Katers Magen knurrte ^^ ...und meiner auch. Also habe ich ein Rezept ausgesucht, für dass ich nur ca. 20 Minuten benötige. was ihr für 3 Portionen braucht:  1-2 Knoblauchzehen (wer keinen Knoblauch mag, lässt ihn einfach weg) 1 EL Öl Salz, Pfeffer 200 g Nudeln (Die "Ballaststoff-Freunde"...

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Sandwich mit Hähnchen und Mangocreme

Gestern hatte ich leider keine Zeit zum kochen, deshalb musste dass Abendessen schnell gehen.  Falls es euch auch einmal so gehen sollte - hier ein Rezept für ein leckeres Sandwich: Die Zutaten auf einen Blick was ihr für 6 Sandwiches braucht: * 125 g Frischkäse "natur" oder Paprika-Chili    Frischkäse (bei mir gab es 50 g Paprika-Chili und    75 g "natur") * 5 TL Mangochutney...

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Mediterraner Eintopf

Im Moment herrschen draußen noch eisige Temperaturen.  Deshalb hatte ich mal wieder Lust auf einen leckeren Eintopf.  Das Gute an diesem Rezept ist, dass ihr dabei die Gemüsesorten verwenden könnt, die ihr am liebsten mögt und dass ihr „Gemüsereste“ noch mit einbringen könnt.  Ich hatte z.B. noch zwei Möhren übrig, die habe ich heute mit in diesen Eintopf geschnippelt. was man...

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selfmade-Etagere

Hier findet ihr mal kein Rezept sonder eine „Bastelanleitung“ für Eure ganz individuelle Etagere. was ihr dazu braucht: Materialien im Überblick * 3 Teller in unterschiedlichen Größen    (Pizzateller, Abendbrotteller,    Untertasse) * 1 Eierbecher * 1 Müslischale * schöne Servietten die euch gefallen * Spezialleim für Serviettentechnik    gibt’s im Bastelladen oder...

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Flammkuchen

Heute zeige ich euch ein Rezept das ich besonders lecker finde. was ihr für einen Flammkuchen braucht: Die Zutaten im Überblick * 1 Flammkuchenteig (Fertigprodukt) * 1 Kugel Mozzarella * ca. 150 g Creme fraiche * Salz, Pfeffer * 150 g Kirschtomaten * 4 Scheiben Parmaschinken    (Veggies lassen den natürlich einfach     weg ;) ) * 40 g Rucola * 40 g Parmesan (am Stück) * Spritzer Zitronensaft *...

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Frikadellen mit Äpfeln und Rosinen

Hallo ihr Lieben, ab und an wage ich auch mal Foodexperimente - vor kurzem habe ich in einer Zeitschrift ein Rezept gefunden welches ich Euch heute vorstellen möchte. was ihr für 2 Portionen braucht:  Zutaten auf einen Blick * Semmelbrösel oder ein altes in    Milch eingeweichtes Brötchen * 1 Ei * 250 g Hackfleisch (vom Lamm    oder gemischt) (ich habe    gemischtes...

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Kartoffelsuppe mit Bacon und Pilzen

was man für 4 Portionen braucht: *1 Päckchen Suppengrün   (Sellerieknolle, Petersilienwurzel, Lauch, Möhren, Zwiebel) *700 g Kartoffeln, am besten "mehlig-kochend" *15 g getrocknete Pilze, z.B. Steinpilze oder Champignons *1 EL Butter *1 EL Öl *800 ml Gemüsebrühe *12 Baconstreifen *Salz, Pfeffer *getrocknete Kräuter:  Thymian, Rosmarin, Majoran,  2...

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