Ein kleines karibisches Menü Teil 2: Kurumba Kokos-Limetten-Milchreis mit Früchten

Heute präsentiere ich euch mein karibisches Dessert. Ein feiner Milchreis bei dem natürlich die Kokosnuss wieder mit dabei ist.  Ein wenig Limettensaft und -schale verleihen dem Ganzen genau die richtige Frische und kitzeln eure Geschmacksnerven.   Die in der karibischen Küche verwendeten Gewürze Nelke und Zimt passen ebenfalls hervorragend zu diesem Milchreis.  Diesen Milchreis...

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Ein kleines Karibisches Menü. Teil 1: Kokos-Curry mit Batate und Ananas

Ab und an beschäftige ich mich mit der Küche anderer Länder bzw. Regionen.  Die Zutaten inspirieren mich dann zur Kreation neuer Rezepte.  Auch wenn die derzeitigen Temperaturen im Moment nicht gerade sommerliches Feeling aufkommen lassen oder gerade deswegen, möchte ich etwas Sonne und Urlaubsstimmung auf euren Teller (und in eure Bäuche) bringen.  Deshalb habe ich ein kleines karibisches...

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Testecke: "Lindt Edelbitter Mousse - Pistazie"

Ich möchte Euch auf meinem Blog auch gern verschiedene Produkte vorstellen,  die ab und an in meinem Einkaufskorb landen oder die ich geschenkt bekomme.  Vielleicht ist auch ein Produkt dabei, bei dem ihr selber schon einmal überlegt habt, ob ihr es euch kaufen wollt.  Kriterien die ich bewerten werde: - Inhaltsstoffe/Zutaten - Aussehen - Geschmack und Geruch Beginnen möchte ich...

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Rund um die Erdbeere - mit zwei Rezepten.

Um eine Frucht komme ich im Moment kaum vorbei: Erdbeeren. Im Sommer gehören die roten Juwelen zu meinen absoluten Lieblingen.  Vor einigen Tagen habe ich meine freie Zeit genutzt um mit Freunden Erdbeeren pflücken zu gehen. Frischer kommt man nicht an Erdbeeren. Aus diesem Grund ist der Geschmack dieser frisch gepflückten Früchte einfach unvergleichlich. Zudem enthalten die sonnengereiften Früchte...

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Heute möchte ich die Gelegenheit nutzen um mich bei Euch für 10.000 Klicks zu bedanken! Im Januar 2013 bin ich in die Bloggerwelt eingetaucht und habe "Kulinarikus" ins Leben gerufen. Das Ausprobieren neuer Kochideen, der bewusste Umgang mit Lebensmitteln, die Arbeit mit saisonalen Produkten - all das macht mir unheimlich viel Spaß und über den Blog versuche ich diese Leidenschaft mit Euch zu teilen.   Ich...

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Feiner Vanilla-Cheesecake.

Heute nun der Post zu meinem Kochabend-Dessert:  Ein feiner Vanille-Käsekuchen. Neben etwas Quark und Bourbon-Vanille, füge ich der Füllung noch Frischkäse hinzu, dass macht das Ganze schön cremig.  Der Boden besteht aus Rührteig, dem ich außerdem noch etwas Kakao und Limettenabrieb zugebe. Somit verleihe ich dem Boden eine süße und frische Note.  Den fertigen Kuchen könnt ihr dann mit...

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Chillifrikadellen mit Peperonata und Rucola.

Zum Ende der Woche möchte ich Euch noch das Hauptgericht von meinem Kochabend präsentieren. Aperitif, Vorspeisenhäppchen und die Gazpacho habe ich euch ja bereits gepostet. Heute geht es an die Chillifrikadellen mit Peperonata und Rucola.  Unten rechts im Bild seht ihr außerdem gebratene Polenta. Diese hat sehr lecker geschmeckt. Nur leider ist sie mir optisch misslungen, deshalb werde ich das Rezept...

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Sommerliche Wassermelonen-Gazpacho.

Der Sommer ist da!  Herrlich.  Heute gibt es ein dazu passendes Rezept.  Gazpacho (nicht verwechseln mit Carpaccio = feine Scheiben rohes Rindfleisch) ist eine klassische spanische, kalte Gemüsesuppe. Da sie nicht gekocht wird enthält sie einen hohen Anteil an Vitaminen & Mineralien. Sie erfrischt, enthält viel Flüssigkeit und ist somit perfekt für heiße Tage. Hier nun die Zutaten...

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Zweierlei Crostini.

Gestern habe ich euch mein Menü vom Kochabend vorgestellt und das Rezept für die Bowle gepostet.  Heute geht es um die Crostini.  Crostini zählt zu den klassischen italienischen Vorspeisen.  Dabei wird Brot bzw. Weißbrot geröstet und dann nach Belieben belegt.  Ich habe die Crostini jeweils mit Avocadocreme oder einer Tomatenbutter bestrichen. Die Avocadocreme Zutaten für...

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Erfrischende, sommerliche Bowle mit Zitrone und Nektarine.

Letzte Woche stand wieder ein Kochabend mit meinen Freuden bei mir zu Hause an. Die wichtigste Frage natürlich, was gab es zu essen? Deshalb hier die "Speisekarte" zu meinem Menü: Aperitif:  Sommerliche Bowle mit Zitrone und Nektarine Vorspeise:  Zweierlei Crosstini mit Gazpacho Hauptgericht:  Chilifrikadellen mit Rucola und Peperonata  Dessert:   ein feiner Käsekuchen Nach...

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Bunte Nudel-Gemüsepfanne mit Geschnetzeltem

Dieses Pastagericht ist vor allem entstanden, da ich noch einige Zutaten in meinem Kühlschrank hatte die ich aufbrauchen wollte. (Gegen den Begriff "Resteküche" streube ich mich ein wenig, aber im Grunde ist es genau das.) Nichtsdestotrotz hat es einfach unglaublich gut geschmeckt und mit einem Teller Nudeln kann man mich (und euch vielleicht auch) einfach glücklich machen.  Die Zutaten für zwei...

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Flammkuchen für entspannte Abende.

Es gibt Tage bzw. Abende an denen ich keine große Lust verspüre aufwendige Rezepte zu kochen. Sondern dann möchte ich mich einfach nur auf die Couch "lümmeln" und etwas leckeres essen, das schnell geht. Dabei habe ich den Flammkuchen für mich entdeckt. Er lässt sich mit fast allem, was der Kühlschrank hergibt, belegen. Die Zutaten für zwei hungrige Couch-Lümmler: 1 Flammkuchenteig (Fertigteig aus...

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Bunter Sommersalat mit Nektarinen

Die Temperaturen sind endlich etwas nach oben geklettert und die Sonne gibt ihr bestes. An warmen Tagen genügt mir zum Abendessen eine große Portion Salat - zum Beispiel dieser hier: Zutaten für 2 große Portionen: 4 große Salatblätter 6 Cherrytomaten 1 Paprika 2-3 reife Pfirsiche ODER Nektarinen eine halbe Kugel Mozzarella 2-3 Frühlingszwiebeln Für das Dressing: 4 EL Fruchtessig (z.B. Granatapfelessig) 4...

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