Feine Matjesröllchen an Dill-Joghurt-Sauce mit Äpfeln und Pellkartoffeln

Selten habe ich die Zeit um mir ein warmes Mittagessen zubereiten zu können.  Heute war so ein seltener Tag.  Schön.  Und noch schöner: an diesen Tagen koche ich mir gerne Gerichte, die ansonsten nur sehr selten auf meinem Teller landen, weil sie schlicht und ergreifend in diesem Haushalt nur einem von zwei Mitbewohnern munden... ; )  Also kurz um: Was hab ich mich auf diesen Matjes...

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grünes Glück: Pasta mit Erbsen-Ricotta-Pesto

Ich hoffe ihr hattet eine schöne Woche? Ich habe mich diese Woche mal wieder an einem neuen Pesto ausprobiert.  Diesmal sind Erbsen und Ricotta die Hauptakteure. : ) Das Pesto schmeckt klasse zu Pasta, aber auch auf Brot macht es sich nicht schlecht.  ...ein schnelles, einfaches Rezept & weil es manchmal nichts besseres gibt als einen Teller Pasta... Für drei Pastaliebhaber: 200...

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saftig, zart und leicht: gefüllte Putenrouladen mit Mozzarella auf Mango-Paprika-Chutney

Heute gibt es endlich wieder einen Kulinarikus-Post.  Ich hoffe ihr freut euch darauf und eure Münder und Mägen sind schon gespannt. ; ) Dieses Mal gibt es eine gefüllte Putenroulade, welche mir im Moment besonders gut schmeckt. Die würzige Marinade gibt dem Fleisch einen tollen, kräftigen Geschmack. Gefüllt habe ich die Roulade dann mit Mango, Mozzarella und Basilikum um dem Gericht eine sommerliche,...

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Sommerliche Melonensalsa mit Hackfleischbällchen

Im Moment genieße ich einfach in jeder freien Minute die Sonne und bin draußen. Euch geht es sicherlich auch so, oder? Heute nehme ich mir aber die Zeit um Euch wieder ein leckeres Rezept aus meiner Sommerküche vorzustellen. Ich habe eine erfrischend, leichte Melonensalsa zubereitet.  Dazu gab es zarte Hackfleischbällchen und ein wenig Baguette.  Das perfekte Essen für einen entspannten...

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Kulinarikus kocht mit ganz viel Amore - meine Pasta Bolognese

Ihr habt sicherlich auch Gerichte in eurem Repertoire, die ihr schon aus eurer Kindheit kennt und bis heute liebt. Mir geht es so mit Pasta Bolognese.  Das wichtigste an diesem Rezept ist für mich natürlich die Bolognese-Sauce.  Ich verzichte dabei auf jegliches Tütenpulver, da ich den Geschmack solcher Fertig-Würzmischungen einfach nur langweilig und salzig finde.  An diesem Rezept habe...

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Kulinarikus unterwegs auf dem ersten Fuldaer Genussfestival

Heute gibt es einen kleinen Bericht darüber, wo ich mich am Wochenende "herum getrieben" habe, wobei ich es nicht als herum treiben, sondern als herum schlemmen bezeichnen würde. Das erste Fuldaer Genuss-Festival lockte vom 05.07. bis 07.07. jede Menge Genießer, Feinschmecker, große und kleine Hobbyköche und natürlich auch Kulinarikus in die Stadt.  Was wurde geboten? Die Pauluspromenade...

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